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安庆美食,去安庆必吃十大美食
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安庆的特色美食有哪些
安庆小吃十分出名,遍布安徽各地。它最大的特点就是博采众长,融汇各地小吃特色,具有南北不同风味。
1安庆牛肉面
安庆的牛肉面是当地一绝。安庆牛肉面物美价廉,肉很大块,面条筋道,便宜又实惠。安庆牛肉面和兰州拉面一样都是拉面,不过味道却不同,安庆牛肉面的味道更加醇厚,牛肉是烹饪过的大块牛腩肉,吃起来更加的鲜香可口,汤是牛肉熬出来的高汤,一碗面有原汤原食。
在安庆每一个卖牛肉面的小店都是人满为患,牛肉面可以作为早饭午饭和晚饭,拉面师傅几分钟就可以把一坨面团变成纤细的拉面,配上牛肉高汤和大块牛肉加上一些香葱香菜,美味可口。
2锅贴饺
安庆的锅贴饺是早饭的推荐美食。安庆的锅贴饺和上海的煎饺类似,都是猪肉馅,煎好后有些香脆的底和软嫩的表皮,肉馅鲜香多汁。
不过安庆的锅贴会洒上一层芝麻,咬一口,肉香混合着芝麻香,更加的美味可口。而且安庆的锅贴饺皮薄馅多,饺子个头大,吃起来更满足。
3肉丝饭
安庆的肉丝饭是安庆独有的特色小吃了。其实肉丝饭有些像盖浇饭,都是把做好的菜浇在煮熟的米饭上面。不过安庆肉丝饭的食材只有肉丝和青椒,青椒的辣配上肉丝的香。
加上当地特色的江南水乡米饭,米饭香糯无比,香甜可口。配上店家自制的腌豇豆,酸辣沁人心脾。一碗饭可以吃到碗底,不止是吃饱更是一种享受。
安庆美食排行榜前十
安庆美食排行榜前十是:怀宁贡糕、安庆龙须酥、老母鸡汤泡炒米、安庆五香牛肉脯、安庆牛肉面、墨子酥、凉亭雪枣、桐城丰糕、岳西五谷豆粑、迎江油酥饼。
1、怀宁贡糕
怀宁贡糕是安庆著名的糕点类小吃,贡糕呈白色或玉白色,呈长方形,棱角完整,切面平整,糕片密实,早在大宋神宗的时候,怀宁贡糕就已经年年进贡,怀宁顶雪贡糕因糕点白如山顶之雪而得名。
2、安庆龙须酥
安庆龙须酥是安庆著名的特色糕点小吃,被称为中国民间特色传统小吃,因外观洁白绵密、细如龙须而得名。已流传民间二千余年了,当时称之为“银丝糖”。
3、老母鸡汤泡炒米
鸡汤泡炒米是安庆地区的著名特色小吃,安庆炒米非常出名,上过舌尖上的安庆这个节目,一直以来,深受安庆人民的喜爱。
4、安庆五香牛肉脯
安庆五香牛肉脯是安徽省安庆地区的特色美食之一,五香牛肉脯其成品肉质细嫩,色泽略显枣红色,方便携带可助兴于野餐。
5、安庆牛肉面
安庆牛肉面是安庆著名的特色面食小吃,和兰州拉面都是拉面,但口味不同。安庆牛肉面最早还是来自于兰州拉面,为了迎合当地人民的口味喜好,集合了兰州拉面和淮南牛肉汤的基本。
6、墨子酥
墨子酥是安徽安庆有名的传统蛋糕,是安庆特色糕点小吃,起源于清末,因成品色泽乌黑,形如古墨而得名。墨子酥尤其是安庆糕点名坊“麦西香”比较出名,其墨子酥制作须经过九道工序,精心配料。
7、凉亭雪枣
凉亭雪枣出产于宿松凉亭河,是安庆著名的糕点小吃,因形状如枣,浩白如雪,产于宿松县凉亭河而得名,是宿松县历史悠久的传统名产。
8、桐城丰糕
桐城丰糕是安徽桐城特色传统糕点小吃,洁白如霜,为安徽桐城春节期间特有的一种传统糕类食品。此时,家家户户都要制作或购买丰糕,以祈求来年吉祥大发,家兴业旺。
9、岳西五谷豆粑
岳西五谷豆粑是安庆岳西特色美食小吃,是一种在岳西民间流传几百年的传统美食。它既可当主食,又可作为菜肴,可以储存半年,煮、炒皆宜,深受人们喜爱。
10、迎江油酥饼
迎江油酥饼是安庆的特色美食小吃,制作油酥饼制要求技艺精细,一张油酥饼好吃与否,全在做饼师傅的“揉”功上,揉到位了吃起来才劲道有嚼劲。
去安庆必吃十大美食
安庆必吃十大美食有:怀宁贡糕、山粉圆子烧肉、安庆牛肉面、安庆十样菜、安庆清蒸鲥鱼、桐城丰糕、油淋鮰鱼、黄泥粉蒸肉、米粉肉蒸蓬蒿、江毛水饺。
1、怀宁贡糕
怀宁贡糕是安庆著名的糕点美食小吃,贡糕呈白色或玉白色,棱角完整,切面光滑,且有弹性,不松散,味道甜,柔软爽口,入口即化,有糯米粉、糖、芝麻油混合的香味。早在大宋神宗皇帝时期,怀宁贡糕就每年都在贡献。在明朝永乐时期,这个蛋糕作为朱迪皇帝的供应品尝,继承“宫廷名点”,故得名“顶雪贡糕”。
2、山粉圆子烧肉
山粉圆子烧肉是安徽省安庆市的传统地方美食。味道粘而不稠,油而不腻,酥脆可口。安庆人用山芋粉做圆子,炖五花肉,生产这道著名的地方菜。
3、安庆牛肉面
安庆牛肉面是安庆著名的特色面食小吃。它和兰州拉面都是拉面,但味道不同。安庆牛肉面是为了迎合当地人的口味爱好,汇集了兰州拉面和淮南牛肉汤的基础。汤浓,面条浓,味道更醇厚。有辛辣、辛辣、清汤,尤其是爱吃辣的人。
4、安庆十样菜
安庆十道菜又称什锦菜,是安庆的地方特色素菜美食,尤其是春节期间,家家户户都要做。在安庆,因为春节三天一般不炒生不动刀,所以家家户户在新年30日炒十道菜,吃的时候装饰,吃的时候用。除了美味,十道菜还有明年完美的意义。安庆十道菜一般包括橙萝卜丝、黑木耳片、绿芹菜杆、淡黄色泡菜帮、深金针菜等。
5、安庆清蒸鲥鱼
安庆清蒸鲥鱼是安徽省安庆的特色菜,主要选用安庆长江三鲜之一“鲥鱼”加工而成,也是安庆的传统名菜。这道菜继承了古书上的做法,用火腿、竹笋、蘑菇等蒸出来。蒸出来的鲥鱼白皙耀眼,被称为白脂玉鳞。
6、桐城丰糕
桐城丰糕是安徽桐城特色的传统糕点小吃,洁白如霜,松泡柔软,味道甘甜,是安徽桐城春节期间独特的传统糕点食品。此时,每个家庭都必须制作或购买丰糕,以祈求明年的好运和繁荣。可以切片吃,也可以用油炸,都比较容易消化,即使是肉糕,也油但不油腻,老少皆宜。
7、油淋鮰鱼
油性鮰鱼是安徽省安庆市著名的传统美食,属于徽菜。油性鮰鱼的做法很重要。安庆人一遍又一遍地把鮰鱼倒在油里。不像锅里炸的那么脆。油性鮰鱼皮脆嫩,肉质鲜美,带点甜味,被安庆评为“安庆十大名菜”。
8、黄泥粉蒸肉
黄泥粉蒸肉是安徽省安庆市潜山市的一道传统名菜。它始建于清朝咸丰年间。其特点是肉烂粉鲜,肥而不腻,营养丰富,色泽诱人。被安庆评为“安庆十大名菜”,成为安庆的代表菜之一。
9、米粉肉蒸蓬蒿
米粉蒸蒿是安徽省安庆市著名的传统菜肴,被安庆市评为“安庆十大名菜”。主要由米粉、五花肉和蓬蒿制成,也是安徽省特色菜之一。蒸蒿的方法是将五花肉切成厚片,浸泡在辣椒油、酱油中,加入糖、米酒、味精等调味品,然后倒入米粉中,将青蒿拌匀,然后将粘在米粉上的肉一块一块地叠在碗里,蒸至腐烂,吃时将肉扣在盘子里。
10、江毛水饺
江毛水饺是安徽省安庆市临江风味的传统名菜。它叫饺子,其实是馄饨。它有80多年的生产历史。它的创始人姓江,所以被称为“江毛水饺”。皮薄肉嫩,汤鲜独特,深受大家喜爱。
安庆十大小吃都是什么
大南门牛肉包子、山芋粉圆子烧肉、鸡汤泡炒米、岳西五谷豆粑、蒿子粑、江毛水饺、迎江寺素炒里脊丁、凉亭雪枣、胡玉美蚕豆酱、一品糕。
1、大南门牛肉包子
牛肉包子在安庆,多,只有大南门牛肉包子才地道。大南门也有两家,要看哪家排队长才正宗。来排队的,多是归乡游子。梦里千回,返安庆,到大南门,就是为了一吃。大南门牛肉包子,馅大,皮薄,两面煎得金黄,咬一口,也辣也鲜也香也烫的“大南门”味,便直溢进心中。
2、山芋粉圆子烧肉
山粉圆子烧肉是安庆传统的汉族名菜,口感粘而不稠、油而不腻、香而可口。此菜放白酒比较醇香,没有也可以料酒代替。在调山芋粉的时候,可以先放盐,这样更有味。将山芋碾碎、洗桨、凉干后得到的白色淀粉加水少须搅拌成圆团。
3、鸡汤泡炒米
安庆特色小吃,“鸡汤泡炒米”。也是年俗菜。年三十,砂吊煨一夜。初一晚起,全家一人一份。炒米制作讲究:开水将糯米泡开,然后柴火、铁锅,竹帚,一把一把炒熟。鸡是后山放养两年生鸡,斤半左右。汤要清,油要浮。先盛汤在碗,再放炒米,香味就顺着鼻子飘上来了。
4、岳西五谷豆粑
每年的秋末冬初,是个收获的季节,也是迎新辞旧的节日。村民们把新收获的大米,搭配优质的绿豆、黄豆、红豆、豌豆、蚕豆等多种豆类,制作出美味的豆粑。由于原料多豆类,再加上工序中需要锅底烫成饼(粑),这就是豆粑的名字由来。
描写安庆美食的作文
安庆美食
“咚咚咚咚”“滋啦啦”,这是在干什么?呵呵,妈妈今天正在给我做饭店中最美味而又最清淡的——一品白菜!刚端上来的汤,从锅里不停地冒出热气腾腾的气,探进头去看,哇塞!外表看似平淡无奇,可正是因为这样:一根根晶莹剔透的粉条,一片片又嫩又绿的娃娃菜,一块块入口即化的豆腐,再配上那既清淡但又美味的汤汁,啊!我真是佩服发明这道菜的人,不知道他是怎么想到,把平凡的几种食材完美地结合在一起。这样的美味看上去就令人垂涎三尺,我忍不住这道佳肴的诱惑,先拿起了小勺,盛了一勺,细细一品,啊!那种汤进入口中,顿时会让你感到一种柔滑的感觉在嘴里不住地荡漾,最后不得不慢慢地把汤汁咽入肚中。吃上一块豆腐,吸几根粉条,还没等你仔细地嚼咽,刚到嘴中,便随着你的口腔滑进了胃里,再来几叶娃娃菜......啊!我忍不住再次感叹这道香喷喷的一品白菜。色、香、味俱全!在这里,我忍不住改诗一首:此菜只应天上有,人间能得几回闻!这,就是我梦寐以求的舌尖上的美食!