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绍兴美食排行榜前十名?绍兴小吃排行榜前十名?
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绍兴的特色小吃有什么?
01.绍兴臭豆腐
臭豆腐是浙江绍兴的一道名吃,称霸小吃界多年,豆腐炸的外皮金黄酥脆,内里滚烫多汁,带有种很奇妙的香臭味,蘸着甜辣酱去吃,真的是外焦里嫩,口感滑嫩,还带有酱香味,脆香可口,好有层次感。
02.梅干菜焖肉
梅干菜焖肉是一道非常有代表性的绍兴名菜,梅干菜看着乌黑发亮,吸收了五花肉的油脂,五花肉看着油润发亮,且肉汁中还带有梅干菜独有的香味,吃着鲜香油润,酥糯不腻,它也是绍兴人非常爱吃的下饭菜。
03.清汤越鸡
清汤越鸡是浙江绍兴的一道传统风味名菜,已流传有上千年,它主要是用绍兴的特产越鸡清炖而成,炖好的鸡肉肉质细嫩,汤清味鲜,香味浓郁,鸡骨松脆,这道菜在绍兴还有着“菜中皇后”的美誉。
04.绍兴醉鸡
绍兴醉鸡是当地人宴请宾客时必不可少的一道名菜,它主要是把越鸡经过花雕酒浸泡,制成的一道美食,做出来的鸡肉闻之酒香怡人,食之鲜嫩滑美,口感令人沉醉。
05.绍三鲜
绍三鲜是浙江绍兴的一道头牌菜,至少有着800多年的历史,里边用到的配料相当的丰富,有肉丸、黑木耳、茭白、河虾、香菇、鹌鹑蛋、肉皮等食材,再搭配上鲜美的高汤,在视觉上给人一种满足感,在口感上,丸子鲜嫩,肉皮柔软,清香顺滑,很有层次感。
06.茴香豆
茴香豆是浙江绍兴的一道名吃,在鲁迅先生著名小说《孔乙己》中就着重提及过茴香豆的美味,做好的茴香豆呈青黄色,软而不烂,带有浓厚的豆香味,咀嚼起来满口生津,越嚼越有味道,非常适合作为下酒菜。
07.霉苋菜梗
霉苋菜梗是浙江宁绍平原地区的一道传统名菜,这道菜看着色泽碧绿,但是闻着有种奇臭和异香味,吃着却是清香酥嫩,鲜美入味,是个非常不错的下饭菜。
08.霉千张
霉千张是浙江绍兴市崧厦镇的一道特产,因其独特的风味而出名,这种千张最主要的特点就是有种霉臭味,初尝一口,可能会有点不适应,慢慢的你就会感到那种酥松美味,软糯咸鲜的口感,真的是令人欲罢不能。
绍三鲜的来历?
关于绍兴菜头牌“绍三鲜”,有两个有趣的故事。
相传在南宋时,高宗赵构因金兵侵犯、四处奔波,而食欲不振。大臣们十分担忧,后来,有一大臣知道绍兴菜博大精深,就找到绍兴首富张员外,让他做一道汇聚越州之精华的菜肴,张员外就命家厨研制一道好菜。
得了命令的家厨,绞尽脑汁,使出浑身解数,用猪肉做成了肉圆,将越鸡炖汤,还把一早钓到的鱼做成鱼圆,并加入山笋、河虾、火腿等食材用汽锅蒸制,做好之后,为高宗呈上。
宋高宗吃后,大呼“鲜哉”,连吃三大碗米饭,不禁气色回转,龙颜大悦,提笔写下“绍祚中兴”。
后来,赵构得知,这道菜的食材是汇聚越州稽山,鉴水及田野之精华,便赐名为此菜为“绍三鲜”。
关于绍三鲜,还有一个故事可考。
明朝时,心学大师王阳明的父亲王华,不仅博学多才,还是一枚吃货。
成化十七年(1481年),王华殿试将近,与友谈经论道之际,听说绍兴城内有一饭庄,有一道已传承300余年的名菜“绍三鲜”。
王华听后。久久不忘,辗转难眠,于是,他便连夜提灯,从余姚起身,前往绍兴城中寻找,时至正午,饥渴难忍之际,王华巧遇一人带领,寻于此店。
食毕,王华大为赞赏。
店家告之,此菜源于宋高宗赵构,因食材汇聚绍之稽山、鉴水及沃野之精粹,滋味尤长、味醇鲜香,被高宗赋名“绍三鲜”。
与王华切磋交流之际,店家得知王华乃王羲之后人,便恳请为自家饭庄题写招牌。
王华连夜提灯寻觅“绍三鲜”,品尝过后,更是如获珍宝,一番寻思,王华提笔写下“寻宝记”三个大字。
因迷恋绍兴山水和美食,返乡不久,王华就从余姚举家迁至绍兴。
尔后,王华金榜题名,高中状元。
你瞧,为了一道美食竟然肯搬家,可见绍三鲜的魅力有多大
绍兴广告语?
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2. 绍兴,一座充满历史韵味的城市。
3. 绍兴,美食之都,味道独特。
4. 绍兴,文化之邦,历史悠久。
5. 绍兴,旅游胜地,风景如画。
6. 绍兴,宜居城市,生活便捷。
7. 绍兴,品质之城,服务至上。
8. 绍兴,人杰地灵,人才辈出。
9. 绍兴,创新发展,未来可期。
10. 绍兴,欢迎您的到来!
绍兴小吃排行榜前十名?
1、绍兴臭豆腐
2、绍兴香糕
3、绍兴茴香豆
4、新昌春饼
5、奶油小攀
6、柯桥豆腐干
7、嵊州小笼包
8、绍兴酱鸭
9、嵊州榨面
10、嵊州糯米果
以上是绍兴小吃排行榜前十名。
绍兴必吃十大馆子?
1.咸亨酒店,里面有很多绍兴名小吃:臭豆腐、茴香豆、干菜扣肉
2.西街丁来兴小酒店,是一家桌椅摆在弄堂里点菜全部靠自己的餐馆,地道绍兴家常菜
3.寻宝记.状元楼:正宗绍兴菜
4.诸暨人家:正宗诸暨菜
5.东方御花园酒店,风景优美,菜品很丰富,但价格很贵
6.三得利酒家:吃正宗的沥海小海鲜
7.张成鸡煲店:最有名的平水鸡煲
8.辣得叫湘菜:绍兴最正宗的湘菜馆
9.几荷餐厅:古色古香,很搭鲁迅故里的气质。菜品精致,也是正宗的绍兴菜
10.葛尤烤饺:当早餐和夜宵,是绍兴最火的饺子店