正文
制作-浦江活索粉
索粉怎么做好吃
冰粉粉20克,开水1000克,红糖适量,坚果和白芝麻等
1、拿一个大点的容器,把20克冰粉粉倒入。
2、倒入1000克不低于90度的开水,搅拌5分钟左右。
3、把搅拌好的冰粉水放一边冷却,等变凉后放入冰箱冷藏就变成果冻样的冰粉了。。
4、冲红糖水,可以适当的浓些,让红糖水变凉,也可以放冰箱冰镇一下。
5、把凝固好的冰粉粉用刀子划成小块,放入小碗中,浇入红糖水,撒一些果仁碎和白芝麻即可。
索粉的解释
1、索粉的解释
以绿豆粉或其他豆粉制成的细条状食物。也称粉丝、线粉。宋陆游《老学庵笔记》卷一:“集英殿宴金国人使,九盏:第一肉咸豉……第七柰花索粉。”《儒林外史》第十回:“席上上了两盘点心……热烘烘摆在面前,又是一大深碗索粉八宝攒汤。”
词语分解
索的解释索ǒ大绳子或大链子:索子。索道。钢索。绞索。线索。搜寻,寻求:索引。思索。搜索。探索。讨取,要:索还。索求。索取。勒索。尽,毫无:索然无味。单独:离群索居。姓。笔画数:;部首:糸;粉的解释粉ě细末儿:粉末。粉剂。粉尘。米粉。花粉。药粉。漂*。特指化装用的粉末:香粉。粉墨登场。粉黛。扑粉。粉霜。用涂料抹刷:粉刷。粉饰。使破碎,成为粉末:粉碎。粉身碎骨。白色的或带粉末的:粉墙
2、以绿豆粉或其他豆粉制成的细条状食物。也称粉丝、线粉。宋陆游《老学庵笔记》卷一:“集英殿宴金国人使,九盏:第一肉咸豉……第七柰花索粉。”《儒林外史》第十回:“席上上了两盘点心……热烘烘摆在面前,又是一大深碗索粉八宝攒汤。”
词语分解
索的解释索ǒ大绳子或大链子:索子。索道。钢索。绞索。线索。搜寻,寻求:索引。思索。搜索。探索。讨取,要:索还。索求。索取。勒索。尽,毫无:索然无味。单独:离群索居。姓。笔画数:;部首:糸;粉的解释粉ě细末儿:粉末。粉剂。粉尘。米粉。花粉。药粉。漂*。特指化装用的粉末:香粉。粉墨登场。粉黛。扑粉。粉霜。用涂料抹刷:粉刷。粉饰。使破碎,成为粉末:粉碎。粉身碎骨。白色的或带粉末的:粉墙
3、词语分解
索的解释索ǒ大绳子或大链子:索子。索道。钢索。绞索。线索。搜寻,寻求:索引。思索。搜索。探索。讨取,要:索还。索求。索取。勒索。尽,毫无:索然无味。单独:离群索居。姓。笔画数:;部首:糸;粉的解释粉ě细末儿:粉末。粉剂。粉尘。米粉。花粉。药粉。漂*。特指化装用的粉末:香粉。粉墨登场。粉黛。扑粉。粉霜。用涂料抹刷:粉刷。粉饰。使破碎,成为粉末:粉碎。粉身碎骨。白色的或带粉末的:粉墙
4、索的解释索ǒ大绳子或大链子:索子。索道。钢索。绞索。线索。搜寻,寻求:索引。思索。搜索。探索。讨取,要:索还。索求。索取。勒索。尽,毫无:索然无味。单独:离群索居。姓。笔画数:;部首:糸;粉的解释粉ě细末儿:粉末。粉剂。粉尘。米粉。花粉。药粉。漂*。特指化装用的粉末:香粉。粉墨登场。粉黛。扑粉。粉霜。用涂料抹刷:粉刷。粉饰。使破碎,成为粉末:粉碎。粉身碎骨。白色的或带粉末的:粉墙
制作-浦江活索粉
准备:索粉面剁椒大蒜花生米香菜豆瓣酱酱油香油冰水
1.将索粉面浸泡在水中3-4h,冰箱中浸一个晚上也ok;
2.烧水,水开后将浸好的索粉面放入开水中煮3-4min;
3.锅中捞出,冰水过一下后再捞出至碗中;
4.待索粉面沥干,倒入香菜、酱油、豆瓣酱、剁椒、蒜泥、香油、炸好的花生,搅拌均匀,即可享受美食啦~
PS:小时候的夏天商业走廊街头处有位阿姨每天一大早就在街头拉着三轮车开始叫卖活索粉三轮车上满满一蔑笠的活索粉用荷叶盖着八点左右就基本就被抢购一空每次睡懒觉总是妈妈起早帮我买好放在餐桌上那是一段念念不忘的时光