正文
小粑粑,威宁荞麦小粑粑的做法步骤图
本文目录一览
威宁小粑粑作文
主要原料:
威宁小粑粑是精心选制本地土特产荞麦及火腿作为材料精制而成。荞麦是面皮的主要原料,火腿是馅的主要原料。
面皮的主要制作方法
面皮的主要制作方法是:先把荞麦碾成面粉状(也有的直接用面粉来做,但味道不如荞麦面做的),将荞面和水做成面皮,切割成约35-45厘米大小的圆形状。
馅的制作
馅的制作:把切好的火腿、竹笋、豆腐、腌菜、葱姜蒜辣(馅的成份可根据个人的喜好加入不同的成份)等用油炒好就成了馅。
面皮和馅制作完成后,将炒好的馅包进面皮里去,然后将小粑粑放进锅里,圆放成几圈,锅底放点水,盖紧锅盖,不让漏气,直到锅里水烧干、稍候片刻,小粑粑里面的油浸了出来,锅底就有了油炸的响声。这时小粑粑也就做好了,馅子的香味十分诱人,表面和软,底面焦黄香脆,吃起来清爽可口。
如今,历经几十年的岁月,威宁小粑粑得到广大消费者的认可,成为当地最具风味的特色小吃之一
土豆小粑粑的做法步骤图,土豆小粑粑怎么做
用料
土豆 3个
鸡蛋 1个
淀粉些许
面包糠些许
土豆小粑粑的做法
整个步骤都很简单就没有拍图了,首先把土豆削皮蒸熟捣成泥,加一个鸡蛋在土豆泥里面搅拌均匀,加少许淀粉搅拌无干粉,淀粉不要太多,根据你土豆的量而定,淀粉太多口感不好!
取一碟子倒入面包糠,带上一次性手套,将土豆搓成圆形放进面包糠里用手轻轻压一下,翻过来都裹上面包糠,放在一干净无水的碟子里,依次做好所有的,就可以下锅啦,锅里放些油烧热后就可以放入裹好的土豆小粑粑了,两面煎黄就可以了!这个是原味的哦!
我一次都是做三种口味的,先做几块原味的,再在土豆泥里面加上盐、糖、孜然粉,麻辣鲜搅拌一下就可以做成咸味的了,做几块后,我又在土豆泥里面加了花椒粉和辣椒粉做成了麻辣味的!
这是我做的圆球状的,裹好面包糠直接放在冰箱冷冻,第二天用油炸做早餐,我在冰箱盒子里垫了一张保鲜膜,裹好的球球直接放上面,当然也可以现炸哦!口味也可以随意弄几个口味的!
威宁小粑粑的主要做法他的包心主要做法
制作方法:
1,白菜洗干净,放锅里翻炒,不加油的,把白菜炒软。
2,白菜切碎,五花肉剁碎,我家人不喜欢肥肉,所以选了前夹肉
3,热锅冷油,加蒜末,姜末,我妈妈放了点咸鸭皮,味道特别香,翻炒一下,加点辣椒酱,再加入其他调味品,和白菜,肉末,一起翻炒,然后盛盘待用
4,锅洗干净,擦干,烧热,倒入米面,就是大米磨成的粉,米饺就是用这个做的,就这样干炒,记住一定要不停翻炒,大概十几分钟就差不多了5,米面和的时候一定要用热水,怕烫可以戴皮手套,不过,适应一下就不烫了,就像揉面团一样揉成一团,盖上湿毛巾,不然会干掉6,剩下就简单了,像包包子一样,包出一个个粑粑7,锅里倒油,油烧热了放粑粑,不要离的太近,免得粘在一起,到一点点水,盖上锅盖小火煎,等一面变成金黄色就翻过来继续,两面金黄就可以盛起来大饱口福了梦见沾益小粑粑的预兆
6,剩下就简单了,像包包子一样,包出一个个粑粑7,锅里倒油,油烧热了放粑粑,不要离的太近,免得粘在一起,到一点点水,盖上锅盖小火煎,等一面变成金黄色就翻过来继续,两面金黄就可以盛起来大饱口福了梦见沾益小粑粑的预兆
梦见沾益小粑粑的预兆
1、梦见沾益小粑粑的预兆
勤勉做事,无厄安泰,终获成功之吉兆无疑,虽然成功较迟些,但平安发展,改善境遇,家门兴隆,但过程中亦有不少困苦烦恼。如果人、地两格无凶数,则无病,若有病吃药可速愈。【中吉】
吉凶指数:93(内容仅供参考,不代表本站立场)
2、梦见沾益小粑粑的宜忌「宜」宜夜店,宜开空调,宜观看现场演出。
「忌」忌买股票,忌偏执,忌收账。
3、梦见沾益小粑粑是什么意思做生意的人梦见沾益小粑粑,曾经数次阻碍,经营困难,冬气来时较好。
本命年的人梦见沾益小粑粑,损伤之灾。东北、西南少去,少远行。
恋爱中的人梦见沾益小粑粑,互相尊重对方,谦虚有礼,婚姻有望。
怀孕的人梦见沾益小粑粑,生男,五月生女,慎防意外受伤。
出行的人梦见沾益小粑粑,延后几天再出行。
梦见沾益小粑粑,爱情大逆转的一天,小争执往往导致分裂局面!“我想我们需要彼此冷静一下了。”这种在平时听起来相当正常的话,恋人却往往会认为是分手的暗示呢!还对这份感情抱有期待得话,逃避、忍让,只要能够让你们的关系维持常态的办法,今天都应该尽量去尝试一下。
上学的人梦见沾益小粑粑,考试中突生意外致成绩欠佳。
梦见沾益小粑粑,按周易五行分析,幸运数字是5,桃花位在正西方向,财位在正东方向,吉祥色彩是橙色,开运食物是葱。
做生意的人梦见自己脚沾粑粑,代表经营不利,成长缓慢,亏损停止营业。
恋爱中的人梦见沾益粑粑,若能说服双方家长即可成婚。
梦见手,象征行动,自己的能力与事业。
梦见沾益粑粑,你将感觉别人处处与你作对,或是觉得他们想干涉你的私事。最好能直面这些麻烦,并且尽量保持坦率。不过就算坦率,也还是没必要把你的计划张扬出来,或告诉别人你的秘密。今天也是你偿还欠下别人的人情的时候了。
出行的人梦见屎粑粑沾在自己手上,建议如期出发顺利。
梦见手沾粑粑,今天会有许多事情不在你的控制范围里,如果你想强行做出什么的话,可能要吃不少苦头。你今天还有些意想不到的消费,口袋里多准备点钱吧。
恋爱中的人梦见身上沾粑粑了,说明只要互相信任,坦诚对待可成夫妻。
恋爱中的人梦见身上沾粑粑,性情难容,互相忍让婚姻可成。
怀孕的人梦见身上沾粑粑,生男,慎防流产难养。
梦里的头通常象征权威和社会职位,而且和尊严、烦恼、聪明智慧等方面含义都有联系。
做生意的人梦见身上沾粑粑,开始经营不利,后又受破坏找击无法维持。
怀孕的人梦见自己脚沾粑粑,预示生女,春占得男。忌动土,动胎气。
威宁小粑粑哪家最好吃
威宁小粑粑是贵州省毕节市威宁彝族回族苗族自治县的一种特色小吃,其最好吃的程度因人而异。但是,以下是一些在当地比较有名的威宁小粑粑店家,供您参考:
1.李记小粑粑:位于威宁县城南门附近,是当地比较有名的威宁小粑粑店之一,以传统手艺制作的小粑粑口感酥脆、馅料丰富,深受当地居民喜爱。
2.马记小粑粑:位于威宁县城北门附近,创始于1983年,以制作小粑粑而出名,口感软糯、香酥可口,也很受欢迎。
3.张鸭子小粑粑:位于威宁县城东门附近,创始于1993年,以鸭子肉为馅,制作出的小粑粑别具一格,味道鲜美。
除了以上店家,还有很多其他的威宁小粑粑店在当地也很受欢迎,您可以根据自己的口味和位置方便性进行选择。
威宁荞麦小粑粑的做法步骤图***怎么做好吃
用料
荞麦面 200g
豆腐 400g
酸菜 100g
葱姜蒜若干
蒜苗适量
辣椒 10克
辣椒油 50g
开水 80g
肉 50g
威宁荞麦小粑粑的做法
荞麦和白面混合,开水和面。威宁荞麦小粑粑的做法步骤1
和面光滑成面团,醒面威宁荞麦小粑粑的做法步骤2
豆腐切丁,热油,放葱姜蒜爆香放入豆腐,放入辣椒炒熟馅料。(待油温达到一定时,放入火腿豆腐大头菜大蒜爆炒,最后放入葱和辣椒红油。)
醒面后,将荞面做成面皮,切割成约35-45厘米大小的圆形状。威宁荞麦小粑粑的做法步骤4
面皮和馅制作完成后,将冷却后的馅放入葱花搅拌均匀后包进面皮里去。成型。威宁荞麦小粑粑的做法步骤5
然后将小粑粑放进锅里,圆放成几圈,锅底放点水,盖紧锅盖,不让漏气。(我觉得还应该加勺辣椒油或者香油。)第三步,是最后一道工序也是最关键的。一般用大铁锅,锅底放入水和辣椒红油,把小粑粑挨个放在锅贴上,用中火煎,中间要把红油泼在上面,最后小火,这样有助于小粑粑起锅巴,大概十五分钟后就可以吃到热腾腾的威宁小粑粑了,一口咬下去又香又脆,嘴里五味杂呈,令人食欲大开!威宁荞麦小粑粑的做法步骤6
直到锅里水烧干、稍候片刻,小粑粑里面的油浸了出来,锅底就有了油炸的响声。威宁荞麦小粑粑的做法步骤7
这时小粑粑也就做好了,馅子的香味十分诱人,表面和软,底面焦黄香脆,吃起来清爽可口。