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塘栖枇杷 2022中国杭州塘栖枇杷节
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塘栖枇杷是哪里的特产
塘栖枇杷为地理标志保护产品。塘栖枇杷为地理标志证明商标。塘栖枇杷为农产品地理标志产品。
塘栖枇杷有1400余年的栽培历史,因品种优良,品质上乘,风味独特,自唐代起就被列为贡品。每年的五月塘栖会举办美食枇杷节,游客此时来此可充分感受塘栖的水乡风情和美食文化。
产品产地:杭州塘栖
产品特性:果大肉厚、汁多味甜、营养丰富。
产品季节:五月江南碧苍苍,蚕老枇杷黄。
产品成分:含有丰富的胡萝卜素、维生素B、C、糖类、脂肪、蛋白质、苹果酸、柠檬酸以及钙、磷、钠、铁等对人体新陈代1常有益的物质,此外,其果核中含有苦杏仁甙、叶片中含有皂甙、维生素B1等物质。
产品功效:它的用法颇多,可以用枇杷叶煮汤喝,或是用来敷患部,也可用大量的叶子来洗枇杷浴,而枇杷的果实和种子核也可食用。干燥的枇杷制成果酱则终年可食用。它既能美化环境,又能起抗癌保健作用。
产品简介:塘栖盛产枇杷,《唐书地理志》载,唐时就成贡品。李时珍的《本草纲目》也有“塘栖产枇杷,胜于他处,白色者上,黄次之”的记述。其主要产区在塘栖的塘南、东塘、沾驾桥等乡。2004年5月,中国塘栖枇杷节开节仪式上宣布,久负盛名的塘栖枇杷刚刚成功申报枇杷原产地域产品保护,枇杷也有了全国性的产地品牌。
2022中国杭州塘栖枇杷节***时间***地点***
5月的时节正是感受枇杷的好时候,而这个5月最值得期待事,大概就是塘栖枇杷节了,那么2022杭州塘栖枇杷节开幕时间
是什么时候,具体的采摘地点都有哪些,下面一起来看看吧。
2022中国杭州塘栖枇杷节开幕时间:暂定5月20日开幕
开幕仪式:杭州富邦丽佳国际大酒店举办
枇杷销售区
今年塘栖枇杷销售区有5处,除主销售区外,设立塘北村、宏_村、西苑村、邵家坝村四个村级销售区。另外在西河村设电商营销点,将于5月12日下午开始陆续引导相关人员入驻。
主销售区:塘栖路310号,中国石油加油站东侧
宏_村分销售区:宏_村文化礼堂西侧
西苑村分销售区:塘栖二小西侧
塘北村分销售区:窑大线塘北村海玄标牌南侧村道
邵家坝村分销售区:孔雀湾生态园(原琵琶湾生态园)
西河村电商营销点:西河村文化礼堂
分销售区主要为农户自产自销区、物流寄递区及便民服务点。同时,沿线相关村社还将成立临时党支部,随时为销售点的消费者和农户提供帮助。
主销售区内设有枇杷集中展销区、自产自销区、物流寄递区及便民服务点等。各村枇杷果农及枇杷经纪人通过实名登记、查看诚信记录、缴纳押金、统一培训等,获得集中展销摊位。
采摘地点塘栖有哪些特产
塘栖是著名江南水乡名镇、,京杭运河、贯镇,是闻名遐迩的“鱼米之乡、花果之地、丝绸之府、枇杷之乡”,数百年来,形成了一大批具有浓厚江南地方特色产品——
塘栖枇杷
塘栖枇杷果形美观,色泽金黄,果大肉厚,汁多味甜,甜酸适口,风味较佳,营养丰富。五月江南碧苍苍,蚕老枇杷黄。塘栖枇杷初冬开花,花极清香,每一花束由60—90朵小花组成,五月果熟。塘栖的果农,经过千百年来栽种培育枇杷的历史,积累了丰富的实践经验,选育了一批优良品种。塘栖枇杷品种有白砂、红种、草种三大类计有18个品种,主栽品种5个:“软条白沙”、“大红袍”、“夹脚”、“杨墩”、“宝珠”,尤以“软条白沙”为最,属国宝级优质品种,堪称枇杷中的珍品。
塘栖蜜饯
塘栖蜜饯是一种著名的杭州美食,是杭派蜜饯的代表产品,已有四百多年历史。主要产品有青梅、话梅、金桔、杏脯等。光绪《唐栖志》记载:“梅李则独山、超山、蟠杨、横里为盛。梅有青红二种,青者蜜饯,红者入药,苏商收买,每就其地大开园场。”在塘栖地方谚语里流传着这么一句:“汇昌蜜饯、复昌糖,糕饼茶食李恒昌,零零碎碎跑华昌。”浙江老字号“百年汇昌”是数百年来杭州众多制作蜜饯的商号中的杰出代表,清道光年间“汇昌”所产蜜饯已被选为贡品、清光绪年间“汇昌”已成为内务府的指定供应商。20世纪80年代以来,由于原料减产的原因,生产规模骤减;再加上完全采用纯手工生产,技术难度大、生产周期长,年轻人多不愿学,目前已经是后继乏人。随着经济社会发展,特别是机械化大生产的冲击,这种具有浓厚地方特色的传统手工技艺处境濒危。近年来,为了让珍贵的传统技艺得到有效传承,“百年汇昌”在杭州市各政府部门的大力支持下,通过走访老艺人、收集老配方,恢复传统蜜饯制作,保留、传承了这种具有浓厚地方特色的民间手工技艺,2011年“百年汇昌”的蜜饯制作技艺列入《杭州市非物质文化遗产项目名录》。
塘栖板鸭
是塘栖镇的著名特产,已有半个多世纪的制作历史。到1960年代,已销声匿迹,1980年代初方恢复生产。这种板鸭,经烧煮、熏烤而成,味道既不同于南京板鸭,也不同于北京烤鸭。其造型美观,色泽红亮,肉质细嫩,味道鲜美,清香可口,佐餐下酒皆宜。每当秋末冬初,气爽鸭肥,正是制作塘栖熏鸭的旺季。此品选料讲究,制作精细,工艺严格。须用饲养期九十天左右、重约四斤的苏种活鸭。这种鸭,肉嫩骨脆,是加工熏鸭的上乘原料。制作时,经宰杀、开膛、浸泡、擦盐、整形、上撑、熏烤、清煮、散热、拆撑、擦油等十多道工序,整个加工过程除用适量食盐外,不添加任何作料,突出了成品的清香鲜美特点。制作塘栖板鸭要注意下列工艺:取内脏要在肛门上方开口,口大不到一寸;再将白条鸭入90OC热水内浸半分钟,上挂沥干后擦盐,鸭腹内则撒盐少量;腌好的鸭坯要进行整形,先用手掌揿压鸭的胸、侧、背,再将两腿骨向两侧扳折,内用圆木条撑开,把翅膀、鸭头分别固定;然后用见烟不见火的木屑烟熏烤30分钟,再入98OC的清水锅中烧煮30分钟,最后再菜热、拆撑、擦油,即为成品。塘栖板鸭在冬天可放二、三天,但鲜食最佳。
三家村藕粉
塘栖三家村、舍廊、平径等自然村地势低洼、河港交叉,内荡特多,每值夏秋,洪水泛滥,成片庄稼遭淹,惟藕不畏涝,故植藕者众,有夏白藕、冬藕之分,夏白藕汁多味甘,可作水果,冬藕制作藕粉或作菜肴。三家村藕粉历史悠久,清光绪《唐栖志》于藕粉条有云:“藕粉者,屑藕汁为之,他处多伪,掺真膺各半,唯唐栖三家村业此者以藕贱不必假他物为之也。”三家村藕粉誉满神州,名扬海外。1972年,美国总统尼克松访华来杭,品尝三家村精制藕粉,赞赏不绝,并留作礼物携带回国。三家村藕粉制工精细,色泽微红呈片状,无杂质,耐久贮,昔赖手工操作,自磨喔偶,榨汁、晾晒,每担鲜藕可制粉6-7斤。自农历八月半至次年清明为生产期。建国后,全乡70个生产队集体加工,尤以舍廊村所产为佳。余杭农村自然资源条件独特,水多田少,遍地宜果,莲藕种植历史悠久。明清,三家村藕粉已是“风靡两京”的休闲食品,借助京杭大运河外运,远销苏州、上海、南京等地。早在著名《随园食单》《陶庵梦忆》及《杭州府志》都有记载。
塘栖茶糕
塘栖茶糕,俗称方糕,又叫水蒸糕,一般在早茶时进食,其名由此而得。茶糕乃是浙江塘栖古镇的名点之一,以历史悠久、选料考究、味道鲜美著称,具有松、香、鲜三大特色。茶糕采用米粉蒸制,刚出炉时香气四溢。咬上一口,油润香糯,滋味悠长。制作茶糕,选料考究,选用当年新产的晚稻糯米,米糕的皮层很薄,蒸制技术讲究,有专门的工具。肉馅都是采购瘦猪肉,剔除硬皮软骨,以手工切碎斩细,调以纯酱油,拌入适量冬笋韭菜,并加皮冻(它是一种以瘦肉沫再辅之于用鲜猪皮煮烂后形成的“冻汁”来调成馅料),搅拌均匀后作为茶糕馅儿。茶糕的皮儿用纯糯米粉,加水适量,搓粉均匀。馅多皮薄,蒸时掌握火候,做到既不蒸过火,又不能过早出锅,在恰到好处时揭锅盖。茶糕从蒸箱里取出来时,一块方方正正雪白的米粉糕,内有很精细的馅,皮薄成透明了,能够看见里面的内容,油汪汪的肉馅,微带些酱红,红得隐隐约约。肉馅味鲜美,不油不腻,鲜汁横溢;糕皮儿又薄又糯,其味可口。
超山青梅
超山青梅果实肥大,分青梅、花梅两种:青梅花纯白俗称家梅,或叫青榔头;花梅花白带微绛,俗称野梅。立春后开花,惊蛰最盛,清明结果,立夏开采。1930年,以梅子为原料腌梅业独盛,有沪、苏、杭及本地人开设大小梅作20余家,年产青梅梅干20余万担。上海冠生园更在超山辟梅林,在塘栖设庄建场收购,加工腌梅。梅子药用价值甚高,治久渴泻痢、下火化痰、妇女血崩、小孩头疮等多种疾病。超山林场加工的奶油话梅是脍炙人口的蜜饯,馥芳润口,回味隽永,远销港澳、日本,塘栖酒厂生产的“超山牌”青梅酒,清冽甘醇,甜中孕酸,畅销各地。清代诗人姚宝田描写青梅诗曰:“绿叶已成阴,枝头孕梅子。浸以昔昔盐,余酸溅人齿。妙技缕成丝,相思亦如此。”(《栖水土物咏》)而“糖水青梅”被誉为蜜饯之首,早在著名《随园食单》《陶庵梦忆》及《杭州府志》都有记载。浙江老字号“百年汇昌”所产蜜饯中的代表产品是的糖水青梅,它以百斤梅子百斤糖的腌制而成,故久贮不霉变,食之甜中孕酸、回味隽永,故有“蜜饯之王”的美誉,是杭州著名传统产品。
民国年间,百年汇昌是一家拥有18000银元资金、近百名职工、拥有蜜饯、茶食、藕粉等四个生产作坊的大商号,产品远销各省,品牌享誉海内。
枇杷花茶
塘栖四乡自古有枇杷花制茶的历史,每年开花期间枇杷花大面值开放,就有采摘农民枇杷花和叶进行深加工做茶。