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美食之家?美食家评价美食的句子
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自贡为什么被称为“美食之府”
美食出美味,
有盐才有味。还要佐料好,火功得到味。《美食髓》作为一个研究美食多年的沿海人来告诉你(胡说八道)自贡菜的魅力,自贡菜又称小河帮菜,属于川菜三大系之一,算是很特别的一类(重口味)当地喜欢的荤菜有牛肉,兔肉,杂类(动物脏器)但素菜恰恰喜欢清淡口味(小清新)不管荤菜,素菜都讲究一个新鲜二字,其实含义就是鲜上加鲜的意思。其烹饪特色方式有爆炒,水煮,闷烧等,像动物脏器,肉类都有各种不同的爆炒模式比如猪肝,猪腰,兔肚等。水煮一般都是肉类,少许脏器类比如牛肉,鱼,蛙,兔。闷烧一般是肉类比如牛肉。自贡菜主要以味道出彩,能满足人对味蕾的各种欲望。辣以鲜辣为主,从辣中能感受到滋润的感觉,相比干辣要润很多,另外一种辣就是香辣,这类香辣是干辣椒本身的香味干辣与参杂其他香料的辣是不同的。麻,自贡菜的麻也是下重手的,常见用于青红花椒两类青花椒主要以四川汉源的为主,常用于凉拌如凉拌鸡(这也是自贡菜的超级特色)而红花椒常用于炒菜用,只起增味作用。咸,这是自贡的特色,但自贡出井盐,其特点是咸而不涩与海盐相反,另外井盐还有个特色是带薄淡的卤香。甜,这个味在自贡菜里的使用很少,但频率不算低,也不容易发现。酸,常见于凉粉,凉皮,凉面三凉当中的使用。苦,这个味目前只发现一个菜,苦瓜烧鸭,这是自贡的名菜,很少人知道,味道清苦不涩,入喉不久一股清凉,使其回味无穷,上等菜。最后一个味很少人发现,也很少人能接受,那就是骚其代表菜就是羊肉汤,其实这道菜并非自贡菜是离自贡不远的威远县的名菜,但被自贡的大厨加工后使其还原本色,好不掩盖羊肉和脏器的骚味,据当地人说这样是有保健作用,也不知道是不是真的,不过羊肉的骚闻着的确难受,但吃着感觉就好了很多,而且肉质会更还原本质,再加上香辣或者鲜辣的蘸碟,那滋味太爽了,至于挑战极限就吃价格不菲的羊鞭,不是超级重口味估计都会受不了的。再加一个就是鲜,其实鲜的表现恰恰又多见于汤类,素菜类,也许这样的做法能中和重口味的刺激,这样的做法类似冰火两重天的感受,爽。自贡菜的缺点就是口味太重,喜欢油腻,从现在健康方面来看并不好,其实这点可以加以改善,另一个就是过重的佐料以及味道把一些食材本味抹去。最后,抛去前两个因素,真心好吃啊。这与自贡的特产有紧密的联系,自贡盛产井盐,而井盐不同于海盐,它是由地下的卤水经过历史传承法,人工熬制而成,盐本为百味之首,而海盐除了咸,味道略苦,自贡最好的盐是燊海井出产的盐,味道出了咸外,还有味精那种味道。虽便宜,不起眼,但是好吃。自贡盐帮菜,必须用井盐才正统。若是用海盐,湖盐,同样工艺做法,菜也好吃,但是感觉失了灵魂。和普通盐相比较,自贡井盐用古传承法,保留了深井盐矿中对人体有益的各种矿物质及微量元素,更健康。井矿盐炼制过程是通过全密封真空工艺精制而成,几乎不破坏其原有物质,是纯天然的,其氯化钠含量高达99%以上,味纯正,无苦涩味,色白。自贡菜还的用本地产的陈年晒醋。此为四川省自贡市驰名中外的特产,已刊入《中国名特产品辞典》。自贡晒醋有两大品牌:一个是天车牌陈年晒醋,一个是太源井晒醋。天车牌陈年晒醋是以大米、麦麸为原料,精选七十多种药材配成药曲,按传统工艺经一年以上坛晒,两次精酿而成。太源井晒醋采用麸皮、大米做主料外,并辅以红梅、安桂、木瓜等百余味中草药制成曲药,其陈晒期达两年以上。正所谓酒在茅台,醋在晒醋。自贡陈年晒醋香醇味美,酸甜适度,储存期长,比山西老陈醋好吃太多,只是不懂打广告。不然,中国怎会还有山西醋的市场。而自贡井盐2000年历史,和150多年历史的太源井嗮醋都是国家地理标志产品。再有菜调味品富顺香辣酱,它起源于清道光年间,已有一百多年历史,采用多种植物香辛料按传统配方,采用独特工艺调配而成,使产品具有其独特的复合香味,馥郁芳香,香气悦人,明显有别于其它同类调味品,系四川省自贡市特产,也是中国国家地理标志产品。有这几大国家地理标志调料压阵,又加本地特产小尖椒,生姜,蒜,五宝花生等作辅料。用料讲究。自贡菜为辣中之辣。整体重口味。而盐帮菜具有浓厚的地域特色,它以精致、奢华、怪异、麻辣、香鲜、鲜嫩味浓厚重为特色。为川菜中的川菜。排行在川菜首位。在美食之都的成都,各地美食云集,盐帮菜,异军突起。独领川菜之首,十分受游客喜爱,尤其是挑食的成都人推崇。盐帮菜,也开遍了成都各重地。但真正吃最正宗的盐帮菜,还得在自贡吃。成都为美食之都是它海纳百川,吸收各种美食,而自贡菜绝妙,独树一帜。光一样东西就能做出几种花样,而且味道各有千秋。不的不佩服自贡人的创造力和好吃精神。随便说几道名菜,就让你馋的不要不要的[呲牙]自贡毛牛肉,火鞭子牛肉,大安烧牛肉,冷吃牛肉,水煮牛肉。自贡鲜锅兔,冷吃兔。牛佛烘肘,富顺豆花,荣州麻辣鸡,自贡粑粑肉,跳水葱姜鱼,艾叶鸡脚等。实在是太多了,我只说了一部分。各种美味。定让你欲罢不能。[舔屏]
火功得到味。《美食髓》作为一个研究美食多年的沿海人来告诉你(胡说八道)自贡菜的魅力,自贡菜又称小河帮菜,属于川菜三大系之一,算是很特别的一类(重口味)当地喜欢的荤菜有牛肉,兔肉,杂类(动物脏器)但素菜恰恰喜欢清淡口味(小清新)不管荤菜,素菜都讲究一个新鲜二字,其实含义就是鲜上加鲜的意思。其烹饪特色方式有爆炒,水煮,闷烧等,像动物脏器,肉类都有各种不同的爆炒模式比如猪肝,猪腰,兔肚等。水煮一般都是肉类,少许脏器类比如牛肉,鱼,蛙,兔。闷烧一般是肉类比如牛肉。自贡菜主要以味道出彩,能满足人对味蕾的各种欲望。辣以鲜辣为主,从辣中能感受到滋润的感觉,相比干辣要润很多,另外一种辣就是香辣,这类香辣是干辣椒本身的香味干辣与参杂其他香料的辣是不同的。麻,自贡菜的麻也是下重手的,常见用于青红花椒两类青花椒主要以四川汉源的为主,常用于凉拌如凉拌鸡(这也是自贡菜的超级特色)而红花椒常用于炒菜用,只起增味作用。咸,这是自贡的特色,但自贡出井盐,其特点是咸而不涩与海盐相反,另外井盐还有个特色是带薄淡的卤香。甜,这个味在自贡菜里的使用很少,但频率不算低,也不容易发现。酸,常见于凉粉,凉皮,凉面三凉当中的使用。苦,这个味目前只发现一个菜,苦瓜烧鸭,这是自贡的名菜,很少人知道,味道清苦不涩,入喉不久一股清凉,使其回味无穷,上等菜。最后一个味很少人发现,也很少人能接受,那就是骚其代表菜就是羊肉汤,其实这道菜并非自贡菜是离自贡不远的威远县的名菜,但被自贡的大厨加工后使其还原本色,好不掩盖羊肉和脏器的骚味,据当地人说这样是有保健作用,也不知道是不是真的,不过羊肉的骚闻着的确难受,但吃着感觉就好了很多,而且肉质会更还原本质,再加上香辣或者鲜辣的蘸碟,那滋味太爽了,至于挑战极限就吃价格不菲的羊鞭,不是超级重口味估计都会受不了的。再加一个就是鲜,其实鲜的表现恰恰又多见于汤类,素菜类,也许这样的做法能中和重口味的刺激,这样的做法类似冰火两重天的感受,爽。自贡菜的缺点就是口味太重,喜欢油腻,从现在健康方面来看并不好,其实这点可以加以改善,另一个就是过重的佐料以及味道把一些食材本味抹去。最后,抛去前两个因素,真心好吃啊。这与自贡的特产有紧密的联系,自贡盛产井盐,而井盐不同于海盐,它是由地下的卤水经过历史传承法,人工熬制而成,盐本为百味之首,而海盐除了咸,味道略苦,自贡最好的盐是燊海井出产的盐,味道出了咸外,还有味精那种味道。虽便宜,不起眼,但是好吃。自贡盐帮菜,必须用井盐才正统。若是用海盐,湖盐,同样工艺做法,菜也好吃,但是感觉失了灵魂。和普通盐相比较,自贡井盐用古传承法,保留了深井盐矿中对人体有益的各种矿物质及微量元素,更健康。井矿盐炼制过程是通过全密封真空工艺精制而成,几乎不破坏其原有物质,是纯天然的,其氯化钠含量高达99%以上,味纯正,无苦涩味,色白。自贡菜还的用本地产的陈年晒醋。此为四川省自贡市驰名中外的特产,已刊入《中国名特产品辞典》。自贡晒醋有两大品牌:一个是天车牌陈年晒醋,一个是太源井晒醋。天车牌陈年晒醋是以大米、麦麸为原料,精选七十多种药材配成药曲,按传统工艺经一年以上坛晒,两次精酿而成。太源井晒醋采用麸皮、大米做主料外,并辅以红梅、安桂、木瓜等百余味中草药制成曲药,其陈晒期达两年以上。正所谓酒在茅台,醋在晒醋。自贡陈年晒醋香醇味美,酸甜适度,储存期长,比山西老陈醋好吃太多,只是不懂打广告。不然,中国怎会还有山西醋的市场。而自贡井盐2000年历史,和150多年历史的太源井嗮醋都是国家地理标志产品。再有菜调味品富顺香辣酱,它起源于清道光年间,已有一百多年历史,采用多种植物香辛料按传统配方,采用独特工艺调配而成,使产品具有其独特的复合香味,馥郁芳香,香气悦人,明显有别于其它同类调味品,系四川省自贡市特产,也是中国国家地理标志产品。有这几大国家地理标志调料压阵,又加本地特产小尖椒,生姜,蒜,五宝花生等作辅料。用料讲究。自贡菜为辣中之辣。整体重口味。而盐帮菜具有浓厚的地域特色,它以精致、奢华、怪异、麻辣、香鲜、鲜嫩味浓厚重为特色。为川菜中的川菜。排行在川菜首位。在美食之都的成都,各地美食云集,盐帮菜,异军突起。独领川菜之首,十分受游客喜爱,尤其是挑食的成都人推崇。盐帮菜,也开遍了成都各重地。但真正吃最正宗的盐帮菜,还得在自贡吃。成都为美食之都是它海纳百川,吸收各种美食,而自贡菜绝妙,独树一帜。光一样东西就能做出几种花样,而且味道各有千秋。不的不佩服自贡人的创造力和好吃精神。随便说几道名菜,就让你馋的不要不要的[呲牙]自贡毛牛肉,火鞭子牛肉,大安烧牛肉,冷吃牛肉,水煮牛肉。自贡鲜锅兔,冷吃兔。牛佛烘肘,富顺豆花,荣州麻辣鸡,自贡粑粑肉,跳水葱姜鱼,艾叶鸡脚等。实在是太多了,我只说了一部分。各种美味。定让你欲罢不能。[舔屏]
作为一个研究美食多年的沿海人来告诉你(胡说八道)自贡菜的魅力,自贡菜又称小河帮菜,属于川菜三大系之一,算是很特别的一类(重口味)当地喜欢的荤菜有牛肉,兔肉,杂类(动物脏器)但素菜恰恰喜欢清淡口味(小清新)不管荤菜,素菜都讲究一个新鲜二字,其实含义就是鲜上加鲜的意思。其烹饪特色方式有爆炒,水煮,闷烧等,像动物脏器,肉类都有各种不同的爆炒模式比如猪肝,猪腰,兔肚等。水煮一般都是肉类,少许脏器类比如牛肉,鱼,蛙,兔。闷烧一般是肉类比如牛肉。自贡菜主要以味道出彩,能满足人对味蕾的各种欲望。辣以鲜辣为主,从辣中能感受到滋润的感觉,相比干辣要润很多,另外一种辣就是香辣,这类香辣是干辣椒本身的香味干辣与参杂其他香料的辣是不同的。麻,自贡菜的麻也是下重手的,常见用于青红花椒两类青花椒主要以四川汉源的为主,常用于凉拌如凉拌鸡(这也是自贡菜的超级特色)而红花椒常用于炒菜用,只起增味作用。咸,这是自贡的特色,但自贡出井盐,其特点是咸而不涩与海盐相反,另外井盐还有个特色是带薄淡的卤香。甜,这个味在自贡菜里的使用很少,但频率不算低,也不容易发现。酸,常见于凉粉,凉皮,凉面三凉当中的使用。苦,这个味目前只发现一个菜,苦瓜烧鸭,这是自贡的名菜,很少人知道,味道清苦不涩,入喉不久一股清凉,使其回味无穷,上等菜。最后一个味很少人发现,也很少人能接受,那就是骚其代表菜就是羊肉汤,其实这道菜并非自贡菜是离自贡不远的威远县的名菜,但被自贡的大厨加工后使其还原本色,好不掩盖羊肉和脏器的骚味,据当地人说这样是有保健作用,也不知道是不是真的,不过羊肉的骚闻着的确难受,但吃着感觉就好了很多,而且肉质会更还原本质,再加上香辣或者鲜辣的蘸碟,那滋味太爽了,至于挑战极限就吃价格不菲的羊鞭,不是超级重口味估计都会受不了的。再加一个就是鲜,其实鲜的表现恰恰又多见于汤类,素菜类,也许这样的做法能中和重口味的刺激,这样的做法类似冰火两重天的感受,爽。自贡菜的缺点就是口味太重,喜欢油腻,从现在健康方面来看并不好,其实这点可以加以改善,另一个就是过重的佐料以及味道把一些食材本味抹去。最后,抛去前两个因素,真心好吃啊。这与自贡的特产有紧密的联系,自贡盛产井盐,而井盐不同于海盐,它是由地下的卤水经过历史传承法,人工熬制而成,盐本为百味之首,而海盐除了咸,味道略苦,自贡最好的盐是燊海井出产的盐,味道出了咸外,还有味精那种味道。虽便宜,不起眼,但是好吃。自贡盐帮菜,必须用井盐才正统。若是用海盐,湖盐,同样工艺做法,菜也好吃,但是感觉失了灵魂。和普通盐相比较,自贡井盐用古传承法,保留了深井盐矿中对人体有益的各种矿物质及微量元素,更健康。井矿盐炼制过程是通过全密封真空工艺精制而成,几乎不破坏其原有物质,是纯天然的,其氯化钠含量高达99%以上,味纯正,无苦涩味,色白。自贡菜还的用本地产的陈年晒醋。此为四川省自贡市驰名中外的特产,已刊入《中国名特产品辞典》。自贡晒醋有两大品牌:一个是天车牌陈年晒醋,一个是太源井晒醋。天车牌陈年晒醋是以大米、麦麸为原料,精选七十多种药材配成药曲,按传统工艺经一年以上坛晒,两次精酿而成。太源井晒醋采用麸皮、大米做主料外,并辅以红梅、安桂、木瓜等百余味中草药制成曲药,其陈晒期达两年以上。正所谓酒在茅台,醋在晒醋。自贡陈年晒醋香醇味美,酸甜适度,储存期长,比山西老陈醋好吃太多,只是不懂打广告。不然,中国怎会还有山西醋的市场。而自贡井盐2000年历史,和150多年历史的太源井嗮醋都是国家地理标志产品。再有菜调味品富顺香辣酱,它起源于清道光年间,已有一百多年历史,采用多种植物香辛料按传统配方,采用独特工艺调配而成,使产品具有其独特的复合香味,馥郁芳香,香气悦人,明显有别于其它同类调味品,系四川省自贡市特产,也是中国国家地理标志产品。有这几大国家地理标志调料压阵,又加本地特产小尖椒,生姜,蒜,五宝花生等作辅料。用料讲究。自贡菜为辣中之辣。整体重口味。而盐帮菜具有浓厚的地域特色,它以精致、奢华、怪异、麻辣、香鲜、鲜嫩味浓厚重为特色。为川菜中的川菜。排行在川菜首位。在美食之都的成都,各地美食云集,盐帮菜,异军突起。独领川菜之首,十分受游客喜爱,尤其是挑食的成都人推崇。盐帮菜,也开遍了成都各重地。但真正吃最正宗的盐帮菜,还得在自贡吃。成都为美食之都是它海纳百川,吸收各种美食,而自贡菜绝妙,独树一帜。光一样东西就能做出几种花样,而且味道各有千秋。不的不佩服自贡人的创造力和好吃精神。随便说几道名菜,就让你馋的不要不要的[呲牙]自贡毛牛肉,火鞭子牛肉,大安烧牛肉,冷吃牛肉,水煮牛肉。自贡鲜锅兔,冷吃兔。牛佛烘肘,富顺豆花,荣州麻辣鸡,自贡粑粑肉,跳水葱姜鱼,艾叶鸡脚等。实在是太多了,我只说了一部分。各种美味。定让你欲罢不能。[舔屏]
自贡菜还的用本地产的陈年晒醋。此为四川省自贡市驰名中外的特产,已刊入《中国名特产品辞典》。自贡晒醋有两大品牌:一个是天车牌陈年晒醋,一个是太源井晒醋。天车牌陈年晒醋是以大米、麦麸为原料,精选七十多种药材配成药曲,按传统工艺经一年以上坛晒,两次精酿而成。太源井晒醋采用麸皮、大米做主料外,并辅以红梅、安桂、木瓜等百余味中草药制成曲药,其陈晒期达两年以上。正所谓酒在茅台,醋在晒醋。自贡陈年晒醋香醇味美,酸甜适度,储存期长,比山西老陈醋好吃太多,只是不懂打广告。不然,中国怎会还有山西醋的市场。而自贡井盐2000年历史,和150多年历史的太源井嗮醋都是国家地理标志产品。再有菜调味品富顺香辣酱,它起源于清道光年间,已有一百多年历史,采用多种植物香辛料按传统配方,采用独特工艺调配而成,使产品具有其独特的复合香味,馥郁芳香,香气悦人,明显有别于其它同类调味品,系四川省自贡市特产,也是中国国家地理标志产品。有这几大国家地理标志调料压阵,又加本地特产小尖椒,生姜,蒜,五宝花生等作辅料。用料讲究。自贡菜为辣中之辣。整体重口味。而盐帮菜具有浓厚的地域特色,它以精致、奢华、怪异、麻辣、香鲜、鲜嫩味浓厚重为特色。为川菜中的川菜。排行在川菜首位。在美食之都的成都,各地美食云集,盐帮菜,异军突起。独领川菜之首,十分受游客喜爱,尤其是挑食的成都人推崇。盐帮菜,也开遍了成都各重地。但真正吃最正宗的盐帮菜,还得在自贡吃。成都为美食之都是它海纳百川,吸收各种美食,而自贡菜绝妙,独树一帜。光一样东西就能做出几种花样,而且味道各有千秋。不的不佩服自贡人的创造力和好吃精神。随便说几道名菜,就让你馋的不要不要的[呲牙]自贡毛牛肉,火鞭子牛肉,大安烧牛肉,冷吃牛肉,水煮牛肉。自贡鲜锅兔,冷吃兔。牛佛烘肘,富顺豆花,荣州麻辣鸡,自贡粑粑肉,跳水葱姜鱼,艾叶鸡脚等。实在是太多了,我只说了一部分。各种美味。定让你欲罢不能。[舔屏]
而自贡井盐2000年历史,和150多年历史的太源井嗮醋都是国家地理标志产品。再有菜调味品富顺香辣酱,它起源于清道光年间,已有一百多年历史,采用多种植物香辛料按传统配方,采用独特工艺调配而成,使产品具有其独特的复合香味,馥郁芳香,香气悦人,明显有别于其它同类调味品,系四川省自贡市特产,也是中国国家地理标志产品。有这几大国家地理标志调料压阵,又加本地特产小尖椒,生姜,蒜,五宝花生等作辅料。用料讲究。自贡菜为辣中之辣。整体重口味。而盐帮菜具有浓厚的地域特色,它以精致、奢华、怪异、麻辣、香鲜、鲜嫩味浓厚重为特色。为川菜中的川菜。排行在川菜首位。在美食之都的成都,各地美食云集,盐帮菜,异军突起。独领川菜之首,十分受游客喜爱,尤其是挑食的成都人推崇。盐帮菜,也开遍了成都各重地。但真正吃最正宗的盐帮菜,还得在自贡吃。成都为美食之都是它海纳百川,吸收各种美食,而自贡菜绝妙,独树一帜。光一样东西就能做出几种花样,而且味道各有千秋。不的不佩服自贡人的创造力和好吃精神。随便说几道名菜,就让你馋的不要不要的[呲牙]自贡毛牛肉,火鞭子牛肉,大安烧牛肉,冷吃牛肉,水煮牛肉。自贡鲜锅兔,冷吃兔。牛佛烘肘,富顺豆花,荣州麻辣鸡,自贡粑粑肉,跳水葱姜鱼,艾叶鸡脚等。实在是太多了,我只说了一部分。各种美味。定让你欲罢不能。[舔屏]
自贡菜为辣中之辣。整体重口味。而盐帮菜具有浓厚的地域特色,它以精致、奢华、怪异、麻辣、香鲜、鲜嫩味浓厚重为特色。为川菜中的川菜。排行在川菜首位。在美食之都的成都,各地美食云集,盐帮菜,异军突起。独领川菜之首,十分受游客喜爱,尤其是挑食的成都人推崇。盐帮菜,也开遍了成都各重地。但真正吃最正宗的盐帮菜,还得在自贡吃。成都为美食之都是它海纳百川,吸收各种美食,而自贡菜绝妙,独树一帜。光一样东西就能做出几种花样,而且味道各有千秋。不的不佩服自贡人的创造力和好吃精神。随便说几道名菜,就让你馋的不要不要的[呲牙]自贡毛牛肉,火鞭子牛肉,大安烧牛肉,冷吃牛肉,水煮牛肉。自贡鲜锅兔,冷吃兔。牛佛烘肘,富顺豆花,荣州麻辣鸡,自贡粑粑肉,跳水葱姜鱼,艾叶鸡脚等。实在是太多了,我只说了一部分。各种美味。定让你欲罢不能。[舔屏]
在美食之都的成都,各地美食云集,盐帮菜,异军突起。独领川菜之首,十分受游客喜爱,尤其是挑食的成都人推崇。盐帮菜,也开遍了成都各重地。但真正吃最正宗的盐帮菜,还得在自贡吃。成都为美食之都是它海纳百川,吸收各种美食,而自贡菜绝妙,独树一帜。光一样东西就能做出几种花样,而且味道各有千秋。不的不佩服自贡人的创造力和好吃精神。随便说几道名菜,就让你馋的不要不要的[呲牙]自贡毛牛肉,火鞭子牛肉,大安烧牛肉,冷吃牛肉,水煮牛肉。自贡鲜锅兔,冷吃兔。牛佛烘肘,富顺豆花,荣州麻辣鸡,自贡粑粑肉,跳水葱姜鱼,艾叶鸡脚等。实在是太多了,我只说了一部分。各种美味。定让你欲罢不能。[舔屏]
光一样东西就能做出几种花样,而且味道各有千秋。不的不佩服自贡人的创造力和好吃精神。随便说几道名菜,就让你馋的不要不要的[呲牙]自贡毛牛肉,火鞭子牛肉,大安烧牛肉,冷吃牛肉,水煮牛肉。自贡鲜锅兔,冷吃兔。牛佛烘肘,富顺豆花,荣州麻辣鸡,自贡粑粑肉,跳水葱姜鱼,艾叶鸡脚等。实在是太多了,我只说了一部分。各种美味。定让你欲罢不能。[舔屏]
自贡毛牛肉,火鞭子牛肉,大安烧牛肉,冷吃牛肉,水煮牛肉。自贡鲜锅兔,冷吃兔。牛佛烘肘,富顺豆花,荣州麻辣鸡,自贡粑粑肉,跳水葱姜鱼,艾叶鸡脚等。实在是太多了,我只说了一部分。各种美味。定让你欲罢不能。[舔屏]
牛佛烘肘,富顺豆花,荣州麻辣鸡,自贡粑粑肉,跳水葱姜鱼,艾叶鸡脚等。实在是太多了,我只说了一部分。各种美味。定让你欲罢不能。[舔屏]
各种美味。定让你欲罢不能。[舔屏]
自贡才是名副其实的美食之城。
自贡是川南区域中心城市,成渝经济圈南部中心城市。历史上自贡因产井盐而富商云集,也是中国最富庶的城市之一。自贡享有千年盐都、恐龙之乡、南国灯城、美食之府的美誉。恐龙、井盐和灯会被称为自贡大三绝,龚扇、扎染和剪纸是小三绝。
开遍成都大街小巷的盐帮菜,室友行李箱里的冷吃兔,堵都要堵拢的自贡灯会,小时候逛一次恐龙博物馆都要提前兴奋半个月,心中的“幻城”郭敬明。
打造的川南盐府美食街是自贡最具民族文化底蕴、盐都地方特色的高端餐饮街区。将自贡
美食文化
说民以食为天。吃,如今已不只是填饱肚子的意思,而代表着一种饮食文化。川南盐府美食街的饮食文化可谓是海纳百川,博大精深,不仅自贡自古以来的自身特有的饮食文化,同时全国各地甚至是世界各地的美食精华,所以,以后要想吃遍自贡、尝尽东南美食。就来川南盐府美食街。既不疲于奔命,也不会错过什么美食。
自贡是一座舒适淳朴的城市人民生活闲适而安逸而其中最让四川人印象深刻的则是自贡“美食之府”的美誉自贡是一个令人鲜到叫,辣到跳的城市自贡盐帮菜毫无疑问是川菜中的精品网上的自贡美食攻略也是多如牛毛
而其中最让四川人印象深刻的则是自贡“美食之府”的美誉自贡是一个令人鲜到叫,辣到跳的城市自贡盐帮菜毫无疑问是川菜中的精品网上的自贡美食攻略也是多如牛毛
自贡是一个令人鲜到叫,辣到跳的城市自贡盐帮菜毫无疑问是川菜中的精品网上的自贡美食攻略也是多如牛毛
网上的自贡美食攻略也是多如牛毛
自贡冷吃兔是到自贡必吃的菜品,这家的位置确实很偏,在小区的尽头处,餐馆周围很多老旧的房子,正所谓老酒不怕巷子深,店家全靠味道出奇制胜。
冷吃兔是每天营业前就要做好的,满满一大保鲜桶都能卖完,很下酒,就着冰啤酒的话真的爽翻天!坤记蘸水菜蘸水牛肉自贡的蘸水是中国烹调的集大成者,家家户户基本都能调制出一两种可口的蘸水。蘸水其实是“香料”,酸甜麻辣鲜香都组合在其中,也可以说它是拌凉菜的“母子水”,也是白蘸食品的“调味源”。利用丰富独特的自贡蘸水,自贡人开发出了完整的蘸水菜系列,达到了无所不蘸的程度,经年累月,传承创新,蘸水菜逐渐有了自己的特色,达到了一蘸一味,百蘸百味的境界,并远近闻名。这家的蘸水很香,特别是熟油海椒,是自贡非常好吃的一家苍蝇馆子,也是一家比较老的店子了,自贡本地人很爱来这吃。地址:尚义灏路和石缸井路交叉路口处人均:暂无邱金小炒各类小炒和冷吃牛肉邱金小炒也算是个传奇了,原本只是个路边摊摊的现在有了店面还是一副苍蝇馆的派头。由于味道真的不错,邱金小炒在成都也开了分店。冷吃牛肉真是一绝!味道很入味,火辣辣的刺激口感,吃起爽脆干香,很适合下酒。地址:平桥熙街二楼204室人均:69元大安烧牛肉馆专注烧牛肉20年这家在自贡开了很多年了,特色就是各种烧牛肉,笋子烧牛肉、土豆烧牛肉、萝卜烧牛肉,还有烧蹄筋、粉蒸牛肉、心肺汤...自贡菜是出了名的辣,这家比起成都菜来说真的辣多了,但是牛肉炖的真的很到位,笋子很嫩,就算被辣到舌尖红肿,也是一口接一口的停不下来。蒸牛肉很实在,里面全部是牛肉,真心不错。烧牛肉不是很大那种,也不错。牛肉很酥软很入味!吃鱼篇巴适渔溪鱼自贡渔溪鱼物美价廉的苍蝇馆子,味道真是一等一的鲜美,把麻辣鲜香体现的是淋漓尽致。这家的特色菜就是渔溪鱼,环境干净卫生,人气火爆,店里相当热闹!服务员经常忙不过来。留一手烤鱼特色烤鱼这家店的位置在同兴路巴人制灶下去的右边路口拐进去,网吧的斜对面,路口是妇婴用品。位置有些偏,可能不太好找。这家烤鱼馆子味道很不错,鱼是看着杀的,很新鲜,而且刺也很少,有些店的烤鱼都不入味,这家的烤鱼就非常开胃而且盐味辣味适中,值得一试!葱葱鲫鱼清蒸鲫鱼说到自贡吃鱼一定要说这家,葱葱鲫鱼的鱼统统都是现杀的,鲫鱼上面全部铺满了葱葱,然后给每人发一个盘子,然后把红油汤舀到每个盘子里,想着这个画面都想吃。这家的春卷也非常有特色,自家摊的蛋皮,裹上韭菜和肉,放到油锅里炸,很脆、很香。 168餐馆跳水鱼这是自贡第一家做跳水鱼的馆子,鱼肉细滑,椒香麻辣,之前很多人到自贡来吃的都不正宗,只有这里~他们家的水晶腰片也非常好吃,细嫩,吃起来非常爽口。腰片煮后,切片,再抄哈水,腰片下面放很薄的窝笋片,放入各种调料!包你吃到扶墙出。地址:自由路骑凹井口口上人均:暂无夜宵篇三天两顿小烧烤,大金链子小手表没有夜宵的自贡生活是不完整的潮妹儿特献上夜宵一条街攻略地址:自贡同兴路推荐:盐帮老街兔、胖妹小双烧烤、青岛扎啤城、撸一把把把烧...“一吃自贡菜深似海,从此其他菜系是路人……”一到这条街上,就被它的香、辣、酣、甜、美所折服,一瞬间就能将你舌头两旁的口水激发出来。自贡人都很爱来这条街吃夜宵,随便一家味道都巴适得板!在街头的宵夜店,撸着串、喝着酒、唠着嗑,这才是生活呀!
蘸水牛肉自贡的蘸水是中国烹调的集大成者,家家户户基本都能调制出一两种可口的蘸水。蘸水其实是“香料”,酸甜麻辣鲜香都组合在其中,也可以说它是拌凉菜的“母子水”,也是白蘸食品的“调味源”。利用丰富独特的自贡蘸水,自贡人开发出了完整的蘸水菜系列,达到了无所不蘸的程度,经年累月,传承创新,蘸水菜逐渐有了自己的特色,达到了一蘸一味,百蘸百味的境界,并远近闻名。这家的蘸水很香,特别是熟油海椒,是自贡非常好吃的一家苍蝇馆子,也是一家比较老的店子了,自贡本地人很爱来这吃。地址:尚义灏路和石缸井路交叉路口处人均:暂无邱金小炒各类小炒和冷吃牛肉邱金小炒也算是个传奇了,原本只是个路边摊摊的现在有了店面还是一副苍蝇馆的派头。由于味道真的不错,邱金小炒在成都也开了分店。冷吃牛肉真是一绝!味道很入味,火辣辣的刺激口感,吃起爽脆干香,很适合下酒。地址:平桥熙街二楼204室人均:69元大安烧牛肉馆专注烧牛肉20年这家在自贡开了很多年了,特色就是各种烧牛肉,笋子烧牛肉、土豆烧牛肉、萝卜烧牛肉,还有烧蹄筋、粉蒸牛肉、心肺汤...自贡菜是出了名的辣,这家比起成都菜来说真的辣多了,但是牛肉炖的真的很到位,笋子很嫩,就算被辣到舌尖红肿,也是一口接一口的停不下来。蒸牛肉很实在,里面全部是牛肉,真心不错。烧牛肉不是很大那种,也不错。牛肉很酥软很入味!吃鱼篇巴适渔溪鱼自贡渔溪鱼物美价廉的苍蝇馆子,味道真是一等一的鲜美,把麻辣鲜香体现的是淋漓尽致。这家的特色菜就是渔溪鱼,环境干净卫生,人气火爆,店里相当热闹!服务员经常忙不过来。留一手烤鱼特色烤鱼这家店的位置在同兴路巴人制灶下去的右边路口拐进去,网吧的斜对面,路口是妇婴用品。位置有些偏,可能不太好找。这家烤鱼馆子味道很不错,鱼是看着杀的,很新鲜,而且刺也很少,有些店的烤鱼都不入味,这家的烤鱼就非常开胃而且盐味辣味适中,值得一试!葱葱鲫鱼清蒸鲫鱼说到自贡吃鱼一定要说这家,葱葱鲫鱼的鱼统统都是现杀的,鲫鱼上面全部铺满了葱葱,然后给每人发一个盘子,然后把红油汤舀到每个盘子里,想着这个画面都想吃。这家的春卷也非常有特色,自家摊的蛋皮,裹上韭菜和肉,放到油锅里炸,很脆、很香。 168餐馆跳水鱼这是自贡第一家做跳水鱼的馆子,鱼肉细滑,椒香麻辣,之前很多人到自贡来吃的都不正宗,只有这里~他们家的水晶腰片也非常好吃,细嫩,吃起来非常爽口。腰片煮后,切片,再抄哈水,腰片下面放很薄的窝笋片,放入各种调料!包你吃到扶墙出。地址:自由路骑凹井口口上人均:暂无夜宵篇三天两顿小烧烤,大金链子小手表没有夜宵的自贡生活是不完整的潮妹儿特献上夜宵一条街攻略地址:自贡同兴路推荐:盐帮老街兔、胖妹小双烧烤、青岛扎啤城、撸一把把把烧...“一吃自贡菜深似海,从此其他菜系是路人……”一到这条街上,就被它的香、辣、酣、甜、美所折服,一瞬间就能将你舌头两旁的口水激发出来。自贡人都很爱来这条街吃夜宵,随便一家味道都巴适得板!在街头的宵夜店,撸着串、喝着酒、唠着嗑,这才是生活呀!
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邱金小炒各类小炒和冷吃牛肉邱金小炒也算是个传奇了,原本只是个路边摊摊的现在有了店面还是一副苍蝇馆的派头。由于味道真的不错,邱金小炒在成都也开了分店。冷吃牛肉真是一绝!味道很入味,火辣辣的刺激口感,吃起爽脆干香,很适合下酒。地址:平桥熙街二楼204室人均:69元大安烧牛肉馆专注烧牛肉20年这家在自贡开了很多年了,特色就是各种烧牛肉,笋子烧牛肉、土豆烧牛肉、萝卜烧牛肉,还有烧蹄筋、粉蒸牛肉、心肺汤...自贡菜是出了名的辣,这家比起成都菜来说真的辣多了,但是牛肉炖的真的很到位,笋子很嫩,就算被辣到舌尖红肿,也是一口接一口的停不下来。蒸牛肉很实在,里面全部是牛肉,真心不错。烧牛肉不是很大那种,也不错。牛肉很酥软很入味!吃鱼篇巴适渔溪鱼自贡渔溪鱼物美价廉的苍蝇馆子,味道真是一等一的鲜美,把麻辣鲜香体现的是淋漓尽致。这家的特色菜就是渔溪鱼,环境干净卫生,人气火爆,店里相当热闹!服务员经常忙不过来。留一手烤鱼特色烤鱼这家店的位置在同兴路巴人制灶下去的右边路口拐进去,网吧的斜对面,路口是妇婴用品。位置有些偏,可能不太好找。这家烤鱼馆子味道很不错,鱼是看着杀的,很新鲜,而且刺也很少,有些店的烤鱼都不入味,这家的烤鱼就非常开胃而且盐味辣味适中,值得一试!葱葱鲫鱼清蒸鲫鱼说到自贡吃鱼一定要说这家,葱葱鲫鱼的鱼统统都是现杀的,鲫鱼上面全部铺满了葱葱,然后给每人发一个盘子,然后把红油汤舀到每个盘子里,想着这个画面都想吃。这家的春卷也非常有特色,自家摊的蛋皮,裹上韭菜和肉,放到油锅里炸,很脆、很香。 168餐馆跳水鱼这是自贡第一家做跳水鱼的馆子,鱼肉细滑,椒香麻辣,之前很多人到自贡来吃的都不正宗,只有这里~他们家的水晶腰片也非常好吃,细嫩,吃起来非常爽口。腰片煮后,切片,再抄哈水,腰片下面放很薄的窝笋片,放入各种调料!包你吃到扶墙出。地址:自由路骑凹井口口上人均:暂无夜宵篇三天两顿小烧烤,大金链子小手表没有夜宵的自贡生活是不完整的潮妹儿特献上夜宵一条街攻略地址:自贡同兴路推荐:盐帮老街兔、胖妹小双烧烤、青岛扎啤城、撸一把把把烧...“一吃自贡菜深似海,从此其他菜系是路人……”一到这条街上,就被它的香、辣、酣、甜、美所折服,一瞬间就能将你舌头两旁的口水激发出来。自贡人都很爱来这条街吃夜宵,随便一家味道都巴适得板!在街头的宵夜店,撸着串、喝着酒、唠着嗑,这才是生活呀!
邱金小炒也算是个传奇了,原本只是个路边摊摊的现在有了店面还是一副苍蝇馆的派头。由于味道真的不错,邱金小炒在成都也开了分店。冷吃牛肉真是一绝!味道很入味,火辣辣的刺激口感,吃起爽脆干香,很适合下酒。地址:平桥熙街二楼204室人均:69元大安烧牛肉馆专注烧牛肉20年这家在自贡开了很多年了,特色就是各种烧牛肉,笋子烧牛肉、土豆烧牛肉、萝卜烧牛肉,还有烧蹄筋、粉蒸牛肉、心肺汤...自贡菜是出了名的辣,这家比起成都菜来说真的辣多了,但是牛肉炖的真的很到位,笋子很嫩,就算被辣到舌尖红肿,也是一口接一口的停不下来。蒸牛肉很实在,里面全部是牛肉,真心不错。烧牛肉不是很大那种,也不错。牛肉很酥软很入味!吃鱼篇巴适渔溪鱼自贡渔溪鱼物美价廉的苍蝇馆子,味道真是一等一的鲜美,把麻辣鲜香体现的是淋漓尽致。这家的特色菜就是渔溪鱼,环境干净卫生,人气火爆,店里相当热闹!服务员经常忙不过来。留一手烤鱼特色烤鱼这家店的位置在同兴路巴人制灶下去的右边路口拐进去,网吧的斜对面,路口是妇婴用品。位置有些偏,可能不太好找。这家烤鱼馆子味道很不错,鱼是看着杀的,很新鲜,而且刺也很少,有些店的烤鱼都不入味,这家的烤鱼就非常开胃而且盐味辣味适中,值得一试!葱葱鲫鱼清蒸鲫鱼说到自贡吃鱼一定要说这家,葱葱鲫鱼的鱼统统都是现杀的,鲫鱼上面全部铺满了葱葱,然后给每人发一个盘子,然后把红油汤舀到每个盘子里,想着这个画面都想吃。这家的春卷也非常有特色,自家摊的蛋皮,裹上韭菜和肉,放到油锅里炸,很脆、很香。 168餐馆跳水鱼这是自贡第一家做跳水鱼的馆子,鱼肉细滑,椒香麻辣,之前很多人到自贡来吃的都不正宗,只有这里~他们家的水晶腰片也非常好吃,细嫩,吃起来非常爽口。腰片煮后,切片,再抄哈水,腰片下面放很薄的窝笋片,放入各种调料!包你吃到扶墙出。地址:自由路骑凹井口口上人均:暂无夜宵篇三天两顿小烧烤,大金链子小手表没有夜宵的自贡生活是不完整的潮妹儿特献上夜宵一条街攻略地址:自贡同兴路推荐:盐帮老街兔、胖妹小双烧烤、青岛扎啤城、撸一把把把烧...“一吃自贡菜深似海,从此其他菜系是路人……”一到这条街上,就被它的香、辣、酣、甜、美所折服,一瞬间就能将你舌头两旁的口水激发出来。自贡人都很爱来这条街吃夜宵,随便一家味道都巴适得板!在街头的宵夜店,撸着串、喝着酒、唠着嗑,这才是生活呀!
地址:平桥熙街二楼204室人均:69元大安烧牛肉馆专注烧牛肉20年这家在自贡开了很多年了,特色就是各种烧牛肉,笋子烧牛肉、土豆烧牛肉、萝卜烧牛肉,还有烧蹄筋、粉蒸牛肉、心肺汤...自贡菜是出了名的辣,这家比起成都菜来说真的辣多了,但是牛肉炖的真的很到位,笋子很嫩,就算被辣到舌尖红肿,也是一口接一口的停不下来。蒸牛肉很实在,里面全部是牛肉,真心不错。烧牛肉不是很大那种,也不错。牛肉很酥软很入味!吃鱼篇巴适渔溪鱼自贡渔溪鱼物美价廉的苍蝇馆子,味道真是一等一的鲜美,把麻辣鲜香体现的是淋漓尽致。这家的特色菜就是渔溪鱼,环境干净卫生,人气火爆,店里相当热闹!服务员经常忙不过来。留一手烤鱼特色烤鱼这家店的位置在同兴路巴人制灶下去的右边路口拐进去,网吧的斜对面,路口是妇婴用品。位置有些偏,可能不太好找。这家烤鱼馆子味道很不错,鱼是看着杀的,很新鲜,而且刺也很少,有些店的烤鱼都不入味,这家的烤鱼就非常开胃而且盐味辣味适中,值得一试!葱葱鲫鱼清蒸鲫鱼说到自贡吃鱼一定要说这家,葱葱鲫鱼的鱼统统都是现杀的,鲫鱼上面全部铺满了葱葱,然后给每人发一个盘子,然后把红油汤舀到每个盘子里,想着这个画面都想吃。这家的春卷也非常有特色,自家摊的蛋皮,裹上韭菜和肉,放到油锅里炸,很脆、很香。 168餐馆跳水鱼这是自贡第一家做跳水鱼的馆子,鱼肉细滑,椒香麻辣,之前很多人到自贡来吃的都不正宗,只有这里~他们家的水晶腰片也非常好吃,细嫩,吃起来非常爽口。腰片煮后,切片,再抄哈水,腰片下面放很薄的窝笋片,放入各种调料!包你吃到扶墙出。地址:自由路骑凹井口口上人均:暂无夜宵篇三天两顿小烧烤,大金链子小手表没有夜宵的自贡生活是不完整的潮妹儿特献上夜宵一条街攻略地址:自贡同兴路推荐:盐帮老街兔、胖妹小双烧烤、青岛扎啤城、撸一把把把烧...“一吃自贡菜深似海,从此其他菜系是路人……”一到这条街上,就被它的香、辣、酣、甜、美所折服,一瞬间就能将你舌头两旁的口水激发出来。自贡人都很爱来这条街吃夜宵,随便一家味道都巴适得板!在街头的宵夜店,撸着串、喝着酒、唠着嗑,这才是生活呀!
大安烧牛肉馆专注烧牛肉20年这家在自贡开了很多年了,特色就是各种烧牛肉,笋子烧牛肉、土豆烧牛肉、萝卜烧牛肉,还有烧蹄筋、粉蒸牛肉、心肺汤...自贡菜是出了名的辣,这家比起成都菜来说真的辣多了,但是牛肉炖的真的很到位,笋子很嫩,就算被辣到舌尖红肿,也是一口接一口的停不下来。蒸牛肉很实在,里面全部是牛肉,真心不错。烧牛肉不是很大那种,也不错。牛肉很酥软很入味!吃鱼篇巴适渔溪鱼自贡渔溪鱼物美价廉的苍蝇馆子,味道真是一等一的鲜美,把麻辣鲜香体现的是淋漓尽致。这家的特色菜就是渔溪鱼,环境干净卫生,人气火爆,店里相当热闹!服务员经常忙不过来。留一手烤鱼特色烤鱼这家店的位置在同兴路巴人制灶下去的右边路口拐进去,网吧的斜对面,路口是妇婴用品。位置有些偏,可能不太好找。这家烤鱼馆子味道很不错,鱼是看着杀的,很新鲜,而且刺也很少,有些店的烤鱼都不入味,这家的烤鱼就非常开胃而且盐味辣味适中,值得一试!葱葱鲫鱼清蒸鲫鱼说到自贡吃鱼一定要说这家,葱葱鲫鱼的鱼统统都是现杀的,鲫鱼上面全部铺满了葱葱,然后给每人发一个盘子,然后把红油汤舀到每个盘子里,想着这个画面都想吃。这家的春卷也非常有特色,自家摊的蛋皮,裹上韭菜和肉,放到油锅里炸,很脆、很香。 168餐馆跳水鱼这是自贡第一家做跳水鱼的馆子,鱼肉细滑,椒香麻辣,之前很多人到自贡来吃的都不正宗,只有这里~他们家的水晶腰片也非常好吃,细嫩,吃起来非常爽口。腰片煮后,切片,再抄哈水,腰片下面放很薄的窝笋片,放入各种调料!包你吃到扶墙出。地址:自由路骑凹井口口上人均:暂无夜宵篇三天两顿小烧烤,大金链子小手表没有夜宵的自贡生活是不完整的潮妹儿特献上夜宵一条街攻略地址:自贡同兴路推荐:盐帮老街兔、胖妹小双烧烤、青岛扎啤城、撸一把把把烧...“一吃自贡菜深似海,从此其他菜系是路人……”一到这条街上,就被它的香、辣、酣、甜、美所折服,一瞬间就能将你舌头两旁的口水激发出来。自贡人都很爱来这条街吃夜宵,随便一家味道都巴适得板!在街头的宵夜店,撸着串、喝着酒、唠着嗑,这才是生活呀!
这家在自贡开了很多年了,特色就是各种烧牛肉,笋子烧牛肉、土豆烧牛肉、萝卜烧牛肉,还有烧蹄筋、粉蒸牛肉、心肺汤...自贡菜是出了名的辣,这家比起成都菜来说真的辣多了,但是牛肉炖的真的很到位,笋子很嫩,就算被辣到舌尖红肿,也是一口接一口的停不下来。蒸牛肉很实在,里面全部是牛肉,真心不错。烧牛肉不是很大那种,也不错。牛肉很酥软很入味!吃鱼篇巴适渔溪鱼自贡渔溪鱼物美价廉的苍蝇馆子,味道真是一等一的鲜美,把麻辣鲜香体现的是淋漓尽致。这家的特色菜就是渔溪鱼,环境干净卫生,人气火爆,店里相当热闹!服务员经常忙不过来。留一手烤鱼特色烤鱼这家店的位置在同兴路巴人制灶下去的右边路口拐进去,网吧的斜对面,路口是妇婴用品。位置有些偏,可能不太好找。这家烤鱼馆子味道很不错,鱼是看着杀的,很新鲜,而且刺也很少,有些店的烤鱼都不入味,这家的烤鱼就非常开胃而且盐味辣味适中,值得一试!葱葱鲫鱼清蒸鲫鱼说到自贡吃鱼一定要说这家,葱葱鲫鱼的鱼统统都是现杀的,鲫鱼上面全部铺满了葱葱,然后给每人发一个盘子,然后把红油汤舀到每个盘子里,想着这个画面都想吃。这家的春卷也非常有特色,自家摊的蛋皮,裹上韭菜和肉,放到油锅里炸,很脆、很香。 168餐馆跳水鱼这是自贡第一家做跳水鱼的馆子,鱼肉细滑,椒香麻辣,之前很多人到自贡来吃的都不正宗,只有这里~他们家的水晶腰片也非常好吃,细嫩,吃起来非常爽口。腰片煮后,切片,再抄哈水,腰片下面放很薄的窝笋片,放入各种调料!包你吃到扶墙出。地址:自由路骑凹井口口上人均:暂无夜宵篇三天两顿小烧烤,大金链子小手表没有夜宵的自贡生活是不完整的潮妹儿特献上夜宵一条街攻略地址:自贡同兴路推荐:盐帮老街兔、胖妹小双烧烤、青岛扎啤城、撸一把把把烧...“一吃自贡菜深似海,从此其他菜系是路人……”一到这条街上,就被它的香、辣、酣、甜、美所折服,一瞬间就能将你舌头两旁的口水激发出来。自贡人都很爱来这条街吃夜宵,随便一家味道都巴适得板!在街头的宵夜店,撸着串、喝着酒、唠着嗑,这才是生活呀!
蒸牛肉很实在,里面全部是牛肉,真心不错。烧牛肉不是很大那种,也不错。牛肉很酥软很入味!吃鱼篇巴适渔溪鱼自贡渔溪鱼物美价廉的苍蝇馆子,味道真是一等一的鲜美,把麻辣鲜香体现的是淋漓尽致。这家的特色菜就是渔溪鱼,环境干净卫生,人气火爆,店里相当热闹!服务员经常忙不过来。留一手烤鱼特色烤鱼这家店的位置在同兴路巴人制灶下去的右边路口拐进去,网吧的斜对面,路口是妇婴用品。位置有些偏,可能不太好找。这家烤鱼馆子味道很不错,鱼是看着杀的,很新鲜,而且刺也很少,有些店的烤鱼都不入味,这家的烤鱼就非常开胃而且盐味辣味适中,值得一试!葱葱鲫鱼清蒸鲫鱼说到自贡吃鱼一定要说这家,葱葱鲫鱼的鱼统统都是现杀的,鲫鱼上面全部铺满了葱葱,然后给每人发一个盘子,然后把红油汤舀到每个盘子里,想着这个画面都想吃。这家的春卷也非常有特色,自家摊的蛋皮,裹上韭菜和肉,放到油锅里炸,很脆、很香。 168餐馆跳水鱼这是自贡第一家做跳水鱼的馆子,鱼肉细滑,椒香麻辣,之前很多人到自贡来吃的都不正宗,只有这里~他们家的水晶腰片也非常好吃,细嫩,吃起来非常爽口。腰片煮后,切片,再抄哈水,腰片下面放很薄的窝笋片,放入各种调料!包你吃到扶墙出。地址:自由路骑凹井口口上人均:暂无夜宵篇三天两顿小烧烤,大金链子小手表没有夜宵的自贡生活是不完整的潮妹儿特献上夜宵一条街攻略地址:自贡同兴路推荐:盐帮老街兔、胖妹小双烧烤、青岛扎啤城、撸一把把把烧...“一吃自贡菜深似海,从此其他菜系是路人……”一到这条街上,就被它的香、辣、酣、甜、美所折服,一瞬间就能将你舌头两旁的口水激发出来。自贡人都很爱来这条街吃夜宵,随便一家味道都巴适得板!在街头的宵夜店,撸着串、喝着酒、唠着嗑,这才是生活呀!
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葱葱鲫鱼清蒸鲫鱼说到自贡吃鱼一定要说这家,葱葱鲫鱼的鱼统统都是现杀的,鲫鱼上面全部铺满了葱葱,然后给每人发一个盘子,然后把红油汤舀到每个盘子里,想着这个画面都想吃。这家的春卷也非常有特色,自家摊的蛋皮,裹上韭菜和肉,放到油锅里炸,很脆、很香。 168餐馆跳水鱼这是自贡第一家做跳水鱼的馆子,鱼肉细滑,椒香麻辣,之前很多人到自贡来吃的都不正宗,只有这里~他们家的水晶腰片也非常好吃,细嫩,吃起来非常爽口。腰片煮后,切片,再抄哈水,腰片下面放很薄的窝笋片,放入各种调料!包你吃到扶墙出。地址:自由路骑凹井口口上人均:暂无夜宵篇三天两顿小烧烤,大金链子小手表没有夜宵的自贡生活是不完整的潮妹儿特献上夜宵一条街攻略地址:自贡同兴路推荐:盐帮老街兔、胖妹小双烧烤、青岛扎啤城、撸一把把把烧...“一吃自贡菜深似海,从此其他菜系是路人……”一到这条街上,就被它的香、辣、酣、甜、美所折服,一瞬间就能将你舌头两旁的口水激发出来。自贡人都很爱来这条街吃夜宵,随便一家味道都巴适得板!在街头的宵夜店,撸着串、喝着酒、唠着嗑,这才是生活呀!
说到自贡吃鱼一定要说这家,葱葱鲫鱼的鱼统统都是现杀的,鲫鱼上面全部铺满了葱葱,然后给每人发一个盘子,然后把红油汤舀到每个盘子里,想着这个画面都想吃。这家的春卷也非常有特色,自家摊的蛋皮,裹上韭菜和肉,放到油锅里炸,很脆、很香。 168餐馆跳水鱼这是自贡第一家做跳水鱼的馆子,鱼肉细滑,椒香麻辣,之前很多人到自贡来吃的都不正宗,只有这里~他们家的水晶腰片也非常好吃,细嫩,吃起来非常爽口。腰片煮后,切片,再抄哈水,腰片下面放很薄的窝笋片,放入各种调料!包你吃到扶墙出。地址:自由路骑凹井口口上人均:暂无夜宵篇三天两顿小烧烤,大金链子小手表没有夜宵的自贡生活是不完整的潮妹儿特献上夜宵一条街攻略地址:自贡同兴路推荐:盐帮老街兔、胖妹小双烧烤、青岛扎啤城、撸一把把把烧...“一吃自贡菜深似海,从此其他菜系是路人……”一到这条街上,就被它的香、辣、酣、甜、美所折服,一瞬间就能将你舌头两旁的口水激发出来。自贡人都很爱来这条街吃夜宵,随便一家味道都巴适得板!在街头的宵夜店,撸着串、喝着酒、唠着嗑,这才是生活呀!
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没有夜宵的自贡生活是不完整的潮妹儿特献上夜宵一条街攻略地址:自贡同兴路推荐:盐帮老街兔、胖妹小双烧烤、青岛扎啤城、撸一把把把烧...“一吃自贡菜深似海,从此其他菜系是路人……”一到这条街上,就被它的香、辣、酣、甜、美所折服,一瞬间就能将你舌头两旁的口水激发出来。自贡人都很爱来这条街吃夜宵,随便一家味道都巴适得板!在街头的宵夜店,撸着串、喝着酒、唠着嗑,这才是生活呀!
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不知道什么时候就行起来的理念,这些我当地人从不去吃,就是重口。不是有多少卡卡角角的地道苍蝇馆子,而是随便进一家普通餐馆让老板来几个拿手菜,都会非常好吃。这才是美食之府的精髓
吃在四川,味在自贡,自贡盐帮菜很出名的,如冷吃兔,麻辣鲜香吃过四川各大城市的东西,个人觉得自贡的最好吃美食家评价美食的句子
美食家评价美食的句子
赞美美食,形容美食诱人的句子
导语:一个有经验的美食家,一定会去小巷子里,去寻找那一份藏在民间的美食,留恋而忘返。关于美食,关于饮食文化,穿街走巷之余,便会觅得食之真味了。下面收集了形容美食诱人的句子,欢迎大家观看。
1.新津韭黄天下无,色如鹅黄三尺余,东门彘肉更奇绝,肥美不减胡羊酥。
2.呼——嘬着嘴吹着热气直冒的爊豆腐,一边急不可待地吞进肚去,小时吃爊豆腐的馋嘴样还是那般清晰,我以为这要算淀粉所做食物中绝好的美食了。或者将淀粉加水搅拌呈麦糊状,于热锅一糊,白色渐成黝黑,切条煮透,加调料葱花,入口滑润,亦是上佳的美食。我曾见过母亲将大半碗淀粉和水少许,于热锅中搅成面团,又摘成鱼丸大小,煮后既滑润,又多了几分韧劲,真是过齿难忘!
3.世界上最治愈的东西,第一是美食,第二才是文字。
4.外婆最拿手的就是做卤味拼盘了,这道菜也是江浙一带喜筵上不可缺少的。每次跟着外婆去帮厨,外婆总会带上她密制的卤料罐,而我的任务就是抱这那只青色的小瓦神气的跟在后头,如同我也是喜宴里最不缺少的大厨。也许就在那个时候种下了我儿时成为一名厨师的梦想。
5.秦烹惟羊羹,陇馔有熊腊。
6.一个真正与美食有缘的人,哪怕是一块肥肉,都会藏着对食物的美好记忆。
7.一下车,我就往人堆里钻。一股浓浓的甜味迎面扑来,顿时,我垂延欲滴。定睛一看,原来是雪白雪白的棉花糖。啊,好想尝一尝!诸葛老师好象猜出了我的心思,立即给我买了一个。我来不及说声谢谢,就迫不及待地咬了上去。“恩,味道果然是妙极了!
8.粽子用绿色的芦叶包着纯白的糯米和红色的枣子,煮熟后,剥开芦叶,只见米团里仿佛嵌着几颗深红油亮的玛瑙,很好看。
9.当奶油恋上芝士,香浓的爱意沉浸在芝士的丝滑里,却因同根生而被命运阻隔,于是这份爱恋少了些许甜腻,多了一丝酸楚。幸好,有相思豆的铺撒,让原本凄凉的爱情多了无限温暖。
10.过日子这种事,和美食一样,是单独的享受,很难有大众的评判标准。大家都说某个人特别好,一定值得嫁,但你就是爱不上,那又有什么用呢?情人眼里出西施,是最大的真理。我们每个人都有自己的生活习惯,就像是齿轮环环相扣。所以说,最好的,无非就是你爱上的,和对你最好的,仅此而已。
11.天上苏陀供,悬知未易同.
12.我拿来水瓶,朝茶杯里倒上开水,顿时,水中的龙井茶如同千万条小鱼上下翻飞,煞是好看。
13.多么希望你是一道美食,我做一个真空的盒子,将你永远在我心中保鲜,谁也不行,你是我的独家记忆。
14.享受美食的时间是快乐的,但是等待美食出炉的时间是最快乐的。
15.酸菜鱼刚一端上来时,那扑鼻的香味立刻迎面而来,香飘满屋,保证让你口水直流。
16.紫驼之峰出翠釜,水精之盘行素鳞;犀箸餍饫久未下,鸾刀缕切空纷纶;黄门飞鞚不动尘,御厨络绎送八珍。
17.我们觉得很奇怪,那么一个小不点怎么会变成大海呢?说着说着,马老师把胖大海放进了透明的杯子里,倒满了热热的开水,过了一会儿,胖大海长出了一点毛,然后水慢慢地变黄了,接着胖大海变大了,最后胖大海占满了大部分的杯子。
18.蜀人贵芹芽脍,杂鸠肉为之。
19.玉华台的汤包才是真正的含着一汪子汤。一笼屉里放七八个包子,连笼屉上桌,热气腾腾,包子底下垫着一块蒸笼布,包子扁扁的塌在蒸笼布上。
20.时绕麦田求野荠,强为僧舍煮山羹。
21."无声细下飞碎雪","放箸未觉全盘空"描写唐代厨师加工鱼生的高超刀功和食客们争食的热烈场面。
22.美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体味。
23.中国菜肴有八大菜系,每一种菜系都有无数的名菜,各有特色,让人垂涎欲滴。
24.小吃,看似简单,却充满了饮食之道。只有真的懂得火候,食材与调味原理,了解每一个小吃背后的艰辛,才能看懂制作者从小处用心的美好。
25.美食和风景,可以抵抗全世界所有的悲伤和迷惘。
26.霜余蔬甲淡中甜,春近录苗嫩不蔹。采掇归来便堪煮,半铢盐酪不须添。
27.用刀切开它,可以看见那鲜红的瓜肉,里面一颗籽也没有,还没有吃到嘴里,就闻到一股淡淡的清香,你咬一口,嘴唇上舌头上同时染满了鲜红的汁水,甜津津的,叫人越吃越爱吃,冷冻过的西瓜更清甜无比,比那刚买的还要好吃,冰凉凉的,真是夏天解暑的好水果。
28.西瓜全身都是宝,西瓜皮炒着当菜吃,瓜瓤可以解渴,清火,瓜籽也可以炒了在休闲的时候吃,西瓜全身不全是宝。
29.灌汤小笼包的皮是薄薄的,甚至都透亮了,张嘴咬一口,里面鲜美的汁水流入口中,咬那浸了汁水的肉团,不肥不腻,入口爽滑……那真叫美!那水灵灵、红艳艳的枣像天上密密麻麻、闪闪烁烁的繁星,一个个都眨着调皮的眼睛。
30.品位美食,而不是品位菜单,烧一锅好菜,也绝不是烧钱。
31.盐水鸭皮白柔嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。
32.烤红薯焦糊糊的,周身满是草灰,嗅一嗅,香喷的气味马上会进入你的五脏六腑,令你"口水直流三千尺"。
33.全巧克力的蛋糕它不是最眩、最醒目的,但是总有忠实拥趸对它青睐有加。香浓诱人的巧克力口味;柔软的口感、甜蜜的味道,完美的全巧克力蛋糕经得起各种口味的挑剔。表面富有曲线美的巧克力花纹与蛋糕的名称相得益彰。
34.鲜鲫食丝脍,香芹碧涧羹;蜀酒浓无敌,江鱼美可求。
35.生的三文鱼鱼肉是粉色的,上面有一条条白色的条纹。它的肉真的很美味,蘸点芥末,吃在嘴里又嫩又滑又鲜,还有点微辣。
36.一口美食,一种乡音。生活中最好的美食,往往就在童年的记忆中,那街角的一个小馆里,那一碗热腾腾的面,简单却透着温暖
以上就是搜集的一些赞美评价美食句子的全部内容了,你喜欢哪一句呢?
中国美食之都在哪里
一、北京
北京得首都之利,汇集了全国佳肴,可说是要吃什么就有什么。不仅如此,近几年来涌入北京的西洋菜系也遍布京都,法国大菜、俄式西餐、意大利风味、美式快餐,已成为北京人隔三差五品尝的佳馔。不过,既然不远万里来到北京,就不得不以品尝地地道道的北京菜为先。北京烤鸭有"天下第一美味"之称,也是北京风味的代表作。吃烤鸭的最佳去处当是北京前门外、和平门、王府井的"全聚德烤鸭店".这家店创建于130年前,如果从烤鸭店的鼻祖杨仁全经营鸭子算起,那又要上推30年。宫廷菜是北京菜系中的一大支柱,体现了北京800年为都的历史特点,有着十足的贵族血统。时至今日,宫廷菜早已流入民间,虽然严格地保留着贵族风范。
二、广州
广州人爱吃、会吃,天下闻名,夸张点的说法就是:广州人除了四足的桌子不吃外,什么都吃,于是,麻雀、鹧鸪、穿山甲、蝙蝠、海狗、鼠、猫、狗、蛇、猴、龟……,超过一千种材料可以变成桌上佳肴,甚至不识者误认为"蚂蝗"的禾虫,亦在烹制之列,而且一经厨师之手,顿时就变成异品奇珍、美味佳肴,令中外人士刮目相看,十分惊异。
三、天津
天津的饮食文化驰名中外,不少到天津旅游的人都是奔着吃去的。天津菜已有三百多年历史,上千个品种,烹饪技术以鲜咸为主,主料突出,配料考究,色鲜味俱全。另外,在天津的大街小巷,还可以尝到全国各地的风味菜肴。天津市主要的特色食品街有南市食品街、和平区风味食品街、十月美食街。此外,天津还有一些历史悠久的老字号,如桂顺斋、祥德斋、正兴德茶庄、一品香糕点店、四远香糕点店、杜称奇蒸食铺、恩发德羊肉包子铺、起士林西餐厅等。
四、上海
在中国烹饪中,上海烹饪又博采众长,多姿多彩,别具特色,故海内外早就有"吃在上海"之说。上海各帮风味流派纷呈,名菜荟萃,能品尝到上海菜、苏州菜、无锡菜、宁波菜、广州菜、北京菜、四川菜、安徽菜、福建菜、湖南菜、河南菜、山东菜、扬州菜、潮州菜、清真菜和素食菜等佳肴。上海确确实实是美食家的乐园。上海有许多独具特色的"老字号"餐馆,它们都有自己的绝活--特色招牌菜,吸引了海内外众多的美食家。
五、重庆
重庆是川菜的发源地之一,也是川菜主要代表地域之一,重庆的川菜博采全国各大菜系之长,兼收并蓄,妙味无穷。烹饪方法多种多样,花色菜品达四千多个,重庆毛肚火锅、山城小吃更是有口皆碑。到重庆领略巴渝饮食文化,品尝风味独到的川菜和名小吃,特别是堪称独秀天下的"重庆火锅",已成为广大中外游客及美食家的一大乐趣。您可以根据自己的经济状况加以选择,正宗的川菜味道一般都较浓辣,一些滋补菜系还以中药材及花朵入菜,味道相当特别。
六、佛山
佛山--佛山是珠江三角洲的"美食之乡",这里土地肥沃,水网交错,物华天竞,"海陆空"物产颇丰。无论天上飞、地上走、土里钻、水中游的动物,还是那青葱滴翠的各种果蔬,在厨艺大师们的精心烹调之下,都能变成美味佳肴。佛山酒楼食府众多,美食山庄林立,日夜营业,丰俭由人。早晚到酒楼喝茶,是佛山人历来的喜爱。每当喝茶时,酒楼内坐满了人,一家大小,知己良朋,或洽谈聊天,或共聚天伦,形成本地特有的饮食文化。佛山人根据不同的地方的特产与口味,创制了许多风格各异的美食菜点。佛山的柱侯食品,顺德的"凤城(大良)炒卖",声名远播。佛山的许多小吃,如佛山盲公饼、扎蹄,大良野鸡卷、炸牛奶、蹦沙、双皮奶、小凤饼,南海鱼生、大福饼、九江煎堆、三水狗仔鸭等等,皆名闻遐迩。
七、杭州
当人们谈杭州时,不能不想到西湖。杭州菜之所以能在浙系州菜中占有一席之地,也因杭州菜菜名多半联系西湖名胜有关。如杭州菜中的西湖什锦宴,就是包含西湖十景的名胜菜肴,如苏堤春晓、曲院风荷、平湖秋月、断桥残雪、柳浪闻莺、花港观鱼、三潭印月、雷峰夕照、南屏晚钟,双峰插云等,食之会产生无限遐思。杭州菜以河鲜为主味,烹调精细,不守陈规,多富变化。烹制多以爆、炒,烩、炸为主,清鲜爽脆,人口软滑。许多菜肴的用料更多是直接取自杭州西湖,如西湖莼菜汤中的莼莱,不仅取自杭州,还取自西湖三潭印月,格外鲜嫩滑润,别有一番风味。名菜"东坡肉"色泽鲜艳,酥嫩鲜香,浓而不腻。"芙蓉鱼片"吸取厂北京名菜芙蓉鸡片的烹调法,人口滑、细、嫩、肥。"清汤鱼圆"中的鱼圆人口即化,无骨无渣。
八、南京
南京菜一向称为京苏大菜,厨师则自称"京苏帮".南京菜以选料严谨、制作精细、突出主料、玲珑细巧、色泽艳丽着称,并按时令季节不断翻新品种。其风味特点主要表现在口味醇和,咸淡适中,适应面广。菜肴讲究原汁原味,以鲜、香、酥、烂、嫩为主。其形硬而质软,汤浓而香醇,肥而不腻,淡而不薄。酥烂托骨而不失其形,滑嫩爽脆而不失其味。南京的制鸭技术久负盛名,早在1400多年前的南朝时期就有记载。南京的鸭肴是闻名全国的,除金陵烤鸭外,板鸭、盐水鸭、烧鸭、金陵酱鸭、香酥鸭、八宝珍珠鸭、咸鸭肫等也各具特色。此外,南京的龙池鲫鱼,以它的头小,体大背厚腹空,肉细嫩而鲜美闻名遐迩,水产中的"水八鲜"为"鱼、菱、藕、茭白、茨茄、水芹、鸡头果、莲蓬",是中秋佳节丰富市民菜篮子的佳品。南京着名的餐馆有:老正兴菜馆、马祥兴菜馆、绿柳居蔬菜馆、曲园酒家、大三元酒家。夫子庙的大石坝和湖南路的狮子桥为着名的美食街。
九、长沙
湖南好吃的菜很多,这么说吧,就是一个青椒炒肉,也比大多数地方的做得地道,青椒是深碧的绿,肉成了一种酱色的红,一粒粒的青椒籽是鲜明的黄,油而不腻,辣而不火,闻着有炝人的香,吃起来连汤都不剩。别的菜就不介绍了,就介绍一些湖南的小吃--口味虾!长沙人喜欢吃口味虾,其实这话还不太准确,长沙是好吃的都爱,而且爱吃流行,这口味虾流行的时间不过数年,已象龙卷风一样卷遍了长沙的大小食肆(长沙的大小食肆都被各种各样的食品卷过了很多次,已到泰山崩于前而色不变的地步).
十、成都
川菜以辣闻名天下,却不仅仅止于辣味。川属中国四大菜系(川、粤、京、苏)之一,其强劲的势力早已渗透到全国各地每个角落。川菜的招牌菜有:麻辣豆腐、八味冷碟、樟茶鸭子、锅巴肉片、鱼香肉丝、宫保鸡丁、酸辣蹄筋、抄手肉片、回锅肉、蚂蚁上树、玉笋鸭舌、水煮牛肉、东坡肘子、粉蒸牛肉、酸菜鱼等。川菜中最具革命性的是火锅,火锅以其包罗万象、热情似火、平易近人的特点迅速的、地毯式轰炸般的征服了全中国人民的脾胃。