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济南十大特色美食
济南特色美食前十名
济南前十名的特色美食有油旋、济南甜沫、糖醋黄河鲤鱼、黄家烤肉、一品豆腐、栗子鸡、把子肉、九转大肠、泉城大包、名士多烤全羊。
油旋,又叫油旋回,是山东济南特色传统名吃,外皮酥脆,内瓤柔嫩,葱香透鼻,因其形似螺旋,表面油润呈金黄色,故名油旋。
甜沫是济南传统的大众粥类食品,以小米面为主熬煮,又俗称之为五香甜沫。在济南的众多小吃中,甜沫是最价廉物美的招牌名优小吃。
糖醋黄河鲤鱼是山东济南的传统名菜。济南北临黄河,故烹饪所采用的鲤鱼就是黄河鲤鱼。此鱼生长在黄河深水处,头尾金黄,全身鳞亮,肉质肥嫩,是宴会上的佳品。
黄家烤肉系济南名吃。其起源于明末清初,距今已有300年历史。制作时以整猪烤制,以皮黄、酥脆爽口、肥而不腻、久放长存而闻名。
一品豆腐,是一道经典的特色名菜,属于孔府菜。此菜白细鲜嫩,营养丰富而为人所喜食。冯骥才先生曾说过养育龙种,豆腐有功。
栗子鸡是山东济南传统的名菜,属于鲁菜系。此菜栗子绵软,鸡肉嫩烂,色泽红亮,味道香浓。
把子肉是济南传统鲁菜,早在清朝时期,鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉,加以酱油炖煮而成的把子肉,其味入口即化,香而不腻。
九转大肠是以猪大肠为主料,加以葱、姜、芫荽等配料,通过煮、烧等烹饪技法制作而成,成菜后有辣觉,并且酸、甜、香、咸四味俱全,色泽红润,质地软嫩。
泉城大包选料精细,做工考究,配料丰富有特色,而且味道醇厚,花色品种多。泉城大包97年起就获中华名小吃奖。
名士多烤全是泉城十大名吃之一,清朝末期即名声大起。选梁山1岁青山羊,以祖传秘方烤制,保持原汁原味,色香味俱佳。
济南十大特色美食
济南十大特色美食:草草包子、孟家扒蹄、把子肉、坛子肉、烤全羊、油旋、甜沫、奶汤蒲菜、亮亮拉面、烧烤。
草草包子从1937年开始在济南流行。它外形美观,肉质鲜美,汤汁丰富,以其独特的风味赢得了济南市“著名小吃”的称号。
孟家扒蹄是济南著名的小吃之一。虽然起步较晚,出现在2000年左右,但由于其独特的制作工艺,制成的孟牛蹄色泽红润细腻,肉烂无骨,但皮饱满,味道醇厚可口,非常适合老人和儿童食用。
猪肉是济南的传统食物。它是由五花肉制成的。制得的猪肉适宜肥瘦,瘦肉不木质,肥肉不油腻。
潭柘肉是济南的一种特色食品。它是在瓷罐中慢慢烹制的,因此得名。曼陀罗肉色泽红润,香味浓郁。
烤全羊在济南也很受欢迎。烤全羊选用凉山1岁左右的青山羊。经过独家秘方烘烤后,烤全羊不仅具有烧烤调料的香味,还保留了羊肉的美味。在济南的夏天,烤全羊和啤酒是标准的。
游喧是济南有名的小吃。外观呈金黄色,层次分明,清脆可口。散落的葱花也起到了很好的装饰作用。油纺纱的形状像陀螺,因此得名油纺纱。油纺也是济南最受欢迎的小吃之一。
甜泡沫是济南的特色早餐,它是由小米面粉、粉丝、花生、干豆、菠菜和其他配料粉碎后混合在一起。它的颜色是微黄的,像粥一样,有着浓郁的五味,是济南人最喜欢的著名小吃之一。
奶汤炒菜被誉为济南的第一道菜,并被美食节目《舌尖上的中国》广为宣传。它尝起来又新鲜又嫩,是一种可以作为主食的美味食物。
亮亮拉面是济南的特色美食。它的面条又滑又浓,汤又辣又好吃。
烧烤是济南的主要特色之一。在济南市区,烧烤摊随处可见。在济南的夏天,许多人在晚上去烧烤摊吃几样烤肉,喝几瓶啤酒,和老朋友喝一杯,和他们聊天。
济南十大必吃美食
济南十大必吃美食有:九转大肠、油璇、葱烧海参、爆炒腰花、孟家扒蹄、济南烧烤、坛子肉、奶汤蒲菜、名士多烤全羊、亮亮拉面。
1、九转大肠:是济南传统的小吃之一,由猪大肠、鸭血、粉丝等多种食材组成,最关键的是独特的调料,可以让这道菜更加美味。
2、油璇:又被叫做“油璇回”,是我们济南的一种特色传统名吃,原来在济南的大街小巷都可以看到卖油璇的小贩的身影,可是现在在济南只有在极少数的地方才能看到油璇的身影了。
3、葱烧海参:是济南的传统名菜之一,主要是选用新鲜的海参,加入大葱、姜片等调味料,烹制出来的海参口感鲜嫩,非常美味。
4、爆炒腰花:是济南地区的特色菜之一,选用猪肉腰子,加入葱姜蒜等调味料炒制,味道鲜美,有一定的营养价值。
5、孟家扒蹄:说起孟家扒蹄,小编的口水就要流下来了,这可是我们济南很有名的名吃啊,孟家扒蹄的招牌叫罐儿蹄,肉香软烂,肉烂到都脱骨了,吃上一口简直不要太满足了。
6、济南烧烤:提起济南,一定不能忘记他的烧烤,夏天到冬天,大街小巷里一直火爆,尤其是夏天,叫上三五好友,一起去到济南烧烤的聚集地去撸个串练个摊太享受了。
7、坛子肉:坛子肉是济南传统的特色佳肴,主要食材是五花肉,色泽红润,肉质肥香而不腻,因为它是用小坛子炖制而成,所以取名叫坛子肉,要想吃到济南最正宗的坛子肉,一定要去凤集楼饭店吃。
8、奶汤蒲菜:奶汤蒲菜也是济南传统的风味特色菜,从名字就上知道啦,奶汤蒲菜就是用奶汤和蒲菜做成的,汤的颜色为乳白色,口味清淡,奶汤蒲菜可是被誉为济南汤菜之冠的称号,可见这道菜虽然简单但是其美味程度了吧。
9、名士多烤全羊:泉城济南的十大特色名吃之一,在清朝的末期名声传播开来,用祖传的秘方烤,光是看着这道烤全羊,闻着这个味道你的口水就能流好多了,吃上一口,简直太棒了。
10、亮亮拉面:济南的十大特色名吃之一,它的创始人叫罗亮,精通面食之道,罗亮先生结合山东人和济南人的饮食习惯,改造并创新拉面,创造出了济南的特色——亮亮拉面。