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安庆特产(安庆的特色美食有哪些?)
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正宗安庆肉包子?
安庆的特色早点正宗牛肉包子其实就是两面都用油煎的生煎包子,肉馅是牛肉和豆腐搅拌而成,豆腐为主,牛肉为辅,因而当地人也叫“豆腐包子”。
外观金黄色,外脆里嫩,皮薄馅多,被油煎过后的外皮香脆可口,光是看看就会垂涎三尺,一口咬下去会有少许汁水伴着您的口水下肚,那真叫美!
安庆的特色美食有哪些?
1、麦陇香墨子酥安庆糕点名坊“麦陇香”的传统特产。制作须经过九道工序,精心配料。主要原料是上等黑芝麻、小磨麻油、精细白糖等。产品形同乌墨,油而不腻,香甜爽口,具有润肺补肾利肝等功效,老少皆宜。曾获商业部优质产品奖和安徽省优质产品奖。
2、江毛水饺安庆市有名的风味小吃。饺馅选料是用山区的黑毛猪后腿肉,佐以虾仁、榨菜制作,用纯鸡汁或骨头汤煮饺,具有皮薄、肉嫩、汤鲜独特风味,深得人们喜爱。因其创始人江庆福颈上有一撮白毛,绰号“江毛”,故称“江毛水饺”。现被安徽省旅游局列为“地方风味小吃”。
3、桐城丝枣桐城特产,割裂本地生枣,浸入糖水,先用铜锅煮沸,继以文火慢煮,约7小时枣熟汤尽后,取出烘干,味甘生脆,为上等丝枣。相传桐城丝枣,曾进贡清帝,定为贡品。
4、萧家桥油酥饼萧家桥油酥饼系清光绪年间,由李道隆所创,因其在萧家桥经营而得名,迄今已有百年历史,为我市著名特产,享誉长江中下游一带,曾分别荣获省、市优质产品称号。1978年《人民中国》用中日文字予以登载,进行宣传推介。该产品由富强粉、桂花、酵面、芝麻油、黑芝麻、白芝麻仁等十多种原料精制而成,分甜、咸两种,形似蟹壳,色泽金黄。
安庆宿松特产是什么?
宿松特产-凉亭雪枣 一种糕点,因形状如枣,浩白如雪,产于宿松县凉亭河而得名,是宿松县历史悠久的传统名产。
凉亭雪枣以糯米、白芋浆为原料,先制胚,放进冷油加热,至油沸胚身壮大成形,再打浆上糖即成。
由于原料比例、和料、蒸料、刻胚的技巧不易掌握,很难仿制。真品凉亭雪枣,胚形似枣,质白如雪,
外壳薄如纸,内心松如棉,香酥脆嫩,入口即化,能止咳化痰,是非曲直气和中,健脾补肾。
安庆有哪些特色小吃?
大南门牛肉包,北正街肉圆粉丝堡,二环路老气像局対面白斩鸭,还有老六中旁边的牛肉包子和烧卖和十六中对面的大鼻子饭店的狗肉火锅
安庆有什么特色菜?
一、山粉圆子烧肉
山粉圆子烧肉是安徽安庆最受欢迎的传统名菜,都是当地人从小吃到大,儿时印象深刻的味道。
主料有山芋粉、猪肉,山芋粉加热水搅拌至浓稠,猪肉切块下锅爆炒,再捏成不规则山芋粉下锅焖熟即可。
颜色呈棕红色非常的诱人,味道更是扑鼻,口感黏而不稠,油而不腻,配米饭特别开胃下饭,当地人对这道菜极其热爱。
二、鸡汤泡米
鸡汤泡米是安庆最特色的美食,是当地人过年过节的一道招牌菜,也是很多外出打工的人最想念的味道。
用热水泡好的糯米,晒干上锅炒,优质的小母鸡,上锅慢慢地小火熬制,泡炒米的时间由自己喜欢决定时长。
还在炖煮的母鸡就已经冒出阵阵浓郁的肉香,一口鸡肉一勺泡米,顿时间所有的压力都烟消云散,是家的味道。
三、安庆粉蒸肉
安庆粉蒸肉在当地已经有了一定的历史,随着时间的推移,已经不断改良发扬光大。
碗底垫的都是土豆、芋头、萝卜等好几种,但主要食材都是新鲜的五花肉,加入米粉搅拌上锅蒸。
现在还有好几种口味,红曲豆腐乳、扣菜、荷叶粉等多种系列,不管怎么做都是心头爱。
四、迎江寺素炒里脊丁
素炒里脊丁是安徽安庆,迎江寺素菜中特色名菜之一,颇有历史,据说早在清光绪年间就已经家喻户晓。
材料有面筋、胡萝卜、蒜白、花生米等,素菜肯定没有肉,翻炒好的食材调好酱汁,淋上即可。
看似像肉一样,实则是面筋用面粉包裹下油锅炸,看起来就跟荤菜的糖醋肉一样,红润鲜滑,酸甜适中。
五、石耳炖鸡
石耳炖鸡是安徽安庆名菜之一,石耳是当地山区附在岩石上的地衣类植物,营养价值极高。
主料用的是母鸡,进锅加盐胡椒粉炖上一两个小时,再加入石耳一起炖煮即可。
鸡肉软烂但不柴,汤汁鲜美,具有健脾开胃、补虚壮骨等功效,堪称营养佳品。