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江门新会十大特色美食
江门的特色美食攻略
1、苦瓜又名凉瓜,是江门市蓬江区杜阮镇的传统特产,已有百多年的种植历史。其瓜形肥壮,肉厚,粒粗,身短,尾尖,柿饼蒂,味微苦而甘,爽脆无渣,实在是夏热消暑神器。以下内容是我为您精心整理的江门的特色美食攻略,欢迎参考!
2、陈皮鸡是一道汉族传统名菜,属于川菜系。此菜软烂汤浓,鲜香麻辣。使用成熟了的桔子皮,阴干或晒干制成。表皮鲜橙红色、黄棕色或棕褐色,质脆,易折断。以皮薄而大,色红,香气浓郁者为佳。
3、外海花生饼是外海历史悠久的小食之一,驰名江门五邑地区,是使用传统制作方法,用精选的花生、优质的白砂糖精制而成。它入口松化、香甜适中、食后齿夹留香。可随意吃,也可作煎糯米薄饼、汤圆馅,令人回味无穷。
4、苦瓜又名凉瓜,是江门市蓬江区杜阮镇的传统特产,已有百多年的种植历史。其瓜形肥壮,肉厚,粒粗,身短,尾尖,柿饼蒂,味微苦而甘,爽脆无渣,实在是夏热消暑神器。
5、来到荷塘,不吃鱼饼是一种遗憾,而荷塘鱼饼中,比较出名的是“忠记鱼饼”,所做的荷塘鱼饼有几道工序,首先是选取来自台山、鹤山、惠州等优质水源里的鲮鱼,把鱼去除刺骨,接着把肉绞碎。然后配料摔打,纯手工将鱼肉进行摔打,相当辛苦,但是对于增强口感和鱼肉的弹性至关重要。最后煎熟即好。肉质鲜嫩、入口弹牙、鲜而不腥、油而不腻、高蛋白、营养极为丰富,被评为广东省十佳农土特产。
6、濑粉,的.确是令不少广州人因回味而垂涎的传统小食——软软的粉条,煮得半烂;绸绵的米浆;丰富的配料:肉末、虾米、冬菇粒、香脆的猪肉渣粒、拌有青椒粒炒成的萝卜粒子——粉条的软滑、配料的嚼头、萝卜粒的爽辣。
7、江门礼乐镇的排骨很好吃的哦!甚至很多外地人都会慕名而来。排骨都是分开一碟一碟蒸的,原汁原味!而且很实惠,正所谓平靓正!
江门新会十大特色美食
江门新会荷花糕是一种以米浆为主要原料,经过发酵、蒸制而成的传统特色面食。荷花糕薄如纸,软如绸,口感Q弹,香味浓郁,属于清爽口感的美食,而且热量低,营养丰富。想品尝正宗的新会荷花糕,可以到新会区中山路的当地老字号店铺进行了解。
江门新会沙茶面是一道以沙茶、猪肉丝、辣椒油、豆腐等食材为主打食材的特色美食。这种面条呈现出金黄色的颜色,粗壮、筋道的面条入口略带嚼劲,吃起来非常爽口。特别适合口味重的朋友品尝。喜欢沙茶面的朋友可以到新会区联和路上的多家餐厅品尝。
江门新会的肠粉,与其它地方的肠粉有所不同。新会肠粉以黄豆、绿豆、米为主要原料,蒸制的过程与外部环境协作,因此,制成的肠粉香味扑鼻,口感柔软而有弹性。配上鸡蛋、瘦肉、沙丁鱼、豆腐等多种食材,味道一流。吃肠粉要选一些特色店铺,比如被评为新会“著名老字号”的‘文昌肠粉’。
在江门新会,阳春面也是备受推崇的特色美食之一。这种面条由淀粉和水制成,并烫过,口感弹性十足。多数情况下,面条还会配以红烧肉、豆腐皮、叉烧等不同的食材,让味道更加鲜美。值得一提的是,吃阳春面也是一种文化,喜欢的朋友可以到新会区内的阳春面老字号店铺品尝。
新会牛杂汤也是当地不可错过的特色美食之一。在新会,牛杂汤有着悠久的历史与传统。此汤是由新鲜的牛杂、牛肉、牛骨等作为主要原材料制成。闻之香气扑鼻,喝起来汤味鲜美,牛杂更保持了肉质的韧性,有着弹牙的口感。能够品尝到正宗美味的牛杂汤,可以到新会区新街镇的‘同发牛杂汤’。
新会的红甘蔗备受推崇,不仅仅是因为甘蔗是当地的农作物,更是因为新会甘蔗色泽鲜艳,含糖量高且多汁。喝一杯鲜甜可口的红甘蔗汁,不仅感受到了甜美的口感,还可以感受到新会的好客和热情。到新会随处可见的街边摊,选择品尝一杯,绝不会让您失望。
新会的地理位置临水,所以小海鲜在新会可谓是种类齐全,品质优良,价格实惠。小海鲜有章鱼、鱼翅、地笋、蛏子、青蛤、石蛏等。品尝新会的小海鲜不仅会让您满足味蕾,更是一种生活体验。到新会旅游时,可以前往新会奇台路的披荆海鲜楼,品尝正宗的小海鲜料理。
江米又称江莲米,是新会的传统名特产之一。该品名来源于其生产所用的水源,江莲乡的雨水和泉水。江米为纯天然有机绿色食品,含有特殊的香味,口感质地柔软香糯。而其蛋白质质量好、营养丰富,受到许多消费者和旅游者的喜爱。如果想品尝纯正的江米,可以到新会区前锋镇的‘江米改进社’。
新会狮头鱼煲是一道融合了广东和潮汕特色的本地美食。新鲜的狮头鱼肉味道鲜美、肉质细腻,炖出的鱼肉汤鲜中带甜,极富嚼劲。在吃狮头鱼煲之前,还要加入柠檬等调料,增添香浓口感。这是一种美味的煮炖食品,喜欢尝鲜的朋友可以去新会区十字头镇的狮头鱼煲店尝尝。
新会的吞拿鱼饼是一种广受欢迎的当地特色美食。吞拿鱼饼用时仔细挑选优质吞拿鱼和高汤为原料,制作精细,在口感上有很大的感受。吞拿鱼饼鲜美多汁、口味独特,并且健康营养,其主要的制作技艺是养着吞拿鱼来提供原材料。吃吞拿鱼饼,可以去新会区三江大道往鱼市场的方向折返处,品尝正宗的吞拿鱼饼。
江门新会是美食之乡,这里的美食虽然不广而全,但绝对丰富而特色。以上介绍的,都是江门新会最值得品尝和介绍的十大特色美食,但是还有不少美食是没有提及到的。对于想来新会品尝美食的游客朋友,建议多逛逛老字号店铺,感受新会之美。
江门必吃特色美食
江门特色美食有:古井烧鹅、恩平烧饼、台山黄鳝饭、开平钵仔糕、外海面、恩平濑粉、荷塘鱼饼、咸鸡笼、赤坎鸭粥、上南烧肉等,江门市下辖蓬江区、江海区、新会区3个区,代管台山市、开平市、鹤山市、恩平市4个县级市。
烧鹅这道美食很多城市都有,在不同的城市烧鹅的做法大不相同,古井烧鹅的特色就是皮脆汁美、肉香甘甜。基本上这道特色小吃在江门的大街小巷、摊点都有售卖,咬上一口,汁水饱满,口齿留香,让人欲罢不能,美食爱好者必吃。
烧饼也是一个传统美食,做法也是极为简单,恩平烧饼主材料为糯米,所以经过烘烤的恩平烧饼散发着糯米的清香,口味根据添加的作料不同,分为叉烧烧饼、芝麻烧饼、冰肉烧饼、肉松烧饼、陈皮烧饼、豆沙烧饼等。是广东江门一道传统特色小吃。
台山黄鳝饭,米粒松软饱满,黄鳝的鲜香浸在米饭里,清香四溢,好吃又开胃。鳝鱼饭里的鳝鱼肉没有骨头,老幼皆宜,米饭焦脆可口,口感绵软。这是孩子们的最爱。是广东江门一道传统特色小吃。
开平钵仔糕,开平钵仔糕其主要材料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉,这道传统小吃的特点是爽滑可口、口味丰。钵仔糕根据创新的划分又可以分成老式钵仔糕和水晶钵仔糕两大类,目前市面上多见的是水晶钵仔糕。是江门特色传统小吃。现在在其它大城市也偶有人售卖。
面食是南北方都喜欢的主食之一,外海面不是因为它有多独特,而是因发源自外海镇而得名,面条筋道爽滑,面汤浓郁鲜美,味道十分独特。在人们制作外海面时需用"竹升"弹压面团以增加面的筋度,制作出来的面条富有弹性。这个制作工艺在其它面里面是没有的,所以成为江门一种独具特色的传统食品。而且外海面制作工艺还成为了第一批江门市级非物质文化遗产。
恩平濑粉糯米为原料,选材制作工艺复杂,只能由多名人力制作。米粉常用质量好的糯米,晒干备用。生产出来的米粉长而韧,凉而滑,非常好吃。是广东江门一道传统特色小吃之一。
荷塘鱼饼是以崚鱼作为原材料,以独特的制作工艺,制作成风味独特的鱼饼,它的特点是两面金黄、皮稍焦,进口弹牙,鱼肉质感爽滑。荷塘鱼饼是江门特色小吃之一,在外地基本没有。所以到江门一定要去吃下哦。
咸鸡笼做法是将糯米粉与粘米粉配搭搓成面团,然后包上地道传统的开平民间配制的馅,上锅用热油慢火炸熟而成,色泽米白而不是金黄,入口松脆软滑而咸香,口感一流。光是看到做法都感觉很好吃了,到了当地一定要去品。
赤坎鸭粥的做法是烹制鸭粥时,选用上等精米熬煮,待将熟时再把半熟剁块的鸭肉及辅料放入一起煮,直至全熟。此粥保持了鸭肉原有的香味,食之肉质鲜嫩,口感清爽。因为味道出众,所以很多美食者前去体验。是广东江门一道传统特色小吃之一。
上南烧肉制作方法十分精细,选用猪肉为主要原料,再配以五香粉、糖、盐等调料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的烧肉十分的鲜美。上南烧肉是广东江门的传统名吃。
每家都刷上了自己喜欢的颜色,变成了一条彩虹村迎来了不少游客,马卡龙色的童话小镇,这里一定要选一个天气情况的日子出片才好看,房子色彩鲜艳可以穿浅色系的衣服,“五月照相馆”的楼顶拍到彩虹村的全景。
浪琴湾是一处风景迷人的地方,它位于台山市北陡镇南部海湾,是一处还没有经过深度开发的旅游地。浪琴湾海水清澈、沙滩平缓,日落时分景色更是迷人。
海湾沿岸分布有形态各异的礁石,有的像石鱼戏浪,有的好比金龟探海,栩栩如生。海湾周围遍布着大大小小的渔村,可以乘坐渔民的船体验出海打渔,然后品尝一顿丰盛的海鲜大餐。
圭峰山位于广东省江门市新会区圭峰路,圭峰山山势雄伟,秀峰挺拔,因形似圭璧而得名,这里翠峰连绵,高低起伏,是江门的天然氧吧。不论是登高望远、环湖骑行、拜佛祈福,还是纯粹来这里享受一下大自然的清新空气,都是非常不错的选择。
台山市下川王府洲游乐中心是省级旅游度假区,位于下川岛的南面,被三面奇峰环抱,有观音山,金龙戏水、玉女乘龙、登高石等景点。
开平碉楼,位于广东省江门市下辖的开平市境内,是中国乡土建筑的一个特殊类型,是集防卫、居住和中西建筑艺术于一体的多层塔楼式建筑,其特色是中西合璧的民居,有古希腊、古罗马及伊斯兰等风格多种。传统碉楼与当地特有村居环境自然融合,形成了各自原生特色。开平碉楼历史文化悠久,文化底蕴深厚,被誉为”华侨文化的典范之作”、“令人震撼的建筑艺术长廊”。
赤坎古镇位于江门市辖下的开平市中部,距开平中心城区12公里,有350多年历史,是一座具有浓郁岭南特色和深厚文化底蕴的古镇。潭江横贯全镇,赤坎沿潭江而建,南岸是乡村,北岸是市镇,清一色的骑楼,庞大的洋楼群。广东开平是一个侨乡,这里的骑楼建筑也是由西洋建筑演化而来的,骑楼与碉楼相互辉映相得益彰。