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哈尔滨特色十大名小吃(哈尔滨有什么特色美食)
大家好,关于哈尔滨特色十大名小吃很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于哈尔滨有什么特色美食的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
一、哈尔滨有什么特色美食
哈尔滨红肠,俄语译音为“里道斯”,“里道斯”和哈尔滨红肠是一个概念。许多哈尔滨人称哈尔滨红肠为“里道斯红肠”,也有人喜欢用“哈红肠”的简称。“里道斯”原产于东欧的立陶宛。
锅包肉,原名“锅爆肉”,是正宗冰城(哈尔滨)美食,出自哈尔滨道台府府尹杜学赢专用厨师,“滨江膳祖”---郑兴文之手。
大列巴是哈尔滨最有个性的特产,它被称为哈尔滨风味食品一绝。大列巴之名,鲜明地体现了中西文化之融合,“列巴”是俄罗斯语“面包”,因为个大,所以前面冠以中文的“大”字。
它是哈尔滨百姓家中人人喜爱的小吃之一,采用大黄米或糯米包入红豆馅蒸制而成,色泽金黄,口感香甜、软糯,具有耐饥的特点。
在哈尔滨众多美食之中,酱骨无疑是其中最具东北特色的一道家常菜。菜如其人,酱骨也犹如东北人一样带着粗犷、豪爽的口感。酱骨头主要指的是酱脊骨,也就是猪大排,是东北地区的著名美食,在长春、哈尔滨、沈阳等城市都有吃酱骨头的馆子。
二、哈尔滨美食特色小吃有哪些
大列巴就是大面包,这种面包巨大,比普通的盘子还要大,堪称黑龙江第一大面包。被称为哈尔滨一绝,大列巴是以面粉、酒花、食盐为主要原料,按俄罗斯传统工艺精制而成。
马迭尔冰棍,是哈尔滨中央大街特色冷饮。是马迭尔品牌(Modern)食品之一。由法籍犹太人开斯普于1906年在哈尔滨创建。
哈尔滨有名的老字号,它的月饼最为著名。老鼎丰糕点老鼎丰糕点,是哈尔滨有名的老字号,距今己有60多年的历史。尤以月饼最为著名,具有酥松利口、细腻酥软、多味融合、香味独特、久放不干等特点。
经典的东北菜,色泽金黄,外酥里嫩,酸甜可口。20世纪初,道台府宴请中东铁路官员阿法那西耶夫之时,主厨郑兴文按照俄国人喜欢的酸甜口味,把中国传统的“焦炒肉片”改了口味,并根据烹调方法起名为“锅爆肉”,只是后来俄国人发音不准,逐渐传成了“锅包肉”。
熏五香大马哈鱼是哈尔滨的特色名菜,乌苏里江水质清烈,出产的大马哈鱼肉嫩味鲜,来到哈尔滨一定要尝一尝。
三、哈尔滨最有名的小吃街在哪
1、哈尔滨是很多人心目中的理想旅行地,这里有风格独特的建筑,也有吃不完的美食,哈尔滨美食去哪里吃呢?当然是哈尔滨小吃街了,哈尔滨小吃街汇聚了众多美味,让你大饱口福,哈尔滨小吃街哪里最有名?为你盘点五条哈尔滨最有名的小吃街,绝对不会让你失望!
2、哈师大小吃一条街现在已经是网红小吃街了,虽然只有几年,但是摊位发展到50余家,非常火爆,这里集中了数十家教育机构,消费潜力大,外地人口及流动人口极大,造就了如今小吃街的辉煌。
3、有好多路边摊已成为“老字号”;有的也已经成为大家口碑相传的经典小吃。哈师大小吃街甚至上了各大网站上的哈尔滨美食词典,这里绝对是吃货必打卡的地方!
4、熏肉大饼、刘家鱿鱼、葛哥炸串、孔乙己臭豆腐、麻辣串、烤冷面等。
5、安字片夜市位于道里区安静街,很有生活气息的一条美食街,大部分的小吃好吃而且价格便宜,比如鸡排呀,多宝鱼呀??都是相当受欢迎的,要吃有吃,要玩有玩,逛街吃喝选择这里绝对没错!
6、香辣狗肝、狗肉汤、浇汁鱼、熏排骨、溜双段、大拉皮、白菜馅包子、干炸丸子、尖椒炒牛唇、熏炒伞袋等。
7、中央大街的名气可以说是最大的,凡是做过攻略的小伙伴,应该都会知道这里的,就算是一些不起眼的路边特色小吃也相当的可口,门店餐厅的特色菜也是一绝,保证你到了这里走不动道!
8、中央大街在精美的建筑中,各种小吃、快餐、西餐,韩式、日式等料理多如繁星。
9、东方饺子、老昌春饼、筋饼、土豆丝、京酱肉丝、嫩炒鸡蛋、砂锅、驴肉蒸饺、粉肠、松仁小肚、罐牛、软煎三文鱼、红酒牛舌、红菜汤、奶油蘑菇汤、列巴等。
10、学府四道街你绝对想不到,这里最有名的美食竟然是韩国炸酱面,炸酱面的酱料够足,拌开了看着很有食欲。配菜的洋葱蘸酱很够劲儿,酸萝卜清脆爽口。
11、学府四道街上的小吃特别多,它们虽然没有固定的经营场所,但是随便一家都足够好吃,街边鱿鱼圈布置也很特别,边缘布甘蓝菜丝,上面洒上厚厚的番茄酱,可以沾着吃的,另外还有一碟类似于酱油的蘸料,喜欢咸口的可以试试。
12、章鱼小丸子、烤大腰子、烧烤、麻辣烫、海鲜拉皮、关东大排、雪花锅贴、螃蟹、杏爆菇里脊、鲜爆海湾贝、熏酱等。
13、司徒街夜市位置很好,人流量大,一直都很热闹,夜市当然最火爆的就是各种烤串了,烤生蚝在这里非常受欢迎。大连焖子也是极棒,尝试一次简直欲罢不能。最重要的是离公园近,吃完去公园走走圈简直不要太美好。
14、烤鱿鱼、烤生蚝、枣糕、醋香嫩滑肉、酱油肥肠、金牌卤四宝、京烧牛肉、鱼籽打包饭、辣白菜土豆片、大块狗肉等。
四、哈尔滨的景点和美食
1、哈尔滨的景点和美食?哈尔滨的景点有:中央大街、太阳岛景区、哈尔滨极地馆、哈尔滨冰雪大世界、东北虎林园等;美食有:锅包肉、马迭尔冰棍、地三鲜、红菜汤、格瓦斯等。
2、中央大街北起松花江畔的防洪纪念塔、南至经纬街,在这条由方石铺成的步行街两侧,坐落着众多文艺复兴、巴洛克等各种风格的欧式建筑,充满了浪漫色彩。
3、太阳岛景区坐落于哈尔滨市松花江北岸,是一处由冰雪文化、民俗文化等资源构成的多功能风景区,也是中国国内的沿江生态区。它是国家5A景区。
4、哈尔滨极地馆是国家4A级旅游景区,中国唯一一家以娱乐表演为主题的极地馆,拥有种类最全的南北极动物和世界顶级的极地动物表演秀,被全球最大旅游网站“Trip Advisor”评选为“全球杰出景区”。
5、哈尔滨冰雪大世界始创于1999年,是由政府为迎接千年庆典神州世纪游活动,凭借哈尔滨的冰雪时节优势,而推出的大型冰雪艺术精品工程,展示了北方名城哈尔滨冰雪文化和冰雪旅游魅力。
6、东北虎林园位于松花江北岸,占地面积144万平方米,与太阳岛风景区毗邻。其中虎园占地36万平方米,是出于挽救和保护世界濒危物种东北虎而建立的园林。
7、正宗的哈尔滨锅包肉其用猪脊肉(清真菜则使用牛肉)和淀粉,经两遍油炸而成,一炸熟,二炸色,出锅浇汁并着以香菜点缀。新式浇汁中还加入了胡萝卜、西红柿及鲜柠檬,新鲜蔬菜和水果的香味使这道菜肴的味道得到了升华。
8、马迭尔冰棍,是哈尔滨中央大街特色冷饮,也基本上成为了哈尔滨的特色标志之一。由法籍犹太人开斯普于1906年在哈尔滨创建,距今有100多年的历史,是我国最早是冷饮企业的之一,马迭尔冰棍甜而不腻,冰中带香,奶味浓郁,热量也不高,来到哈尔滨最美的享受莫过于吃着马迭尔逛着中央大街,体会地道哈尔滨风情。
9、地三鲜,是一道东北传统名菜,制作材料是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。地三鲜是东北菜中的的经典之一,百吃不厌。
10、哈尔滨历史源远流长,是一座从来没有过城墙的城市,元、明时,成为成吉思汗三弟斡斤家族的领地和奴尔干都司的辖地,明末清初,女真人曾用此城遗存的建筑材料在原地修筑阿勒楚喀要塞,1946年,建立人民政权,成为全国解放最早的大城市。哈尔滨属温带季风气候,著名景点有太阳岛、中央大街、亚布力滑雪场等,境内的大小河流均属于松花江水系和牡丹江水系。
五、哈尔滨必吃的十大美食
哈尔滨必吃的十大美食:酱骨、红肠、杀猪菜、扒肉、锅包肉、砂锅坛肉、哈尔滨熏鸡、沙一克、风干肠、三鲜锅烙。
1、酱骨:在哈尔滨众多美食之中,酱骨无疑是其中最有特色的一道东北家常菜。菜如其人,酱骨也犹如东北人一样粗犷、豪爽,口味香浓。东北哈尔滨酱骨头馆no.1是一家主营东北菜的饭店。
2、红肠:哈尔滨红肠是哈尔滨最经典特产美食之一,在哈尔滨及外地人眼中红肠已经成为哈尔滨食品的代表。其成品香肠糯嫩,鲜美可口,与香肠相比,显得不油腻而易嚼,带有异国风味。
3、杀猪菜:原来是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜,饱含北方特色。用一句大碴子味儿很浓的话来说就是——东北人就得意那一口。在东北许多地方常年开设杀猪菜,形成东北饮食一大特色。
4、大列巴:由俄罗斯传来,现已成为哈尔滨一绝,身为“哈尔滨第三怪”——面包像锅盖。出炉后的大列巴外皮焦脆,内瓤松软,香味独特。
5、锅包肉:原名锅爆肉,是一道东北菜,始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。锅包肉是为适应外宾口味,把咸鲜口味的焦烧肉条改成了一道酸甜口味的菜肴。
6、砂锅坛肉:热气腾腾的酸菜白肉砂锅、番茄牛肉砂锅、冬瓜羊肉砂锅、菠菜粉丝砂锅、豆腐丸子砂锅等,撒上干辣椒面,配上油饼或米饭,加一碗坛肉,在来盘拌菜,绝了。
7、哈尔滨熏鸡:哈尔滨的特色小吃,东北天气比较冷,熏制作食品较多,哈尔滨熏鸡是哈尔滨的一大特色美食。尤其以哈尔滨老字号正阳楼的熏鸡比较出名,熏鸡是哈尔滨正阳楼特制了一个独特的风味,距今约百年历史。
8、扒肉:扒肉有点像粗犷版的“东坡肉”,入口即化、肥而不腻,吃完口留余香,即便是不吃肥肉的人也能就着吃下一大碗饭。哈尔滨有不少扒肉馆,六道街尤其多,其中以张飞扒肉最有名。
9、风干肠:哈尔滨的风干肠是久负盛名的特色小吃之一,是将灌好的肠子经过自然风干制成的,吃起来很有嚼劲,而且越嚼越香。在哈尔滨很多人都是把风干肠当作零食来吃的。
10、三鲜锅烙:三鲜锅烙是哈尔滨的特色小吃,锅烙的做法和包子差不多,就是把调好的三鲜馅料包入擀好的面皮里,然后放进油锅里炸着吃。我们平时吃包子基本都是蒸着吃,或者煎着吃,油炸之后皮薄酥软,馅鲜香浓,别有一番风味。
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