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桥香园,昆明桥香园过桥米线和建新园哪个好吃
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江氏兄弟桥香园的发展历程
1983年,江勇时年21岁、江俊18岁,在蒙自火车站“待业青年队”工作了两年的兄弟萌生了创业念头:自己开家餐馆!遂以2000元的资本在火车站旁开设一家小餐馆,取名“铁路小吃”,面积仅20平方米。前后历时4年许,凭着兄弟俩的踏实苦干,小餐馆开得红红火火,为今后的事业进行着最初的原始积累。“铁路小吃”随着越多竞争者的加入、火车站的改造而悄然消失。
1988年,江俊举家赴昆明开创事业。几经周折后在昆明小西门租下160平方米的小铺面一间,开设第一家蒙自过桥米线店。其后不久,哥哥江勇也到昆明发展,在五华大厦开设了一家蒙自过桥米线店。兄弟俩最终又走到了同一条道路上。籍以兄弟的同心同德、至亲至诚,经过两三年的奋斗,终于在昆明得以立足。
1994年,兄弟俩在合伙青年路开设分店。从此以后,昆明米线行业出现了一支生力军“桥香园”,并且分店数量逐年增多,走上了多家并进、连锁经营的良性发展道路。
1995年,江氏兄弟桥香园五一路店正式开业。江氏兄弟注册了“江氏兄弟”、“桥香园”商标,在工商局正式注册了“昆明江氏兄弟桥香园过桥米线连锁店”,开始有意识地培养自己的品牌。
1997年,桥香园东风东路店开门迎客。
1998年,桥香园投入200多万元,将小西店进行内外装修,面积扩大到 800平方米,同时引进民族歌舞伴餐。1999年,昆明召开“世博会”,大量涌入中外游客。桥香园以全新的环境,与众不同的经营模式,吸引了巨大的客源,每日店内人流如潮,为企业带来了良好的经济效益。“桥香园模式”一时成为同行争相效仿的对象。
1999年,为适应公司发展需要,公司在位于东风东路的建工大厦购置办公室,建立江氏兄弟桥香园连锁事业总部,开始筹划、拓展加盟连锁店,让“桥香园”品牌走向全国。
2000年,公司在昆明的核心商业区――金马碧鸡坊投入巨资购入了820平方米的黄金商铺。2001年初,装饰一新的桥香园金碧分店正式开业。
2001年4月公司在昆明西南大厦旁开设第七家连锁店――西南店。
2002年1月,在昆明西郊公司租地4000平方米,筹建配送中心。
2002年11月,桥香园第八家直营店在昆明小西门落成营业。
2003年2月,桥香园第九家直营店在昆明大学正式营业。
2003年4月,桥香园第一家省外加盟店,攀枝花凤铭店签约,6月正式营业,实现跨省运作。
2003年7月,云南省内地州第一家加盟店――玉溪市人民路店开业。
2003年10月1日,昆明第十家直营店在“好又多”人民东路超市一楼开业。
2003年12月,昆明第十一家直营店在昆明关上国贸中心开业。开始了与国际零售巨头“沃尔玛”的友好合作关系。
2004年2月,昆明第十二家直营店在昆明著名的五星级酒店佳华广场酒店一楼开业。
2004年6月,西安加盟连锁店开业。实现跨省、远距离的运作,证明云南米线完全可以在一个全新的市场中生存并发展。
2004年7月,曲靖加盟连锁店开业。
2004年9月,国内最大的过桥米线专营餐厅--蒙自过桥米线文化城进入筹备。
2004年12月,丽江加盟连锁店开业。
2005年1月,桥香园在总结加盟经验后,省外市场加速发展、全面展开:成都店、北京店、大连一店、二店相继开业。
2005年2月,昆明白云店开业。这是继成都双桥店开业后,与世界第二大零售商“家乐福”的进一步合作。同时,北京王府井店、大连中山店开业。
2005年3月,与广州家乐福员村店达成开设店中店的正式协议。6月7日,广州一店开业。大连华南店开业。
2005年5月大理店正式开业
2005年8月北京中关村店开业
2005年9月佛山加盟店开业、中关村店开业
2005年10月玉溪二店广场店开业、河北保定店开业
2005年11月成都光华店开业
2005年12月楚雄加盟店开业、北京双安店开业
2006年1月广州二店开业,开始桥香园二代店的模拟运作。北京现代城店开业。
2006年4月昆明五店重建于昆明走廊
2006年5月北京东单店开业
2006年6月重庆沙坪坝店开业
2006年7月上海南京店开业,也是云南第一家入住上海南京路步行街的餐饮企业,开业一年来,在当地取得了不错的口碑;呈贡店开业,昆明市周边的第一家加盟店。
2006年9月龙泉店开业
2006年12月安宁店开业、成都武侯店开业
2007年4月北京花园北路店开业
2007年5月北京华贸店、西单店开业
2007年6月北京复兴门店开业
2007年7月昆明六店(董家湾店)重建
2007年8月北京望京店开业
2007年9月北京航天桥店开业;同时,昆明第十六家店也(翠湖店)在月底开业,这也是桥香园在昆明小西门商圈内的第三家店。
2007年11月筹备了三年的蒙自过桥米线文化城开业,是目前桥香园规模最大、档次最高的过桥米线店,占地面积达到20亩
昆明桥香园过桥米线和建新园哪个好吃
昆明的桥香园和建新园都是当地知名的过桥米线店之一,但它们的口味和服务各有特点。
就口味而言,建新园的过桥米线口味可能更胜一筹。在制作过程中,建新园注重选用新鲜的材料,因此米线的口感鲜嫩、滑爽,汤料也更为鲜美。此外,建新园还为不同口味的食客提供了多种选择,如麻辣、菌菇等。而桥香园的过桥米线味道相对清淡一些,汤料和米线的搭配也稍显一般,但一些食客认为其环境和服务更胜一筹。
就服务而言,桥香园在一些旅行者中的评价较高。其店内环境优美,服务态度好,给人一种宾至如归的感觉。而建新园虽然在旅游区也有分布,但在服务方面的评价却稍显一般。
总的来说,昆明桥香园过桥米线和建新园各有特点。如果更注重口味,建新园可能更适合;如果对服务环境有更高的要求,可以选择桥香园。以上是个人意见仅供参考,可以按照自己的实际需求来选择。
桥香园的介绍
传说云南蒙自县城有一书生,很英俊,很聪明,但喜欢游玩,不愿下工夫读书。他有一个美丽的妻子和一个年幼的儿子。夫妇之间,感情很深。但妻子对书生喜游乐,厌读书深感忧虑。一日,对书生道:“你终日游乐,不思上进,不想为妻儿争气吗?”闻妻言,生深感羞愧,就在南湖筑一书斋,独居苦读,妻子也与生分忧,逐日三餐均送到书斋晌生。日久,生学业大进,但也日渐瘦弱。妻子看在眼里,很心疼,思进补之。一日,宰鸡煨汤,切肉片,备米线,准备给书生送早餐。儿子年幼,戏将肉片置汤中,生妻怒斥儿子的恶作剧,速将肉片捞起,视之,已熟,尝之,味香,大喜。即携罐提篮,送往书斋。因操劳过度,晕到在南湖桥上,生闻讯赶来,见妻已醒,汤和米线均完好,汤面为浮油所罩,无一丝热气,疑汤已凉,以手掌捂汤罐,灼热烫手,大感奇怪,详问妻制作始末,妻一一详道。良久,书生说道,此膳可称为过桥米线。书生在妻子的精心照料下,考取了举人,这事被当地群众传为佳话从此,过桥米线不胫而走,竟成云南名膳。
桥香园的桥香圆过桥米线
江氏兄弟桥香圆过桥米线连锁店是云南规模最大,店数最多的过桥米线专营连锁企业,由云南蒙自人江氏兄弟江勇,江俊二人创建于1988年,历经十五载,兄弟俩本着同心同德,至亲至诚的理念,将一家不足160平方米的小餐馆发展壮大为云南为数不多的著名餐饮品牌。公司现有9家直营店,2家加盟店,营业面积达6800平方米,员工700人,年销售额高居同行之首,是云南三大名小吃招牌的拥有者,西部著名企业。
经过近二十余年的发展,江氏兄弟桥香园结合现代企业管理你理念总结出了一套具有“桥香园”特色的管理模式,并完善了加盟连锁管理体系,使企业的规模和管理水平跃上了新的发展阶段。审时度势、准确把握市场动态,使公司一步一个脚印、踏踏实实的迈出了一片新天地。“同心同德,至亲至诚;自我否定,创新争先”的优秀企业文化,是我们在竞争激烈的餐饮市场中取得辉煌成绩的有力法宝。
纵观世界成功的餐饮企业,无不具有两大特征:大众化与独特性。
一个餐饮连锁店如果提供的产品不是大众化产品,那么餐厅就失去了连锁的可行性。连锁的区域范围越大,就表示所提供的产品被消费者接受的面越广。从不足160平方米的昆明小西门店开始,桥香园至今已开张了四十余家连锁店,坚持的就是大众化的道路。不同档次的系列过桥米线套餐满足了不同消费者的需求。除受到本土消费者的青睐外,还得到了来自全国各地以及海外游客在内广大顾客的一致好评,并先后荣获“中国西部著名企业”、“云南名小吃”和“云南大众公认质优味美米线”等称号。每日店面车水马龙、人流如潮正是我们长期坚持大众化道路并获得巨大成功的最好证明。
除了大众化的特点外,桥香园也在不断的自我完善,形成了自己独特的汤料配方加工工艺和经营风格。过桥米线是世界上独一无二的无火烹调术,所有的原料上桌后,除了一碗看似平静但实则滚烫的鸡汤外,几乎都是生料,不见明火,不见油烟,就在餐桌上完成自助式烹调,并马上进食。无数人为之倾倒,啧啧称奇。此外,我们的过桥米线以汤烫味美、选料精细而闻名于滇内外,可谓百食不厌。它可麻可辣、可咸可甜、随意调配、南北皆宜,在大江南北都有广泛的适应性。它的主料之一,土鸡,更是不受任何地域、宗教信仰、口味等限制的美食。
在近二十年的经营过程中,桥香园积极改善过桥米线的传统工艺,不断的开拓和创新,并汲取民族民间厨艺的基础上开发出许多具有云南地方特色的菜品,如“三七气锅鸡”、“虫草气锅鸡”、“香酥”等,广泛运用云南独有的山茅野菜、野生菌等,创造健康、绿色的饮食潮流。此外桥香园独具特色、价廉物美的卤菜、凉拌菜等更是为消费者提供了多样化的选择。
现桥香园已在云南,北京,上海,广州,成都,重庆,大连,保定开设44家连锁店。