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荆州美食推荐?荆州美食推荐?
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荆州十大好吃的特产?
荆州的特产有很多,鱼糕、鱼丸子、公安牛肉、腊肉、腊肠、腊鱼、豆皮子、糍粑、糯米坛子、榨胡椒等,主要介绍这十大荆州特产,欢迎来荆州品尝。
湖北荆州小吃特产?
鱼糕是湖北荆州小吃特产。
因湖北地区淡水鱼特别多,有些生长了几年的大鱼腥味比较重,直接煮,蒸,煎等烹饪方式,不能有效去除腥味。
所以当地百姓就尝试用做丸子和面点的原理来处理大鱼,后经多次改进,在特别重要的酒席,此菜首上。
荆州家乡特产?
荆州特产中当地的特色小吃有鱼糕、鸡茸笔架鱼肚、冬瓜鳖裙羹、千张扣肉、皮条鳝鱼、公安牛肉和锅盔、洪湖御膳藕丸、松滋荞麦豆皮和松滋鸡等等。
另外当地水产较为丰富,那么还可以吃一点当地的特色水产比如洪湖大闸蟹、荆州大白刁、洪湖莲藕等等,而当地比较有名的还有白云边酒。若是要带回去或者送人,可以带黄酥糖、米子糖、洪湖藕尖、洪湖莲子、公安湘妃糕、五香豆豉、千张肉等等。
荆州美食推荐?
1 ,早堂面
它是荆州必吃的传统早点,已有百年历史。据说,做荆州早堂面,每晚半夜就要开始忙活,用活鳝鱼、五花肉、猪大肉做成乳白色的汤。等到客人来点第一碗面时候,在汤中放入煮熟的面条,并依次放入用肥猪肉、鸡脯肉、瘦猪肉、酥鳝鱼等制成的小码及猪油、葱花等。这样的早堂面,面条柔韧、爽滑,汤鲜而不腻。
2 ,大连面
这不是源自大连。其实,大连者,大碗面也。何故?一为量大,汤多,满碗之意,二为面码之多,丰富且高级。史载,“面有大连,中碗,重二之分,冬用满汤,谓之大连,夏用半汤,谓之过桥,面有浇头,以长鱼,鸡,猪,为三鲜”。借用网友的说法,如果说,早堂面码子是几片猪肉。大连面码子是几片猪肉加一小撮鸡丝再加一点干鳝鱼丝。
中连面码子是任选大连面的两个码子,不过一般都要搭配猪肉片。
3 ,锅盔
锅盔,也叫做锅块,是一种用炉火烤熟的烧饼,武汉地区也常见。但荆州有所不同。面里有大蒜苗,表面撒上芝麻,馅料有猪肉、牛肉、素锅块。刚出炉的锅块香脆,趁热吃,口感最佳。具体吃法,各有不同,可直接吃、沾汤吃、泡在汤里吃。前几天,我在十方缘素膳坊吃到了荆州朋友寄送来的锅盔,一面全是密密麻麻的芝麻,然后蘸烟台的蜂蜜吃,太爽啦!
4 ,荆州春卷
荆州春卷,迎春应时的传统小食品。源于古代的"春盘"。"春日春盘细生菜""青嵩黄韭试春盘"。荆州地区的春卷,先用面粉摊成薄皮,轻薄有韧性,然后用腊肉、韭菜等作馅,小心翼翼地卷成筒状,放入油锅炸熟,出来后的春卷,色泽呈现金黄色,皮子酥馅料嫩,垂涎欲滴。好想吃完一个再来一个。
5 ,洪湖藕粉
洪湖藕粉,选用湖北第一大湖洪湖盛产的野藕,经过现代工艺制作而成。其形状晶莹剔透,口感清爽滑腻,再配以白糖等辅料。洪湖莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素等成分,被誉为“水中之宝”。每次回北方的老家,我都会买那种无糖的洪湖藕粉带给家人,父母很爱吃这个。
6 ,鱼糕
鱼糕,以吃鱼不见鱼,鱼含肉味,肉有鱼香,清香滑嫩,被人称道。我常在武汉买这个吃,有时候还求着荆州的小伙伴从家里给我带点过来。传说鱼糕的制作起源于楚国。如今,人们用鱼和肥膘肉做糕,再用猪肉、山药等制成肉丸。肉丸垫底,鱼糕放在上面,最后以肚片、腰片烹炒盖帽,叫做“杂烩丸子”。
7, 荆州八宝饭
荆州八宝饭,入口,它色泽光亮,香甜滋润,油而不腻,甜而不厌。,又号称“浅盏小酌细品尝,离席数时回味长”。传说是清朝末年宫廷厨师肖代制作的专供慈禧太后食用,是用糯米、桂圆肉、密樱桃、瓜子仁、红枣、莲子仁、糖桂花、密冬瓜等蒸熟成坯,再加白糖、猪油散烩而成。
8 ,龙凤配
也是荆州的特色美食之一,它是古荆州的传统美食之一,相传诸葛亮为庆祝刘备和夫人从东吴安全归来所创,至今已有千余年历史。象征着吉祥如意!
荆州特产送人必买清单?
首先就是荆州鱼糕,因为荆州是鱼米之乡,荆州鱼糕也很美味,所以远近闻名,首选是荆州鱼糕,其中,罗湖鱼糕是最好的,鱼糕鲜嫩美味,非常受大家的欢迎,其次是洪湖莲藕和莲子,体现了清楚鱼米之乡的特色,还有公安的牛肉和公安的锅块,也是比较美味的食品,还有公安的黄山头杯白酒也是属于荆州的特产,荆州的小胡鸭也比较有名,大家也喜欢吃,还有矮子饼,杜家鸡等等,都是远近闻名的美味食品,