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江阴特产,江阴特产有哪些
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江苏江阴有什么特产
江苏江阴的特产有:马蹄酥、草鞋底、拖炉饼、粉盐豆、太湖白鱼、太湖白虾、刀鱼等特产,另外刀鱼是江阴最著名的特产之一,而且数量稀少,营养价值极高。
江阴市,简称澄,江苏省县级市,为无锡市行政代管。江阴古称暨阳,位于长江三角洲,有7000年人类生息史、5000年文明史、2500年文字记载史。西晋太康二年(281年)置暨阳县,属毗陵郡。1987年4月经国务院批准撤县建市。江阴特产有哪些
江阴特产有江阴河豚、马蹄酥、刀鱼面、顾山烧饼、刀鲚等。
1、江阴河豚
河豚的灵魂在于所谓的河豚味,河豚味来自于河豚肝,而河豚肝是个“一半是魔鬼,一半是天使”的东西。江阴人做的河豚之所以味道特别,是因为江阴人擅长熬制“河豚肝”。
2、马蹄酥
马蹄酥为江阴传统特色糕点。清朝末年仿制镇江同名糕点,并经改进成面。该产品采用上等面粉、赤豆为原料,加果仁为辅料,用糯米发酵后制成。因成品四周厚、中间薄、形似马蹄而得其名。
3、刀鱼面
刀鱼面是江苏省无锡市江阴市的特色小吃。江阴刀鱼面洁白细腻,久煮不烂,既耐咬嚼,又鲜美无比,如再配上火腿丝、蛋皮丝、撒些蒜叶末,更是让人未食生津,堪称一绝。
4、顾山烧饼
顾山烧饼,顾名思义是江阴顾山镇所产的烧饼,又因其始制于每年的春天,且其馅所用之荠菜,也是春天之物,故顾山烧饼亦名春饼,顾山烧饼也炉时,既热又香,食之,清香鲜美,故一开始就成了顾山一带的名点,馈赠亲朋好友的佳品。
5、刀鲚
刀鱼又称“刀鲚”、“毛鲚”,鳞细白如银光闪烁,一般长约30厘米左右,雌大雄小,体形狭长扁平似刀。长江下游从南京到南通的水道,通常是刀鱼鱼群出入的最佳地段。江阴地处长江河口入海处的南岸,是鱼群回游的“黄金水道”,拥有的河岸线长途上百里,又有相当规模的捕捞能力,所以,每年上市的刀鱼,其产量在长江下游各县市中首第一。
江阴有哪些可以带走的特产
江阴可以带走的特色菜有江阴黑度酒、孤山烧饼、江麻酥、提罗冰、刀鲚、托罗冰、海岛、江阴河豚、过桥鳝、泥鳅、草鞋、粉盐豆、孤山红豆树、水发团圆。
江阴特产一:江阴黑杜酒
江阴黑度酒是南方著名的糯米酒品牌。味道很浓,甜而不腻。喝后补血健脾,是江南名酒之一。黑杜酒,又称江阴黑酒,是以上等白糯米为原料,采用传统的生曲和“拌倒摊”工艺,在酒制成后加入籼米的煎汁。酒色深沉明亮,清爽爽口。
江阴特产二:江阴马蹄酥
马蹄酥是江阴的传统糕点。清朝末年,同名镇江饼被仿制并改良成面条。本品以优质面粉和红豆为原料,坚果为辅料,用糯米发酵而成。因成品四周厚,中间薄,形似马蹄铁,故名。其特点是酥、松、软,色、香、味俱佳。
江阴特产三:刀鲚
剑鱼,又名“龙牙鲚”、“龙牙鲚”,体白如银,一般长约30厘米,雌大雄小,身体狭长扁平如刀。据《辞海》记载:“春夏两季,羊群溯河而上,分别在河流上游或河口产卵,形成禁渔期,产卵后再归海。”长江下游南京到南通的水道,通常是刀鱼鱼出入的最佳地点。江阴位于长江口南岸,是鱼类游回的“黄金水道”。它有数百英里的河岸和相当大的捕鱼能力。所以每年上市的秋刀鱼产量在长江下游各县市中排名第一。
江阴有哪些特产
江阴是江苏的地级城市,有着非常悠久的历史,也有着非常优美的风景,来看看江阴有哪些特产吧!
江阴特产一:江阴黑杜酒
江阴黑杜酒是南方糯米制酒中的名品,嗅之香味浓郁,入口甜而不腻,饮后补血健脾,品列江南名酒之一。黑杜酒又称江阴黑酒,选用上等精白糯米,采用生曲和“拌淋加摊”的传统工艺,成酒后加添籼米炒汁,酒色泽浓黑透亮,爽口提神。
江阴特产二:顾山烧饼
顾山烧饼是江阴顾山镇所产的烧饼,每年春天的时候吃,馅料用的是荠菜,所以顾山烧饼也叫春饼。顾山烧饼取料好,皮都是起酥的,馅料有豆沙、枣仁、核桃仁、猪板油丁、白糖、桂花等制成的,口感丰富。
江阴特三:刀鱼馄饨
刀鱼馄饨是江苏江阴的传统特色小吃,有着非常悠久的历史,其制作方法非常精细,选用刀鱼,面粉为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的的刀鱼混沌细、滑、香、鲜,回味无穷。
江阴特产四:刀鲚
刀鱼又称“刀鲚”、“毛鲚”,鳞细白如银光闪烁,一般长约30厘米左右,雌大雄小,体型狭长扁平似刀。据《辞海》记载:“春夏集群溯河,分别到河流上游或在河口产卵,形成渔汛,产卵后又返归海中。”长江下游从南京到南通的水道,通常是刀鱼鱼群出入的最佳地段。江阴地处长江河口入海处的南岸,是鱼群回游的“黄金水道”,拥有的河岸线长达上百里,又有相当规模的捕捞能力,所以,每年上市的刀鱼,其产量在长江下游各县市中雄居榜首。
江阴有什么特产
江阴特产有江阴黑杜酒、顾山烧饼、江马蹄酥、刀鱼面、提炉饼、刀鲚、刀鱼馄饨。
江阴黑杜酒
江阴黑杜酒是南方糯米制酒中的名品,嗅之香味浓郁,入口甜而不腻,饮后补血健脾,品列江南名酒之一。黑杜酒又称江阴黑酒,选用上等精白糯米,采用生曲和“拌淋加摊”的传统工艺,成酒后加添籼米炒汁,酒色泽浓黑透亮,爽口提神。
顾山烧饼
顾山烧饼是江阴顾山镇所产的烧饼,每年春天的时候吃,馅料用的是荠菜,所以顾山烧饼也叫春饼。顾山烧饼取料好,皮都是起酥的,馅料有豆沙、枣仁、核桃仁、猪板油丁、白糖、桂花等制成的,口感丰富。
江马蹄酥
马蹄酥是江阴传统特色糕点,也是当地的特产小吃,历史悠久。清朝末年,仿制镇江同名糕点,改进成面,用上等面粉、赤豆作为原材料,加果仁为辅料,糯米发酵后制成。四周厚、中间薄、形似马蹄,口感酥、松、软,色、香、味俱佳。
提炉饼
拖炉饼原来叫做提炉饼,是一种用提炉煎烘而成的点心,后因用提炉煎烘的工艺比较麻烦,改用平底锅翻煎,所以改名为拖炉饼。拖炉饼是江阴地区的一道名点,有上百年的历史了。拖炉饼瑟庄妮金黄,香气扑鼻,咸甜相融,清香鲜美。
江阴特产有哪些呢
江阴特产有:
1、江阴粉盐豆
江阴名特产。用黄豆浸泡,晒干后用白砂将其炒松,再用粉和盐水拌炒,粉盐豆的味道咸淡适宜,香脆异常,是消遣下酒佳肴。
2、华西冰油
华西冰油源于华士酱油。华士酱油,又称“鼎国酱油”,创制于1853年(咸丰三年)。因产于江阴华士镇,而得华士酱油名。
华士酱油采用传统工艺,选用本地大豆为原料,发酵成酱后经日晒夜露一年以上,充分成熟上色再制酱油,故色泽浓赤,酱香醇厚,味鲜可口,久存不坏。
因其色红黑、味醇香,特别适用于烹制红烧类菜肴。历史上的江阴人正喜食红烧类菜肴,故其能久负盛名,成为江阴历史上的著名土特产。
3、五行茶
当年药王孙思邈为了给唐太宗治病千里寻药东行,在江阴将一秘方赠给了当地好友一位姓林的民间医生。一千多年过去了,林家后人用药王留下的神奇药方恩泽百姓代代相传。
此茶以纯中药为原料,运用了五行相生相克之理和药物辨证的原理,通过升、降、沉、浮的调节,来起到保健作用。
4、黑杜酒
江阴黑杜酒为南方糯米制酒中之别品,相传也为杜康所创。该酒视之如胶墨,嗅之香味浓郁,入口甜而不腻,饮后补血健脾,向为孕妇产后调经活血补酒,品列江南名酒。
5、过桥鳝
过桥鳝是以江阴水产品――黄鳝为原料烹制出来的鳝鱼菜。其为历代的江阴名菜之一,至今有二三百年的历史。