正文
哈尔滨好吃的特色餐馆,哈尔滨有什么特色美食
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于哈尔滨好吃的特色餐馆,哈尔滨有什么特色美食这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
一、哈尔滨十大特色小吃有哪些
1、每一个地方都有每个地方的特色小吃,在哈尔滨,你也可以品尝到不同的哈尔滨特色小吃,哈尔滨是一座冰城,独特的文化和丰富的美食给这座城市增添了不通过的魅力。哈尔滨十大特色小吃有哪些?一起了解一下吧!
2、哈尔滨红肠我想很多人都知道吧,这是最具有名气的哈尔滨特色小吃之一,来自于东欧,被外国人代入了哈尔滨,至今已经有上百年的历史,如今已经成为了哈尔滨的特色。哈尔滨红肠外表呈现出枣红色,所以取名为红肠,哈尔滨红肠是用肉、肠衣、淀粉或者是马铃薯淀粉加入了大蒜、盐等调料制作而成,肉质新鲜
3、哈尔滨三鲜水饺是当地的传统特色之一,尤其是在北方,饺子是最常见的日常主食,哈尔滨三鲜饺子是地道的传统风味,最有名的就是哈范记独一处、老都一处、同记独一处、曲家馆。好吃的三鲜饺子特点是海鲜馅儿足,而且皮薄汤汁多。一口咬下去松散软嫩,口感鲜香而不油腻。
4、大列巴是哈尔滨传统名吃,也是当地的特产,大列巴也被称作是“大面包”。大列巴是俄罗斯传过来的,至今已经有超过百年的历史了,形状是圆形,足足有五斤重,个儿很大,味道比较像传统的欧洲风味,味道香浓,带着微微的酸味,这种大列巴可以储存起来,其中秋林大列巴是最有名的。
5、哈尔滨干肠是一种传统肉制品,就是将灌好的香肠风干制作而成的,干肠比较纤细,和粤式“腊肠”很像,不仅味道有相似,外观也有异曲同工之妙,哈尔滨干肠是大多是咸口,吃起来有韧劲,有嚼头,可以作为佐酒菜,也可以作为零食,哈尔滨干肠的特点就是品种比较多,选择也比较多。
6、沙一克是哈尔滨特色小吃,也是俄罗斯风味面包的一种,它和大列巴不同的是,它的外观是椭圆型白面包,用面粉、酒花、食盐烤制而成,沙一克外壳比较焦脆,里面松软,所以口感是非常不错的。沙一克采用了酒花发酵,吃起来有很独特的植物芳香味,这是其他的面包所没有的。
7、三鲜锅烙是哈尔滨特色,也是地道的东北风味小吃,制作方法比较简单,和包子有很多相同的地方,三鲜锅烙采用的是猪肉、韭菜和鸡蛋作为馅料,将馅料包进面皮里面,然后放进油锅里面炸一炸,三鲜锅烙口感清爽,但是没有油腻感,吃起来皮薄酥软,馅鲜香浓,物美价廉。
8、老鼎丰川酥月饼是老鼎丰的一种传统糕点,也是品牌特色,而老鼎丰就是哈尔滨有名的老字号品牌,据说已经有超过60多年的历史了,其中老鼎丰川酥月饼最有名,吃的人呢最多。川酥月饼采用的是糖浆面团包油起酥制成,外形似浆皮,口感比较像酥皮,皮酥鲜香,口感清淡爽口,香味浓郁。
9、哈尔滨熏鸡是一种很有地方特色的哈尔滨特色小吃,在东北很流行吃熏制的食品,很多好吃的美味都是熏制而成,这道熏鸡也一样,哈尔滨熏鸡以正阳楼的熏鸡最有名,已经有百年历史了。哈尔滨熏鸡必须采用肥嫩母鸡,呈现浅褐色,肉质比较鲜嫩,口感酥而不烂,很入味,有较浓的熏鸡香味。
10、哈尔滨风干口条是哈尔滨正阳楼的知名小吃,据说已经有150多年的历史了,这是一家老字号美食品牌。哈尔滨风干口条采用的是口条为主料,将口条烫一烫,然后除去外衣,加入调味料之后放平木板上压4个小时,晾一段时间,最后腌制一下放入锅里煮,最后浸泡捞出晾干,风干口条的特点就是软硬适中,越吃越好吃。
11、马迭尔冰棍是哈尔滨中央大街一定要吃一种特色冷饮,是马迭尔品牌开了已经上百年了,也是当地比较早的一家冷饮店之一,在哈尔滨,马迭尔冰棍几乎是家喻户晓,吃起来甜而不腻,没有任何的膨化剂,所以很新鲜很天然,加入了牛奶和鸡蛋,有很浓的奶香味,非常受欢迎。
12、哈尔滨十大特色小吃有哪些大家都知道了吗?现在又到了哈尔冰旅游季,很多人都计划去哈尔滨看看雪吧,不要忘了尝一尝这里的美味哦!
二、哈尔滨有什么特色美食
哈尔滨红肠,俄语译音为“里道斯”,“里道斯”和哈尔滨红肠是一个概念。许多哈尔滨人称哈尔滨红肠为“里道斯红肠”,也有人喜欢用“哈红肠”的简称。“里道斯”原产于东欧的立陶宛。
锅包肉,原名“锅爆肉”,是正宗冰城(哈尔滨)美食,出自哈尔滨道台府府尹杜学赢专用厨师,“滨江膳祖”---郑兴文之手。
大列巴是哈尔滨最有个性的特产,它被称为哈尔滨风味食品一绝。大列巴之名,鲜明地体现了中西文化之融合,“列巴”是俄罗斯语“面包”,因为个大,所以前面冠以中文的“大”字。
它是哈尔滨百姓家中人人喜爱的小吃之一,采用大黄米或糯米包入红豆馅蒸制而成,色泽金黄,口感香甜、软糯,具有耐饥的特点。
在哈尔滨众多美食之中,酱骨无疑是其中最具东北特色的一道家常菜。菜如其人,酱骨也犹如东北人一样带着粗犷、豪爽的口感。酱骨头主要指的是酱脊骨,也就是猪大排,是东北地区的著名美食,在长春、哈尔滨、沈阳等城市都有吃酱骨头的馆子。
三、哈尔滨必吃的十大美食
哈尔滨必吃的十大美食:酱骨、红肠、杀猪菜、扒肉、锅包肉、砂锅坛肉、哈尔滨熏鸡、沙一克、风干肠、三鲜锅烙。
1、酱骨:在哈尔滨众多美食之中,酱骨无疑是其中最有特色的一道东北家常菜。菜如其人,酱骨也犹如东北人一样粗犷、豪爽,口味香浓。东北哈尔滨酱骨头馆no.1是一家主营东北菜的饭店。
2、红肠:哈尔滨红肠是哈尔滨最经典特产美食之一,在哈尔滨及外地人眼中红肠已经成为哈尔滨食品的代表。其成品香肠糯嫩,鲜美可口,与香肠相比,显得不油腻而易嚼,带有异国风味。
3、杀猪菜:原来是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜,饱含北方特色。用一句大碴子味儿很浓的话来说就是——东北人就得意那一口。在东北许多地方常年开设杀猪菜,形成东北饮食一大特色。
4、大列巴:由俄罗斯传来,现已成为哈尔滨一绝,身为“哈尔滨第三怪”——面包像锅盖。出炉后的大列巴外皮焦脆,内瓤松软,香味独特。
5、锅包肉:原名锅爆肉,是一道东北菜,始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。锅包肉是为适应外宾口味,把咸鲜口味的焦烧肉条改成了一道酸甜口味的菜肴。
6、砂锅坛肉:热气腾腾的酸菜白肉砂锅、番茄牛肉砂锅、冬瓜羊肉砂锅、菠菜粉丝砂锅、豆腐丸子砂锅等,撒上干辣椒面,配上油饼或米饭,加一碗坛肉,在来盘拌菜,绝了。
7、哈尔滨熏鸡:哈尔滨的特色小吃,东北天气比较冷,熏制作食品较多,哈尔滨熏鸡是哈尔滨的一大特色美食。尤其以哈尔滨老字号正阳楼的熏鸡比较出名,熏鸡是哈尔滨正阳楼特制了一个独特的风味,距今约百年历史。
8、扒肉:扒肉有点像粗犷版的“东坡肉”,入口即化、肥而不腻,吃完口留余香,即便是不吃肥肉的人也能就着吃下一大碗饭。哈尔滨有不少扒肉馆,六道街尤其多,其中以张飞扒肉最有名。
9、风干肠:哈尔滨的风干肠是久负盛名的特色小吃之一,是将灌好的肠子经过自然风干制成的,吃起来很有嚼劲,而且越嚼越香。在哈尔滨很多人都是把风干肠当作零食来吃的。
10、三鲜锅烙:三鲜锅烙是哈尔滨的特色小吃,锅烙的做法和包子差不多,就是把调好的三鲜馅料包入擀好的面皮里,然后放进油锅里炸着吃。我们平时吃包子基本都是蒸着吃,或者煎着吃,油炸之后皮薄酥软,馅鲜香浓,别有一番风味。
四、哈尔滨十大特色美食
1、锅包肉,著名东北菜,肉外脆里嫩,吃起来会发出爆米花的声音。
2、红菜汤,类似“罗宋汤”,由东欧传过来,是一种以红菜为主要材料,色泽油红光亮,浓而不腻,味酸甜适度。
3、哈尔滨红肠,哈尔滨特色美食,属中温风干肠类型,味美质干,香辣糯嫩,芳香可口。
4、大列巴,就是哈尔滨面包,外形大如半个篮球,而外壳较硬,里面松软,像锅盔。
5、地三鲜,由茄子、土豆和青椒过油炒制而成,能起到缓解疲劳、增加食欲、帮助消化、净化血液的功效
6、东北炖菜,包括猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼。
7、杀猪菜,是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜,将刚杀好的猪血切成块煮熟后放进锅里,然后加上酸菜,调料制作而成。
8、俄式西餐,特点是肉多,油厚,而且都可以伴着面包一起吃。
9、熏五香大马哈鱼,将乌苏里江的大马哈鱼去骨,腌好之后,用锅蒸熟,再以糖闷熏,最后抹上香油就可以食用了。
10、冰糖雪蛤,营养极高的东北菜,补肾益精、养阴润肺、健脑益智、平肝养胃。
关于哈尔滨好吃的特色餐馆和哈尔滨有什么特色美食的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。