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宜昌美食有哪些
宜昌特色美食有哪些
宜昌特色美食有凉虾、萝卜饺子、豆饼、五彩糯米粽、蒿子粑粑。
凉虾是原产于湖北宜昌的十分常见的特色的一种小吃,凉虾并不是真正的虾子,而是以大米、玉米等为原料用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾,故此得名。凉虾滑糯清爽,柔软清甜,放置红糖水或酸梅汤,是人们消暑的一道甜品。
萝卜饺子是宜昌特产,主要原料是大米、黄豆和红萝卜。用90%的大米和10%的黄豆浸泡后磨成浆,胡萝卜切丝拌葱和辣椒粉,加上香菜风味更佳。先在弯月状铁勺中放入底浆,再放上萝卜丝作馅,盖上浆,放入油锅中炸至金黄色即可。
豆饼以百分之七十的远安瓦仓米和百分之三十的绿豆为原料制成。泡好后的大米和绿豆磨浆,铁锅用松毛架火烧起微烟,再用一块猪肉皮把锅擦得油光闪亮,旋即舀一勺子米浆到锅底,快速用一把大糊刷在锅里一旋,盖上锅盖,约半分钟后即成。外焦里嫩,清香爽口。
端午食粽是我国的传统习俗,因为纪念屈原而成为,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。屈原故里的粽子种类繁多,五彩粽以高山糯米为主料,分别以红枣、紫薯、橙子、香桩、绿茶等材料做成五种颜色的粽子。
蒿子粑粑是用青蒿、糯米、腊肉做成的特色美食。初春时节野蒿抽芽后,采摘叶面呈绿色,叶底微白带绒毛的“食蒿”。捣碎、浸泡、去汁、揪干然后用糯米粉加水拌和加进腊肉等佐料,做成圆粑粑。
宜昌十大必吃馆子
宜昌十大必吃馆子:放翁酒家、沙龙宴、郑信记凉虾、燕莎大酒店、山野大酒店、红星酒楼、豪门宴、福厨餐厅、自己人、西陵区宜见夷陵吃吧。
建造在三游洞山崖边的景观酒家,看得见对面蹦极娱乐的现场直播,做的是宜昌美食,这里的白汤肥鱼非常鲜美,但是价位比较昂贵,据说是长江野生捕捞的新鲜鱼儿,餐厅的人气很足,一到晚餐时间,几乎满座,预先订位比较合适。
沙龙宴的这家分店地理位置极佳,就在热闹的夷陵广场对面,客流量大,生意非常不错。这里经营湖北菜,分量挺足,味道不太重,不爱吃辣的食客也可以尝试。肥厚的江鱼和特色铁板土豆很有人气,红汤年糕做法独特,视为餐后甜品非常合适。
要问炎炎夏日,在宜昌吃点什么最爽快,莫非凉虾了,凉虾看似虾仁的形状,其实是大米熬浆做成,配入红糖水,香甜软嫩,入口冰凉。郑信记是宜昌做凉虾的一块金招牌,满满一杯凉虾爽滑给力,价格实属公道,更有桂花冰糖味、酸梅汤味、蜂蜜味等多味可选。
这家餐馆的旅游团客人比较多,现场可能会有点混乱,但是环境装饰和菜肴味道却挺让人满意。经营当地特色风味,全鱼宴华丽美味,有长江肥鱼汤、松鼠桂鱼、溜鱼丸等方式烹饪江鲜,丰盛而实在,非常适合家庭聚会或者朋友聚餐。
山野大酒店位于三峡游客中心内,专门经营当地的特色料理,以地道的宜昌家常菜为主,价格实惠,性价比挺高,可以在这里尝到鲜嫩的白汤肥鱼,鱼汤熬的浓稠,吃口却很清淡,建议最后食用,不然再吃别的佳肴可就没味道咯。
在宜昌开了十几年的热门老店,生意一直很好,福寿螺是招牌菜,口味麻辣,个儿大新鲜,非常下饭,红烧江鲶味道挺鲜,鱼皮还很糯,相对不太重口味,也是点击率挺高的菜。
名字起得非常豪气,从外面看装修也比较豪气。整个酒店有三层。菜品的味道还不错,有土豆球、鸡翅、猪排、辣子鸡之类的,摆盘也很好看,还有各种插花。
福厨餐厅提供当地正宗的湖北菜品,口味偏辣,有剁椒鱼头,酸辣蕨根粉,炖鸡汤等,都非常不错,在当地可以团购代金券,价格十分划算,算是物美价廉的餐厅,值得推荐。
店挺大的,环境可以,客也多,但上菜速度很快,菜色以辣为主,选择多,性价比和味道都可以。
餐厅最大的特色是酒吧与餐厅浑然一体的设计,是一家集中餐/西餐/咖啡/茶饮为一体的休闲餐。
宜昌美食有哪些
凉虾以大米、玉米等为原料,以红糖水为调料,清凉解渴,夏季勾兑冰红糖水后饮用,风味更佳,是深受宜昌居民喜爱的饮品。由路边小贩经营,多为家庭自制。
萝卜饺子虽然也叫饺子,但其制作原料以及制作方法却与北方水饺大相径庭。北方水饺主要原料为面粉、瘦肉和蔬菜,而萝卜饺子主要原料为大米、黄豆和萝卜。
北方水饺多为下水煮熟,而萝卜饺子则非下油锅炸不可,否则就不能成型。所以吃起来的时候,水饺要输萝卜饺子一段香脆。
鱼腥草,又名节节根、节儿根,多年生草本植物,因茎叶有鱼腥味而得名,全草可入中药。宜昌市境内均有生长,多为野生,还有人工栽植。
一年四季都有上市(春季最多),以茎肥嫩者为佳。配姜、蒜泥、酱油、醋、葱段、味精、麻油等即成。
三峡苕酥是以三峡地区土家民间传统食品“苕丝糖”为基础,精选三峡地区沙土鲜红苕(又名番薯、甘薯或地瓜)、优质鲜糯米、鸡蛋为主要原料,采用土家民间传统工艺精制而成。
合渣又名懒豆花,是土家族的传统小吃。合渣的制作比较简单,只是在开头“推”的阶段稍辛苦些,因此人们称制作合渣为推合渣。