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红河美食有哪些
云南红河有什么地道的美食
虽然云南最出名的旅游地带不在红河州,但是玩在云南,吃在红河州,这句话一点也没错。看看云南最具有代表性的菜肴,基本上都出自红河。现在就按地图上的顺序给你一一道来。
从昆明出来首先到弥勒,弥勒有一尊大佛是可以去看的,就离市区10多20分钟的车程;大佛金光闪闪,离很远都看得清楚。整个山头都是可以游玩的地方,因为每次上昆明都能看见但是又没去过,所以只能告诉你那么多。另外就是弥勒的葡萄,弥勒是云南红高原葡萄酒的生产基地,有很多的品种,非常丰富,质量上乘,而且基本上每个星期你能买到的品种都不一样,就在路边,很方便,也不是很贵。在买葡萄的时候还可以顺便买弥勒的卤鸡,也是一绝,进城买或者在城边买都可以。弥勒还有温泉,可以尝试一下。
再来就是开远,开远的话污染有点严重,是个很年轻的工业小城,但是烧烤,鲜榨果汁,鸡肉米线,小卷粉都非常好吃,尤其是果汁,又便宜又好,我后来来西双版纳才知道,原来在开远有多么幸福。
个旧的特色小吃是:斗姆阁卤鸡,油淋鸭,烧豆腐等。
1、斗姆阁卤鸡是个旧市卡房镇的特色名优食品,2003年被云南省烹饪协会评为云南名小吃,在云南特别是红河州内几乎无人不知、无人不晓。品尝过它的人无不被它的肉质松软、清香飘逸、口感独特、回味无穷的魅力所陶醉,另外,配以小米辣蘸水蘸凉卷粉、老南瓜等食品其味道更具独特,在当地很受欢迎,吸引了不少省内外食客。
2、油淋鸭,选用当年1公斤左右的肥壮小母鸭(乌鸡不能用),宰杀去毛,洗净,平放案板上,鸭头朝内,左手将右翅提起,连同鸭颈抓在一起,右手持一尖刀,从右翅肋下处开一小孔(刀先横,然后提直朝上划去)约2.6厘米大,刀口朝翅膀那边,从二关节切断翅、足。
3、烧豆腐是一种古老的饶有风趣的汉族传统名吃。在山西高平市谷口一带民间奇特的制法和吃法,迄今已2000多年的历史,自古以来,由市人担而卖之。过去在晋东南许多地方均有制作,尤以高平制作的质优好吃,其特点是皮黄肉嫩,松软劲道,辛辣味香,别具风味,颇受广大人民的喜爱。烧豆腐实际是一种小型臭豆腐,闻起来臭,吃起来香。
对了,还有一个回族聚集地鸡街,那里的回味很好吃啊,在去倘店的路上有一家餐厅叫回味餐厅如果你是个旧人或者开远人都应该知道的。
再来就是石屏。石屏的异龙湖和宝秀镇。异龙湖里满是荷花,可以租船在船上吃农家菜。宝秀镇有个寺庙虽然不大但历史悠久,是通海绣山寺庙的前身,有唐宋两代的古木,保存完好。值得一看,而且附近山清水秀,我个人觉得石屏是滇南最美的小城。吃的话在城中心就可以吃,石屏烧豆腐,凉米线,石屏鱼。也可以买了带回家。
然后就是建水,建水我不多说了,云南的历史文化名城,自己去查资料可能更详细。吃的有建水臭豆腐和气锅鸡,发源地就在这里,我老家也是建水的~
然后是蒙自,那个闻名全国的故事和食物就发生在这里。不过说良心话,蒙自的米线我不是很喜欢,可能没吃到好的。
再来就是元阳,摄影家的天堂,元阳的干巴好吃,也有人叫绿春干巴绿春是元阳旁边一个小镇。
然后就是大围山原始森林公圆,也还可以。空气非常好。舒淇和刘烨拍美人草的地方是不是这里我不记得了,好象是大围山的。
然后就是云南海拔最低的地方河口,河口是边境城市,有很多水果可吃,而且这些农场里的水果大部分是出口国外的。还有就是河口的小卷粉,那也是一绝。
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红河的特色美食有哪些
1、米线
从早到晚,红河人的餐桌上都少不了这一碗,早晨是带来满满元气的过桥米线,中午是简简单单的凉米线,宵夜是烧烤摊上现炒的炒米线……,红河人对米线的喜爱,也就体现在了这日复一日的三餐之中。
从早到晚,红河人的餐桌上都少不了这一碗,早晨是带来满满元气的过桥米线,中午是简简单单的凉米线,宵夜是烧烤摊上现炒的炒米线……,红河人对米线的喜爱,也就体现在了这日复一日的三餐之中。
建水、石屏的豆腐早已名扬省内外,红河州的每一个城市甚至是偏僻的小镇上,都会有烧豆腐摊,有的人只需一碟蘸水,就能坐在摊上消磨半日。善于做菜的红河人,还发明了一桌豆腐宴,琳琅满目,每一道豆腐都有不同的滋味。
糖粉小肉串、猪皮、五花肉、粉肠、小黄鱼、鸡爪、蚂蚱、竹虫;龙船茄子、金针菇、小瓜、包浆豆腐、草芽;还有醉虾、醉蟹、麻辣小龙虾,一桌集齐山珍河鲜。而泸西的烧洋芋,则把平平无奇的洋芋做出了豪华感,数十种蘸料,让人任意搭配。
建水的汽锅鸡、弥勒的卤鸡、绿春哈尼蘸水鸡、个旧斗姆阁卤鸡、屏边白河凉鸡……喜欢甜口的,不能错过木瓜凉水、米凉虾、燕窝酥、烤年糕、奶白酒、漂粑……喜欢吃酸的,一定要试试泡鸡爪、水泡梨、泡橄榄,越南炸春卷配上酸辣可口的蘸水,滋味无穷!敢于尝鲜的,可以挑战哈尼豆豉煮的泥鳅、鳝鱼、螺蛳,还有那些你可能从未听过的野菜:苦巴勾、龙爪菜、刺脑苞、草果芽、臭菜,味道千奇百怪,正如网友评价:“爱的人爱得要命,不会吃的人弃如敝屣”。
红河美食有哪些
1、扣蛋卷粉蒸肉三丝炒面,每一个大海碗里,除了上面盖满的肉类之外,下面还藏了各种蔬菜,八个荤菜下面就是八个蔬菜,可谓是荤素搭配合理的健康菜这些普通的菜肴做成功夫菜肴之后,就成为耙烂淡烫的红河名菜。
2、6元阳虾巴虫虾巴虫,它是蜻蜓的幼虫,元阳人们喜欢捉回家,用油炸食炒鸡蛋等,也是接待贵客的最具有民族风味的一道菜肴7蛤蚧酒色泽金黄清透明亮酒香浓郁药香清雅酒味绵甜,酒体醇厚,有蛤蚧的特殊风味。
3、祥高羊肉馆湖泉尚景酒店对面,早点和正餐都有除了这些,弥勒还有许多好吃的餐馆,都有各种云南红河的特色菜路边的小餐馆也不会让你失望温泉路附近有许多老店新开,招牌都是在路边就能看到近年来更有许多外地美食在。
4、2饵块饵块是云南最著名的特色小吃之一,也是云南的传统食品之一饵块系用优质大米加工制成,其制作过程是将大米淘洗浸泡蒸熟冲捣揉制成各种形状风味各异,久食不厌饵块在昆明民俗中是过年必吃的传统美食3。
5、元阳县美食有元阳香蕉元阳梯田红米元阳牛干巴剑峰葡萄酒元阳虾巴虫等1元阳梯田红米元阳梯田红米是云南省红河州元阳县的特产元阳梯田红米属于糙米,米粒细小,仅为杂交水稻的三分之二大,具有胀性较大口感好。
6、泸西县美食有过桥米线腾冲饵块烤鸭红烧鸡枞砂锅鱼油炸豌豆粉等1过桥米线用大骨老母鸡云南宣威火腿经长时间熬煮而成2腾冲饵块用优质大米加工制成,其制作过程是将大米淘洗浸泡蒸熟冲捣揉。
7、曲江,是建水县的一个小镇,这里虽不大,却远近闻名,因为这里有一种建水甚至整个红河州都很有名的美食曲江烤鸭曲江烤鸭距今已有100多年的历史,经过百年的技艺沉淀,这儿的烤鸭肥瘦相宜,皮酥脆,肉香嫩,光亮油润。