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日式料理餐厅是吃什么的
日式料理餐厅是吃什么的
日本料理和韩国料理一般是指哪些吃的呢?不一定全,但是是本人最喜欢的。嘿嘿。
日本料理——讲求清淡和原汁原味:
1、刺身(就是生鱼片、虾片、螺片等,粘著芥末外加如果喜欢可以沾些日本酱油):最常见的是三文鱼,除了三文鱼本人比较喜欢虹鳟、象牙拔、对虾。
2、寿司、手卷、紫菜卷类(就是拌了日本醋的日本米,国内多用东北米代替,上面放上生鱼片、鱼子、烤鳗鱼、鸽子蛋等等任何的你可以想象的日式食材,配以紫菜或者腐皮包扎著)。
3、天妇罗(就是炸素菜和虾之类的,蘑菇、茄子、豆角、红薯等,配了一种比较特别的酱汁)。
4、烧烤类(日式烧烤,以烤鳗鱼、烤秋刀鱼、青鱼这样的为大众知道最多,最常见)。
5、拉面(日式拉面一般比较讲究汤头,然后配菜相对简单一些)。
6、汤类:日式味增汤最为大家所知。个人觉得喝汤不如吃拉面。
韩国菜——泡菜的民族,牛肉超级精贵:
1、泡菜(就是泡白菜拌上辣椒,这是在国内最常见的;泡菜其他的种类还有萝卜、紫苏叶、等等其他的东西,按照韩国人的话说,一切你能想到的,都可以做泡菜。我在韩国人家里看到过最奇怪的是鸡蛋泡菜,晕倒。当然,拌上辣椒是一种比较初级的常见的泡菜,韩国人招待贵客的泡菜会加上香菜、海味比如虾蟹、生蠔等新增泡菜的口感的丰富程度)。
2、、烤肉:从最贫民的烤猪五花肉到比较精贵的烤牛肉。一般用的是炭火,烤盘比较特别,一般向中间或者两边倾斜的,让烧烤的油可以沿着烤盘的斜面流出。东西挺好吃的,一般烤肉会配生大蒜片、大葱丝、韩国辣酱一起,包在生菜叶或者芝麻叶里面吃,很香也不腻。可惜中国的韩国烧烤我还没见到过芝麻叶提供。
3、拌饭:国内多见石锅拌饭,不过个人喜欢一般的拌饭,很简单的,就是米饭上面盖了各种蔬菜,比如黄瓜、豆芽、紫菜什么的,上面打一生鸡蛋,因为饭是热的,如果是石锅连锅都是热的,拌在一起就可以吃了。我觉得挺好吃的。
4、面类:我最喜欢的是冷面(夏天吃的,带汤的面,汤是冰的,有些店的汤还有冰沙在里面,酸酸甜甜,夏天很清爽,也是佐以黄瓜、煮鸡蛋、白芝麻什么的);然后韩国式的炸酱面也不错,他们主要是炸酱比较特别,算是完全不同于我们这边炸酱面的做法。酱是用大豆发酵做的,我在韩国人家里见过,都吊在房子的屋檐下(乡下的大房子,不是公寓)。
5、拌菜:例如拌素菜(这个作为餐前的前菜满常见),或者生牛肉(这个好吃,很嫩,陪了雪梨、蛋等东西,味道很爽滑可口。我喜欢。)
6、小黄鱼:很多做法,烤、煮什么的都有,个人不太喜欢,没有研究。
总之个人觉得日本菜就是吃海鲜为主,要鲜!日本菜价格差别很大的(在中国),2个人吃饭为例,最便宜的不用150元也能吃饱,比如旋转寿司餐厅或者比较物美价廉的日式餐厅,三文鱼的刺身1斤才卖人民币不到50元。但是贵的嘛,那就没数了,我吃过最贵的2个人大概花了6000多吧,还算好,没喝酒的。刺身就占了这个花费的一半。
相比之下,因为韩国菜的原材料(在中国来说)比较便宜,所以再贵也有限,陆地上的总没有海里的贵。总的来说韩国菜比较平均,2个人来说,100——800就可以足够了,不喝酒的情况下,喝酒就说不清楚了。上海嘉定哪有好吃的日本料理和韩国料理予顺韩国风味料理
地址:嘉定城中路138号罗宾森广场4楼
电话:021-日本料理和韩国料理用的茶是什么茶?日本料理和韩国料理用的茶是大麦茶。
大麦茶是中国、日本、韩国等民间广泛流传的传统清凉饮料,把大麦炒制成焦黄,食用前,只需要用热水冲泡就可浸出浓郁的香茶。大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得,有一股浓浓麦香,喝大麦茶能开胃,助消化,有减肥的作用。
茶味甘美清香,营养丰富,风味独特,清热解毒。大麦茶不含茶碱,咖啡因,单宁等,不***神经,不影响睡眠,不污染茶具,不污染牙齿。
麦茶在国内,尤其是北方并不是稀罕的东西,我国北方盛产大麦,麦茶更多的是就地取材而诞生的。青海东部农业区,大麦是地里唯一盛产的农作物,于是,就地取材,用炒熟的大麦粒压碾成麦碴后就熬成了麦茶,茶汤呈现的是黑褐色,闻著是类似咖啡茶的清香。
据说,1587年的日本桃山文化时代,完成了全国统一的丰臣秀吉,同时也完成了日本的茶道,并创立了历史上著名的北野大茶道会。当时与会者大多献茶叶,也有的用炒焦的米、麦来代替,于是,诞生了麦茶、玄米茶等用粮食炒制的茶类。
朝鲜半岛历史上属于农耕文明,多山。地理上因气候和风土适合发展农业,早在新石器时代之后就开始了杂粮种植,进而普及了水稻的种植。此后,谷物成为韩国饮食文化的中心,并逐步发展起来。正是由于韩国地理位置和气侯的原因,其饮食有十分鲜明的特点,烹调虽多以烧烤为主,但口味十分讨韩国人的喜爱。为了达到开胃去油腻的目的,取材广泛制作简单风味独特的大麦茶就占据了韩国料理桌上了饮料位置。求简单好吃的韩国料理和日本料理的材料与做法韩国烤肉,买五花肉,切成长条形,不要太窄,在锅里放橄榄油或植物油,还有大蒜瓣和生的红地瓜块一起烧热把肉放进去煎,熟了和生菜一起吃,注意,最好平底锅,肉不要煎的太老,煎时需要经常翻。下沙哪里有好吃的韩国料理、日本料理?楼主你好
韩尚宫在四号大街,料理非常的正宗,环境也很好,在杭州“算不错的韩国料理”了。菜和饭“整体水平比较高”,
阿咪香韩国烧烤(传媒学院店)在江干区下沙学源街浙江传媒学院生活区餐厅3楼,东西有点贵!偶尔吃吃还算惬意的!
幸亏偶们经常有优惠券用用,就更划算了,
这里可以自己动手DIY自己要吃的东东啦~~
京都日本料理店在下沙经济开发区3号大街25号,看看选单,价钱也不比城里的料理店低,人均总在五十左右吧~~两个人挑来拣去
,还是决定吃个日本牛肉火锅,88,保守点,打算不够再点的~~
友美佳日本料理(下沙店)在下沙经济开发区10号路新城大厦13号房,武汉哪里有日本料理和韩国料理?价格大概多少?很多啊,,特别是汉口日本料理在江汉路沃儿玛对面有家(主营在地下一楼),京汉大道工商银行斜对面有家,万松园警备司令部那有家。
韩国的在江汉路大洋百货里的小吃街有家,中山大道工艺大楼旁边有家,民生路网江边走有个叫金韩阁的。
以上日韩餐厅我只分别吃过一家,韩国的火炉烧烤很有特色,日本的寿司太生拉,小心吃拉肚子,,,,价格还好2个人吃一般50~100元。。。。快去尝尝咯~~~~~你们喜欢日本料理吗?还是韩国料理多些日本料理一般吧,还是韩国料理比较适合我的口味~日本料理和韩国料理是什么意思,什么东东啊?日本料理常见的选单及配料:
日本料理餐厅经常见到的选单类别大概可以分为下列五种:
(一)生鱼片:简单的来说就是各式的生食海鲜,如鱼、虾、贝类。
(二)单点品:传统式的日本料理,通常以各种不同的烹调方式区分,诸如:油炸类(扬物)、烧烤类(烤物)、炖煮类(煮物)、清蒸(蒸物)、汤类(吸物)以及腌渍小菜等等。
(三)寿司:包含平常常风的手卷、握寿司,花寿司等等。
(四)火锅类:平常常见的有涮涮锅、纸火锅、猪肉火锅、牛肉火锅、海鲜火锅等等。
(五)套餐类:简餐型的定食与正式的套餐等等。
日本料理的另一特色是善于利用当令、当地的食材,尤其是海产类在日本料理中占了举足轻重的一席地位,同时海产类也是季节性极强的食材。也因此,一年中可以享受到各种不同口味的日本料理。
如果您想以单点品的方式享用日本料理,却又不知该如何点菜,建议您可以直接向服务人员征询,让他们给您参考意见或交由他们为您配菜,如此您便可以享用到经济又好吃的各项日本料理。
日本料理常见的选单—小菜类(Otumami)日本料理的小菜类,以清淡开胃为主,大致可分为渍物(Tsukemono)与凉拌小菜(Sumono)及沙拉(Sarada)三种。
(一)渍物:即是我们所熟悉的泡菜、酱菜之类,用醋、盐、或是其他的调味料将材料浸渍数小时,使其调味能入味,渍物除了可以作为下酒菜亦可以当作套餐定食中的开胃菜。常见的有味噌小黄瓜、味噌白葡萄等等。
包括酢物(Sumono)、凉拌类及各式沙拉。以醋为主要调味料的小菜称为酢物,而凉拌小菜除了醋以外,还可以混合各式调味料或柴鱼、昆布等加以烹煮,例如醋拌花枝、凉拌洋葱、味噌凉拌鲔鱼、冷豆腐等等。
(三)沙拉:除了沿用西方沙拉做法以外,再加入日式烹调方法而发展出日式的沙拉特色,例如鲍鱼沙拉、龙虾沙拉、芦笋虾沙拉、综合沙拉等等。
日本人于千余年前以最初的粗盐腌渍制作渍物,及至今日,演变出许多不同口味的小菜,而成为日本料理中不可或缺的开胃料理。
日本料理常见的选单--刺身(Sashimi)
[刺身]即是生鱼片,有人直接音译为「沙西米」。刺身是将新鲜的鱼或是贝肉,依照适当的刀法切成,享用时佐以酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱的一种生食料理。
一般人通常会以为山葵泥(Wasabi)具有杀菌之作用,事实上并不然,山葵泥只是为了增加口感为主要目的。制作刺身所用的海鲜食材,选购时必须注意新鲜度与肥美,加上由资深料理师出掌,刀工要好、处理与料理、佐料、摆饰的技巧必须非常熟悉与了解,方能制作出一盘令人在视觉上与味觉上都令人啧啧称赞的刺身料理。
国内目前较常见的刺身种类有:红鲁鲁魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼(迦纳鱼)、旗鱼、龙虾、芦虾等等。其中每年五月份所盛产的黑鲔鱼刺身更是令许多食客回味无穷的人间珍品。
刺身并不一定都是完全的生食,有些刺身料理也会稍微的经过加热处理,例如:(一)炭火烘烤:鲔鱼腹肉经由炭火略为烘烤,将鱼腹油酯经过烘烤而让其散发出香味,再浸入冰中切片而成。
(二)热水浸烫:生鲜鱼肉以热水略烫过后,浸入冰水中,让其急速冷却,取出切片,即会呈现表面熟但内部生的刺身,口感与味觉上会有另一种风味。
刺身料理通常出现在套餐中或是桌菜,同时也可以作为下酒菜、配菜或是单点的菜色。
日本料理常见的选单—炸物(Agemono)
油炸类在日本料理选单上名称为[扬物],或是[炸物]。炸物主要是利用裹上面糊的入炸的食材香又酥,但是内部所包的食材却依然保持滑嫩可口。一般炸物食材有鱼、猪肉、虾、芋头、蚵、地瓜、茄子、豆腐、青椒,花枝、各类蔬菜及根茎类,随着料理不断求新,炸物的种类更加丰富,例如增加了榴梿与牛蒡等。
综合天妇罗(Tempura)在日本料理中就是一道大家耳熟能详的扬物,主要材料为白肉鱼块、明虾,配料为茄子、青椒、芋头、地瓜或香菇。
一般扬物料理都会附上已经调味的沾料与白葡萄研末,食用时可将研末放入沾料中调匀,一边沾一边吃。常见的炸物,有天妇罗定食、炸虾、天妇罗、蔬菜天妇罗、炸猪排、炸蚵、炸香菇丸等等。另外像是本公司研发的[榴梿果扬](炸榴梿)就是一道香酥可口的特殊扬物,颇受客人喜爱好评。
日本料理常见的选单—烧物(Yakimono)
[烧物]的中文名称即为我们所知的烧烤类,烧物在日本料理菜肴中可以说是主食之一。烧物的主要食材为鱼、牛肉、猪肉、鸡肉、虾、羊小排、贝类等,烧物不能够回锅重新加热,因此必须趁热食用。
常见的烧烤方式大略可以分成下列几种:
一、素烧:将沙拉涂抹在食材上,直接于烤箱内烤。
二、照烧:将调配好的酱汁一面烤一面涂抹在食材上,直到食物可以食用。
三、串烧:将食物串在竹签上,直接置渔火炉网上,反复烧烤。
四、铁板烧:将食物置于烧热的厚铁板上烹调。
五、巖烧:先将石头或岩石置于火炉上烧烤至300度以上,再将食物,置放在烧热的岩石上烹调。
六、姿烧:以竹签将整只鱼或是虾,固定成形,置放于火炉或烤箱内烧烤至熟透。
七、盐烤:以盐抹遍食材、放入火上、烤箱中烧烤,常见的有盐烤香鱼虾姑盐烤等等。
八、味噌烤:将鱼类浸入调好的味噌酱内,腌渍数小时后,放置于烤箱内烤熟。
常用配料:北极贝(大、小)已开干净、味付八爪鱼、味付中华沙律、味付鲍鱼仔、味付龙鱼嘴、味付螺肉、味付墨鱼仔、味付蚬肉、味付三文鱼皮、烤鳗鱼、鳗鱼丁、螺肉、大八爪鱼、赖尿虾、寿司虾、鲍鱼片、味付鱼翅、黄蟹子、青蟹子、油浸吞拿鱼、黑椒鸭胸肉、金皇子蟹柳、熟虾、黑蟹子、明太了沙律、带子裙边南京哪里的日本料理和韩国料理在招聘男服务员?新街口有个花舞楼下常常贴个纸条招人不知道现在还有没有招
别的你可以买本map杂志或者美食网站什么的上面很多餐馆电话可以打去问问吧日本人怎么评论中华料理和韩国料理在日本吃中华料很贵,就像我们在国内吃日料一样,因为毕竟是稀有的,呵呵
中华料理好吃,评价很好,韩国料理在日本的不贵,平民化,
如果中华和韩料比较的话当然会是中华料理胜出,在鬼子心中中国料理比韩国料理好吃
日本餐饮文化
餐饮礼仪日本的饭菜一般称之为和食或是日本料理。和食具体而言是以大米为主,多用海鲜、蔬菜,讲究清淡与味鲜,忌讳油腻。典型的和食有:寿司、拉面、刺身、天妇罗、铁板烧、煮物、蒸物、酱汤等等。此外,还有饭团和便当。其中,尤以刺身,即生鱼片最为著名。日本人用餐时,男子盘腿而坐,女性要跪坐。在用筷子吃饭时,日本所使用的筷子是尖头的。在使用筷子上,日本人有八忌: 1、不准用舌头舔筷子; 2、不准拿着筷子在饭菜上晃来晃去,举棋不定; 3、不准夹了一种菜又夹另一种菜,而不去吃饭。 4、不准将筷子头反过去,吞在口里; 5、不准将筷子插在饭菜里; 6、不准用筷子的饭菜里扒来扒去,挑东西吃; 7、不准把筷子跨放在盘、碗之上; 8、不准用筷子当牙签用。日本餐饮文化简介日本菜发展至今已有三千多年的历史。据考证,日本料理借鉴了一些中国菜肴传统的制作方法并使之本土化,其后西洋菜也逐渐渗入日本,使日本料理从传统的生、蒸、煮、炸、烤、煎等基础上逐渐形成了今天的日本菜系。日本人习惯将自己制作的菜点称作“日本料理”。从字面上讲,“料”包含着计量,“理”则包含盛器,有一层把料配好的意思。别小看了日本料理,它可是当今世界上一个重要的烹调流派,其影响仅次于中餐和西餐,它所特有的烹调方式和格调逐渐赢得了东亚以及欧美国家的认可。吃日本料理,多半是吃环境,吃氛围,吃情调。标准的日本料理应该是在日式榻榻米上直身跪坐或盘腿端坐,以保持日本和式风味。在行的“美食家”认为,日式酱汤、生鱼片刺身、天妇罗、烤鳗鱼、烤秋刀鱼、烤鸡肉串、涮牛肉、鸡素烧、什锦锅饭、茶中四喜、寿司、色拉等是不可不吃的,不然就算不上丰盛了。日式酱汤汤水清澈,可以看到海苔等辅料安静地躺在碗底,与一片混沌的中式汤、浓郁的西式汤都大相径庭。天妇罗是日式什锦油炸食品,将蔬菜,虾类,裹以面粉,入油轻炸而成,口感非常不错。生鱼片的等级和牛肉一样,随不同身体部位而不同。鱼腹部油脂最多的地方为最上等,称为“大脂”;腹部靠近脊椎骨部位,叫“中脂”;背部靠近尾部的地方,叫“刺身”,价格最为低廉。吃寿司,口味应由淡而重,先吃生鱼片后吃寿司,这样能更好地品味生鱼片的美味。日本人讲究“冷品趁冷吃,热品趁热吃”。不要一口气点很多生鱼片,生鱼片在常温下暴露过久,口感会变。现在日本料理的制作方法和品位是世界上比较先进的,材料多以海产品和新鲜蔬菜为主,口味多甜、咸,加工精细、色泽鲜艳、清淡而少油腻,保持原料固有的味道及特性。随着季节的变化,在选料和口味方面也随之发生变化,如春夏多以海鲜及时令蔬菜为主,再配以时令花叶作为点缀,秋季则利用银杏、松枝等作为装饰,看上去色泽柔和、舒畅,给人以艺术享受。此外,日本料理的拼摆和器皿也很有讲究,拼摆多以山、川、船、岛等为图案,并以三、五、七单数摆列,品种多、数量少、自然和谐。另一显著特点是用餐器皿多为瓷制和木制,有方形、圆形、船形、五角形、兽形、仿古形等,高雅、大方、古朴,既实用又具观赏性,使就餐者耳目一新,美食配美器,令每道日本菜都成为美轮美奂的佳作。
日本餐馆名字
1、风水:日本餐馆名字大全英文:Cherry Blossom日文:サクラ/@中文:樱花之都英文名最好取(樱花之都)大家一看到樱花,就可以知道是日本了~~
2、我想取个日本餐馆的名字,,,最好是比较好翻译的。。。我给你个合适的《武滕兰》别说不认识她。也算是名人
3、日本餐厅的名字都有什么香木雪国樱花江户横滨
4、餐馆日本的名字有哪些?要有含义在里面的一个字的求告诉我谢谢梅兰竹菊指:梅花,兰花,竹,菊花。被人称为“花中四君子”、“四君子”。品质分别是:傲、幽、坚、淡.
5、急求好听的日式时尚自主餐厅名字!!!!~~~~~・ 5分麻布幸村、臼杵ふぐ山田屋、七丁目京星、幸庵、l水谷、Ginza Koju、月半湾西日式餐厅、隐泉之语、将太无二、一喜寿司主题餐厅、和日式料理、采蝶日式西厨餐厅、铂尔曼麟铁板烧日本餐厅、相思枫の叶餐厅、花の宴日式料理餐厅、一风堂、料理一番餐厅、贝海稻日式料理餐厅、坂场茶餐厅、大渔日本料理、东湖寿司日本料理、季禾宫、松子日本料理、金铂麟会所餐厅、西村日餐厅、大叶料理、水木锦堂铁板烧自助餐厅、水木锦堂铁板烧自助餐厅、雅玛花式铁板烧餐厅、多佐多国精致料理餐厅、尚水长廊铁板烧餐厅、屋根里女仆主题餐厅、福裕红铁板烧自助餐厅、大渔铁板烧、八膳炉端烧日式餐厅、云座餐厅、竹の屋日餐厅、膳阁餐厅、蜜瘾茶餐、夏莲朵和式料理
6、餐馆日本的名字有哪些?要有含义在里面的一个字的求告诉我谢谢菊喽,皇族象征
7、日本料理店店名 5分一乐拉面。。之类的看日剧动漫还有现实中的品牌都是以姓氏为品牌名字像松下野原一类的日本名字很多都是以地理位置起的姓氏名字就是一代一代想的了你如果觉得太张扬可以不起姓氏一类的名字既然是日本料理店轻松而又古板点就是日本“食堂”的风范
8、这是北京的一个日本餐馆很想去,不知道店的名字是什么? 10分是一家烧烤店,你可以去找北京的日本烧烤店