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广元美食?到广元一定要吃的十大美食
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广元有什么好吃的
广元的好吃的:
女皇蒸凉面是四川的汉族特色小吃,有酸、甜、麻、辣、香5味。川味十足。凉面辣得人脸红嘴发麻,但吃得有滋有味。现在,女皇蒸凉面仍然在武则天的故乡——四川广元被广泛食用,但在外地,几乎很难吃到正宗的女皇蒸凉面。
剑门豆花稀饭,豆花稀饭营养丰富,味道鲜美,此文由好玩帮首发,人人喜吃。但是制作工序繁多,平时也少做,有客或过年才做一次。制作工序是:将黄豆泡涨(一般要8小时)后,用石磨磨浆置锅内煮沸过滤,用酸菜水点清使豆浆分解成乳状块,舀出水,把豆腐轻压成块,用力划成方块,掺水下米和豆子等煮半熟后再放入挂面头壳。饭熟时,干稀分明。至今农家仍然以此饭为待客美食。
广元蒸凉面是四川广元地区汉族传统小吃之一,吃起来酸、甜、麻、辣、香兼具,开胃,爽口,味道浓久。超出广元市再无产地。其外型外型和陕西凉皮近似,但其原材料为大米而不是面粉。广元凉面口感滑腻爽口,清凉宜人。
麻婆豆腐又称陈麻婆豆腐,是四川地区汉族传统名菜之一,中国八大菜系之一的川菜中的名品。由国家命名的一家“中华老字号”老牌名店。
椒盐酥锅魁,面食,特点:色泽金黄,皮香酥脆,味美可口。烹制程序:烙、烤。同一方法,去盐和花椒不用,另用红糖制馅,则成另一种风味的“酥糖锅魁”。
广元核桃酥饼,又称核桃饼,面食,特点:色淡黄,松软香甜,饼圆形佳。烹制法:烤。此品是四川省广元市的传统小吃之一。
广元的美食有哪些
四川广元美食有:广元烩馍,鼎锅炖腊肉,木门醪糟等。
1、广元烩馍
广元烩馍,多种美味碰撞。骨头浓汤搭配韧性十足的馍,再加入柔嫩爽口的牛肉,广元烩馍令人流连忘返。牛肉烩膜的锅底是用羊骨和牛骨经长时间的熬煮而成,汤汁洁白温润,油香四溢。广元牛肉烩馍采用的米粉粉质偏硬,更有嚼劲。烩馍所用的馍都是手工做,遇汤糯而有筋道。
2、鼎锅炖腊肉
鼎锅炖腊肉,满嘴生津。每逢冬腊月,广元人鼎锅中发出炖腊肉声,香味四溢,这便是鼎锅炖腊肉。除了腊肉,还要搭配豆腐、干豇豆、萝卜干,或其他时令蔬菜,一同放在鼎锅当中炖煮。这样炖出的腊肉,肥而不腻,瘦而不柴,满嘴生津。
3、木门醪糟
木门醪糟,醇香甜蜜。木门醪糟是广元特色名小吃,是山间泉水与优质糯米相结合,传统工艺与现代技术相碰撞而成的美味。其口感细腻莹润,酒香味与米香味融合,口感细腻润滑,醇香甜蜜。先倒进锅里的大木桶中蒸熟。先将蒸好的糯米倒入盆中搅拌,撒酒曲发酵放进封闭的容器中,发酵好便可以品尝,也可以继续装罐保存。
到广元一定要吃的十大美食
到广元一定要吃的十大美食分别是:剑门豆腐、利州香菇、汉王山娃娃鱼、剑门豆花稀饭、白龙湖银鱼、蒸凉面、广元酸菜、剑门豆腐干、核桃饼、火烧馍。
1、剑门豆腐
历史悠久,始于三国,渊源流长。素有“剑门天下险”“雄关豆腐绝”的美誉。
2、利州香菇
四川省广元市利州区的特产。利州香菇柄短,菌盖圆整肥厚,卷边大,裂纹深,花纹自然。
3、汉王山娃娃鱼
四川省广元市旺苍县的特产。旺苍县生态环境十分有利于娃娃鱼的生长繁衍和人工养殖,县境内现有12个乡镇人工养殖娃娃鱼,也是汉王山娃娃鱼省级农业标准化示范区。
4、剑门豆花稀饭
营养丰富,味道鲜美,人人喜吃。但是制作工序繁多,平时也少做,有客或过年才做一次。
5、白龙湖银鱼
洁白无鳞,浑体通透,色泽如银,肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养,在国内外久富盛名。
6、蒸凉面
蒸凉面是四川省广元市的一道特色小吃。相传起源于中国历史上唯一的女皇帝武则天,由于蒸凉面冷热均可食用,免去了夏天吃热面的苦楚,深得武则天的喜爱。正是由于该小吃与女皇武则天有关,所以又名女皇蒸凉面。这道留传了千年的小吃至今仍被广元人民所喜爱。
7、广元酸菜
广元酸菜是四川省广元市的著名特产。广元酸菜是一种腌制的菜,可以用来制作豆腐,其口味与普通豆腐大不相同,广元地区的人每家每户都会食用广元酸菜,广元酸菜在广元人日常食谱中的分量不亚于大米。
8、剑门豆腐干
剑门豆腐干是四川省广元市剑阁县的特产。剑门豆腐干是指用剑门豆腐为原料,经过压榨,卤制而成,营养价值高,采用真空包装的绿色休闲食品,有多种风味。
9、核桃饼
核桃饼是广元市朝天区传统特色小吃。核桃饼选用上等核桃仁,再加适量的芝麻磨成浆状,在发酵面上涂上辣椒、食盐,做成圆饼,放入炉中烤熟即成核桃饼。若擀成薄片烘烤,称为“薄脆”。核桃饼松脆酥香、色泽金黄、十分可口。
10、火烧馍
火烧馍是一种四川广元地方小吃。烤好的火烧馍吃起来甜香可口,而且融和了红糖的营养,是非常好的小食品。
广元小吃有什么好吃的地方
广元小吃有什么好吃的地方?
第一,是春熙路美食街。这里有各种美食,从火锅、串串到小吃街,绝对能满足你的味蕾。其中,最具代表性的当属兔头,是广元地区的传统美食。兔头味道鲜美,用料简单,只需蘸上辣椒油就可以开吃了。此外,街上还有一些糕点店,如红米糕、玉米糕等,也很不错。
第二,是天奇城美食街。这里不仅有广元本地特色小吃,还有一些其他地方的美食,如滋补的羊肉汤、鸡公煲等,让你大快朵颐。小吃方面,推荐一下酸辣粉和螺蛳粉,这两种小吃虽然不是广元特色,但在这里却有其独特的味道。
第三,是广元火车站周边的小吃街。在这里,你可以品尝到最具广元地方特色的小吃,如香辣兔头、花椒牛肉、冰粉等。不仅如此,这里还有一些非常有名的店家,如老米线、侯记炸酱面、聚财阁烤肉等,都是广元人民的钟爱之选。
这些地方不仅仅是广元人民喜爱的小吃集中地,也是游客的必去之处。无论你来自哪里,来广元一定要来这些地方尝尝广元美食。
广元的特色美食有哪些
1、米凉面是四川广元地区汉族传统小吃之一,吃起来酸、甜、麻、辣、香兼具,开胃,爽口,味道浓久。其外型外型和陕西凉皮近似,但其原材料为大米而不是面粉。
2、剑门关豆腐,四川省剑阁县特产,中国国家地理标志产品。剑门关豆腐颜色雪白、质地细嫩、软硬适宜、表面不粘、弹性、韧性绝好。
3、酸菜豆花面是四川广元特色风味小吃,是在碗内放红油,汤中和着面条,再放入酸菜、豆花,其味道清香可口。
4、蒸凉面是四川省广元市的一道特色小吃。采用广元当地优质的凉面米,经多道工序制成。凉面口感劲道,具有麻、辣、香的特点。
5、火烧馍是一种四川地方小吃。烤好的火烧馍吃起来甜香可口,而且融和了红糖的营养,是非常好的小食品。
广元什么地方有好吃的地方
广元小吃街,让你的口感和味蕾得到满足
广元小吃街位于广元市东城区和平路6号,是广元人们口耳相传的美食一条街。这里汇聚了四川各地的特色小吃,让你在享受美食的同时也能感受四川不同地方的饮食文化。这里的烤鱼、麻辣烫、串串香、肥肠粉、回锅肉等美食都必须一试,让你的口感和味蕾得到满足。
老街区小吃,更加地道的风味
广元市东兴区老街区是一个历史悠久的街区,这里的小吃以地道的口感和独特的风味吸引了大量食客前来品尝。这里的水煮鱼、辣子鸡、炒饭等小吃以清真风味为主,口感较重,让你的味蕾欲罢不能。走在这里的街头巷尾,看着各式各样的小吃,仿佛回到了过去的年代。
都江堰风味餐厅,带你领略更多不一样的味觉体验
广元市龙马潭区都江堰风味餐厅源起于四川都江堰,这里的菜品都以口感鲜美、调味独特而著称。餐厅在继承四川传统饮食文化的基础上,注入了许多新意和创意,打造出许多独具特色的美食,如口感细腻的翠竹鱼、色香味俱佳的老坛子鱼等。来到这里,你可以领略到更多不一样的味觉体验,享受一次别样的品尝之旅。