正文
郑州小吃排名前十名
郑州小吃排名前十名
1、郑州烩面:河南省特色美食,劲道的面条。
2、白吉馍:类似肉夹馍,以腊肉和腊肉汁为主。
3、水煎包:发酵面制成,脆软香馅料。
4、烧鸡:与北京烤鸭齐名,被誉为“天下第一鸡”。
5、蒸饺:饺子皮薄馅大,中原地区热爱的美食。
6、桶子鸡:河南特色美食,金黄色泽,肉质细嫩。
7、焖饼:郑州常见家常菜,制作简单。
8、肉盒:酥脆外皮,软烂肉馅,香味十足。
9、土豆粉:以土豆为原料制作,劲道多口感。
10、油馍头:类似油条,更小更酥脆,搭配豆浆或粥美味。
郑州必吃的十大美食
1、你听说过葛记焖饼吗?这可是京都的老字号,他们家的坛子肉焖饼,真的是传统小吃的绝品。焖子这玩意儿,可是当地的大名人,不论是什么喜事酒席,都能见到它的身影。特别的是,它是用粉条做成的哦!
2、再说说郑州烤鸭,这可是郑州风味小吃的代表。选用的原料是北京填鸭,烤得外焦里嫩,片得薄薄的,再配上特制的酱料,卷在饼里吃,简直是美味到爆炸!
3、还有啊,贴记羊肉汤,那也是一绝。他们选用的都是上好的羊肉,经过精心烹制,羊肉汤看起来清亮亮的,肉质超级鲜嫩,口感独特,羊肉香味浓郁得让人陶醉。
郑州特色美食排名前十
郑州排名前十的特色美食有郑州烩面、葛记焖饼、蔡记蒸饺、铁锅蛋、虎豹肉盒、老君烧鸡、烩羊肉、油馍头、焖子、炸紫酥肉。
郑州烩面,有着悠久的历史。是用优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,是一种类似宽面条的面食。按配料不同可分为:羊肉烩面,牛肉烩面,三鲜烩面,五鲜烩面等等。其特点是汤好面筋,味道鲜美。
葛记焖饼相传始创了清未,距今已有百年历史。是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成。其中饼是用软面烙成千层饼,放凉后切成条形备用。坛子肉是带皮五花猪肉。做焖饼时,锅内用青菜铺底,放上饼条和坛子肉,加高汤稍焖即成。
蔡记蒸饺是河南省郑州的传统的特色小吃,属于豫菜系。相传蔡记蒸饺的创始人是河南长垣县蔡士俊先生早年在北京皇宫里帮厨,蔡记蒸饺其特点是皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明、造型美观、灌汤流油。
铁锅蛋色泽红黄,油润明亮,鲜嫩软香,回味无穷。用特制的铁锅盖放火上烧红。鸡蛋打入碗内,搅匀,放入火腿丁、荸荠丁、虾子和海米、味精、料酒、盐水,铁锅放在小火上,将大油注入蛋浆中,并用勺慢慢搅动,防止蛋浆抓锅。
待蛋浆八成熟时,用火钩挂住烧红的铁锅盖盖在铁锅上,利用盖子睥高温,将蛋浆烤凝结,暄起使蛋浆糨皮发亮,呈红黄色。
虎豹肉盒,烧饼鼓肚中间空,又黄又脆,久放不坏。卤肉佐料质优,精细制作,夹入烧饼之内食用,外焦、里嫩、可口。
老君烧鸡被誉为中原名吃。其选料考究、做工精细、汤老味全、造型美观、色泽鲜艳、咸淡适口、离骨熟烂。
烩羊肉是河南省郑州市登封市的特色小吃之一,该菜品已经在河南省内广泛流传,乃是河南名吃羊肉系列的一大特色。
油馍头也称麻烫、油麻、面拖、老鸹头,是北方传统面食小吃,类似油条,又和油条不同。在北方一带广为流传,早上吃油馍头,配上豆浆、素氽汤、肉丸子方便面或者胡辣汤是北方人习惯吃法。
焖子是中国北方地区的传统特色小吃,河南郑州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成,调料有虾油、芝麻酱、蒜汁等。
炸紫酥肉是河南省特色传统名菜,属于豫菜系。已有100多年的历史。此菜以猪硬肋为主料,经过煮、腌、蒸和反复炸制而成,具有色泽棕黄,光润发亮,外焦里嫩,肥而不腻之特点。