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花城美食,花城汇有什么好吃的
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你觉得洛阳必吃的十大美食有哪些
西大街街区鲤鱼跳龙门,胡辣汤西大街就是传说中的老集,整条街几乎涵盖了洛阳最经典的美食菜品,西起丽景门,东至老城十字街,1500米长的大街两侧酒肆餐厅云集,是吃水席或是宫廷御宴,抑或是特色小吃胡辣汤。
真不同饭店(中州东路店)牡丹燕菜,连汤肉片,焦炸丸子,洛阳水席,浆面条,小酥肉鼎鼎大名的真不同,还真是与众不同,吃得到洛阳水席的地方,首选就是这家老字号了。
启明东路街区洛阳羊肉汤启明路不长,仅仅300多米,但是却是当地有名的伊斯兰教美食街,门口树立着高高的牌坊,还有伊斯兰特色的斋灯,这里可以吃到各种清真小吃,喜欢吃牛肉和羊肉料理的可以来品尝一番。
风味楼小街锅贴飘香花城锅贴便宜,份量大。皮薄底儿脆香,韭菜和猪肉馅儿的调配真是一口一个不过瘾,价格还实惠。洛阳不翻汤推荐刘记不翻汤不翻锅的汤,就是不翻汤。这名字取的多实在。酸酸的味道很开胃,一碗粉丝下肚,心满意足。价格公道。
在洛阳吃过的好吃的真是太多了介绍不完。我是好饿啊hungry回答希望可以帮到你。
洛阳的随便给你捯饬捯饬就能给你的捯饬出来百十种美食,其中不凡有大家熟悉的美食。比如有牛肉汤,驴肉汤,羊肉汤,臭杂肝汤,不翻汤,豆腐汤等各种汤。
面食也有很多种比如刀削面,烩面,拉面,浆面条,糊涂面,杂面,饸烙面等各种面条。
面是洛阳人的主食,身为洛阳人一天不吃面都感觉少点啥,干活都没劲。腰酸背疼,腿抽筋!反正就是每天必须吃一顿面条。
汤也是洛阳老铁们每天必备之美食!夏天喝的汗流浃背,冬天喝的心如太阳!汤乃洛阳美食之首,面食乃洛阳美食之的二
洛阳的烧烤也是大洛阳独特的美味,虽然全国各地都有烧烤,但是洛阳的烧烤可谓是烧烤界的大哥大!
其味道可媲美鲍鱼燕窝。
所以洛阳的烧烤必须排洛阳老三!
这个要数近年才流行起来的一种食物小龙虾。这个美食不火则已,一火就停不住了,全世界都火起来了,但是吃了各地的小龙虾后,还是感觉洛阳的小龙虾做的最地道,其味可滋,回味无穷,令人陶醉!这样一来,小龙虾当之无愧的可以领走洛阳美食之第四名!
不知各位听过洛阳水席吗?没听过的老铁们,很大原因是因为你年龄不够大!你可以回家问问你爸,他肯定知道。
既然水席这么厉害,为什么才排到洛阳美味第五名呢?正是因为时代进入了新新时代,小字辈们不再喜欢这些汤汤水水的美食了,所以导致水席在洛阳美食地位直线下降之第五!
能排在洛阳第六名美食的我感觉要数锅贴了,不过估计大部分老铁会感觉陌生,什么叫锅贴,洛阳锅贴其实就是类似水饺一样的食物放入锅里煎熟的美食!此美食食之必须配稀饭才能尽兴!如此美食排在洛阳美食第六很合适。胡辣汤这个美食在洛阳起着重要的作用,它是大众老百姓生活里一道家常早餐,多数老百姓都会选择在早晨喝一碗胡辣汤配两根油条,这样的搭配经济实惠又有营养!胡辣汤方便早餐当之无愧排名第七!老洛阳人在农忙之时,无空闲时间的时候,往往就会简单粗暴的将各种菜放一起烹制出此美味,解馋又解饥饿!一局双得。所以烩菜完全能排到第八!第九第十就留着给大家安排吧!洛阳美食美味天下,如君能来洛阳,定当要尝遍洛阳以上八大美味,否则会遗憾终生!
老洛阳人在农忙之时,无空闲时间的时候,往往就会简单粗暴的将各种菜放一起烹制出此美味,解馋又解饥饿!一局双得。所以烩菜完全能排到第八!第九第十就留着给大家安排吧!洛阳美食美味天下,如君能来洛阳,定当要尝遍洛阳以上八大美味,否则会遗憾终生!
1、新安烫面饺2、胡辣汤3、洛阳不翻汤4、浆面条。5、清蒸鲂鱼6、阎家羊肉7、张家馄饨 8、尚记牛肉汤9、潘金和烧鸡10、洛阳燕菜
1、新安烫面饺
新安烫面饺,用精白粉作皮,猪前胛后臀肉作主馅,配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜,佐以白糖、料酒、小磨油、食盐、味精等。把面烫好,擀成薄皮,包成如新月型的面饺,上笼清蒸,十分钟即可。
2、胡辣汤
胡辣汤是洛阳小吃系列中的一绝。它源于清代中叶,大兴于民国初年,之后花样不断翻新。至今你若行走在洛阳大街小巷口,随处都能见到它的身影。
3、洛阳不翻汤
已有120多年的历史。创始人刘振生,现已传三代人,名刘呼栏,年70多岁。配料有绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。用小勺舀一些稀绿豆面糊往平底锅里一倒,即成一张类似春卷的薄片,不用翻个就熟,所以就叫“不翻”。把两张晶莹翠绿的“不翻”叠着放在碗里,舀些滚烫的猪骨头汤浇在上面,再放上些粉条、黄花、木耳等,还要舍得放些醋、胡椒粉,于是一碗不翻汤就做好了。
4、浆面条。
洛阳人普遍喜食的一种风味小吃。它是将豆浆置于适当的温度下,发酵变酸,然后放入锅内加热到80度左右,液面便有一种蘑菇状的浆汁。这时加入少许香油,反复搅拌,待滚沸,将面条下锅,最好是杂面条。
5、清蒸鲂鱼
鲂鱼产于伊水,故有“伊鲂”之说。以其制作简单,香淡味纯而闻名。汉唐时期常以此鱼招待贵宾。相传,唐代大诗人白居易和“九老会”的诗人们,在饮酒赋诗时,常食此鱼。
6、阎家羊肉
已传四代人,至今已有1500年的历史。第二代人阎顺生,对羊肉汤进行了创新,使调料配置适当,汤味更加鲜美,从此,阎家羊肉汤闻名豫西城乡。阎家羊肉汤的特点是:用鲜羊肉,当天用肉,当天宰羊;香料齐全、量大。
洛阳水席
洛阳水席,历史悠久,古今驰名。千年以来,久传不败。红白大事,宴请宾客,率先用之。所谓“水席”,有二层含义。一是以汤水见长,二是吃一道换一道,一道道上,象流水一般。故名“水席”。
洛阳水席,来自民间,是洛阳一带特有的传统名吃。酸辣味殊,清爽利口。唐代武则天时,将洛阳水席旨进皇宫,加上山珍海味,制成宫廷宴席,又从宫廷传回民间。遂形成特有的风味。因仿制官府宴席的制作方法,故又尔官场席。
洛阳水席,有24件组成,简称“三八席”。先上8个冷盘下酒,冷盘为4荤4素。继上16个热菜,热菜用不同型号的青花海碗盛放。16菜中有4个压桌菜。其它12个菜,每3个味道相近的为一组,每组各有一道大菜领头。叫“带子上朝”,吃一道上一道,如行云流水。
洛阳水席,有三大特点:一是有荤有素,有冷有执;二是有汤有水,北方南方均为可口;三是上菜顺序有严格规定,搭配合理、选料认真、火候恰当。洛阳水席,又分为高、中、低三个档次,可据情而定,故深受城乡人民的普遍欢迎,长盛不衰。
浆面条
浆面条,既经济、又可口,是洛阳人普遍喜食的一种风味小吃。它是将豆浆置于适当的温度下,发酵变酸,然后放入锅内加热到80度左右,液面便有一种蘑菇状的浆沐。这时加入少许的香油,反复搅拌,待滚沸,将面条下入,最好是杂面条。拌面糊使之呈湖状。然后,将调制好的盐、葱花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。
洛阳浆面条,制作简单,成本低、味道美、易于消化,因而自古以来流传不衰,成为具有浓厚地方特色的地方名食。
阎家羊肉汤
阎家羊肉汤,已传四代人,至今已有150年的历史。第二代人阎顺生,对羊肉汤进行了创新,使调料配置适当,汤味更加鲜美,从此,阎家羊肉汤闻名豫西城乡。
阎家羊肉汤的特点是:用鲜羊肉,当天用肉,当天宰羊;香料齐全、量大。用胡椒粉而不用辣椒,咸淡适口,汤味鲜美。
张家馄饨
张家馄饨,又称“马蹄街馄饨”。创始人为张须,至今已有150年的历史。1920年,张家馄饨第二代传人张坤对配料和品种加以创新和改进,以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、吓仁、水粉丝、榨菜等为主料;而以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料,冬天配韭黄、大葱,春天配嫩韭、香椿。从而使张家馄饨具有制作精细、味道鲜美、喷香,酸辣具全的特点,渐渐名声大振。
尚记牛肉汤
尚记牛肉汤,是吴家街人尚老概括经营,迄今40多年。牛肉汤有甜咸两种,其特点:肉肥汤鲜,煮汤辅料全,用油炸过的辣椒和大蒜,渗一起捣碎,味道尤鲜。洛阳人早晨爱吃牛肉泡馍。拿馍去泡,或将汤买回泡,吃惊牛肉泡馍的人甚多,今日,不管早中晚均有吃牛肉泡馍的。
潘金和烧鸡
潘金和烧鸡在洛阳久享盛名。创始人潘根生,1941年其子潘金和开始营业,以其风味独特,经营灵活,故生意兴隆,远近驰名。如今经营潘金和烧鸡的是金和之子栓柱。
配料:丁香、草果、卜拨、豆蔻、大回、小回、花椒等。
特点:制作精细,味道纯正、皮色黄中透红。肉质外焦里嫩,食后满口余香,远销省内外。有诗为证:“佳肴名声噪,顾客千里至。”
不翻汤
洛阳不翻汤,已有120多年的历史。创始人刘振生。现已传三代人,名刘呼栏,年70多岁。配料“绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。特点:味道纯正、酸辣利口、油而不腻,别具特色。
张记烧鸡
榆树园张记烧鸡,为洛阳经营烧鸡的后起之秀。创始人张新忠。其子张铁林于1962年承其父志,经营烧鸡。张记烧鸡现为洛阳名牌烧鸡。1982年《河南日报》、《市场报》、《洛阳日报》均有报导。
主料:丁香、大茴、小茴、草果、芘(艹加不)、桂子、凉姜、当参、挂皮、肉蔻、陈皮、沙仁、花椒、草蔻。辅料:盐、糖、食品油。
特点:烂、嫩、香。不腥、不硬、不腻、一抖,肉就会掉下来,离骨异常。
新安烫面饺
新安烫面饺,已有70多年的历史,在千里陇海线上闻名。
新安烫面饺,用精白粉作皮,猪前胛后臀肉作主馅,配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜、佐以白糖、料酒、小磨油、食盐、味精等。把面烫好,擀成薄皮,包成如新月型的面饺,上笼清蒸,十分钟即可。特点:皮薄如纸,色泽如玉,五味具全,鲜香不腻。
胡辣汤
胡辣汤是洛阳别具风味的小吃,已有百年历史。精烹细作,味道鲜美、经济实惠、方便群众、闻名城乡。始于老城,现遍及大街小巷。
主料“精粉面、粉条、肥猪肉。
配料、花生仁、芋头、山药、金针、木耳、葱花、蒜片、面筋泡。
调料:糖色、花椒、茴香、干姜、桂籽、胡椒、精盐、酱油。
我不是洛阳人也没去过洛阳,不过我从网上查找到一些有关于洛阳的十大名吃的文章希望能帮到题主:
您好,我是美食领域创作者小邹,感谢您的提问。
下面是我认为的洛阳必吃的美食:
洛阳居“天下之中”“九州腹地”,有近5000年历史,素有“九朝古都”之称,经济富饶,人文色彩浓厚,各类人才更是闻名千古。其实,洛阳的美食特产也是相当丰富的,也是来洛阳旅游必吃的几大特产!
洛阳汤:羊肉汤,牛肉汤,丸子汤,驴肉汤,胡辣汤。牛肉汤甜咸两种口味的牛肉汤,肉肥汤鲜;在冬天时端一碗热腾腾的牛肉汤汤,吹开浮油与葱花,喝上一大口,全身的毛孔都散发着热气。羊肉汤大量的鲜羊肉、香料,加上胡椒粉放在汤里,咸淡正好,汤味鲜美。丸子汤有荤有素、有焦有软、有脆有绵,到处都是味觉的碰撞。驴肉汤驴肉颜色虽然不好,但香醇厚,咬一口回味无穷。正所谓,天上龙肉,地下驴肉。胡辣汤
甜咸两种口味的牛肉汤,肉肥汤鲜;在冬天时端一碗热腾腾的牛肉汤汤,吹开浮油与葱花,喝上一大口,全身的毛孔都散发着热气。羊肉汤大量的鲜羊肉、香料,加上胡椒粉放在汤里,咸淡正好,汤味鲜美。丸子汤有荤有素、有焦有软、有脆有绵,到处都是味觉的碰撞。驴肉汤驴肉颜色虽然不好,但香醇厚,咬一口回味无穷。正所谓,天上龙肉,地下驴肉。胡辣汤
大量的鲜羊肉、香料,加上胡椒粉放在汤里,咸淡正好,汤味鲜美。丸子汤有荤有素、有焦有软、有脆有绵,到处都是味觉的碰撞。驴肉汤驴肉颜色虽然不好,但香醇厚,咬一口回味无穷。正所谓,天上龙肉,地下驴肉。胡辣汤
有荤有素、有焦有软、有脆有绵,到处都是味觉的碰撞。驴肉汤驴肉颜色虽然不好,但香醇厚,咬一口回味无穷。正所谓,天上龙肉,地下驴肉。胡辣汤
驴肉颜色虽然不好,但香醇厚,咬一口回味无穷。正所谓,天上龙肉,地下驴肉。胡辣汤
传遍千里的汤,味道鲜美,且经济实惠。
洛阳水席素菜荤做、满席汤水,是洛阳水席的两大特色。吃一套完整的水席必有24道菜,这和洛阳作为东都的历史密不可分,与武则天更要扯上千丝万缕的联系,尽管洛阳各家老字号对这24道菜有不同的解读,不同的做法,但牡丹燕菜是必定要有的,这道菜最初就是由武则天“发明”的。吃水席不一定要吃整席,丰俭由人,24道菜也没有固定的套路,选材很广,除了一定要有的牡丹燕菜,其余的在各家水席店都能吃到完全不同的感觉,全加起来恐怕也有四五十道。水席善用胡椒,味道酸辣清爽。洛阳水席的菜序是前八品(冷盘)、四镇桌、八大件、四扫尾,共二十四道菜,上菜顺序极为考究,先上8个冷盘作为下酒菜,每碟是荤素三拼,一共16样。酒过三巡,再上热菜,首先上4大件热菜,每上一道大件跟上两道中件,美其名曰“带子上朝”。最后上4道压桌菜,其中有一道鸡蛋汤,又称送客汤,以示全席已经上满。洛阳水席不仅道道菜都有讲究,而且还要钦差宣布开席,所以有人说,洛阳水席是最具文化的豫菜,是中原菜系中的经典,也是中华饮食文化的一页华章。所以下次来洛阳旅游,这些特产美食一定要尝尝!
水席善用胡椒,味道酸辣清爽。洛阳水席的菜序是前八品(冷盘)、四镇桌、八大件、四扫尾,共二十四道菜,上菜顺序极为考究,先上8个冷盘作为下酒菜,每碟是荤素三拼,一共16样。酒过三巡,再上热菜,首先上4大件热菜,每上一道大件跟上两道中件,美其名曰“带子上朝”。最后上4道压桌菜,其中有一道鸡蛋汤,又称送客汤,以示全席已经上满。洛阳水席不仅道道菜都有讲究,而且还要钦差宣布开席,所以有人说,洛阳水席是最具文化的豫菜,是中原菜系中的经典,也是中华饮食文化的一页华章。所以下次来洛阳旅游,这些特产美食一定要尝尝!
所以下次来洛阳旅游,这些特产美食一定要尝尝!
牛肉汤。羊肉汤。豆腐汤。丸子汤。不翻汤。小碗汤。酸辣肚丝汤。等汤
一、尚记牛肉汤
尚记牛肉汤,迄今40多年。牛肉汤有甜咸两种,其特点:肉肥汤鲜,煮汤辅料全,用油炸过的辣椒和大蒜,渗一起捣碎,味道尤鲜。洛阳人早晨爱吃牛肉泡馍。拿馍去泡,或将汤买回泡,吃牛肉泡馍的人甚多,今日,不管早中晚均有吃牛肉泡馍的。制作工艺:先将牛骨洗净,砸断(其意在使牛髓得以全部容入汤中)那才是炖汤的精髓所在。烧开后撇去浮沫,加入花椒大料袋、葱姜,用慢火炖制。待食用前加精盐、味精等,撒上葱末和大蒜末即可。
二、张家混沌
张家馄饨,又称“马蹄街馄饨”。创始人为张须,至今已有150年的历史。1920年,张家馄饨第二代传人张坤对配料和品种加以创新和改进,以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、吓仁、水粉丝、榨菜等为主料;而以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料,冬天配韭黄、大葱,春天配嫩韭、香椿。流行指数:★★★,价位低廉,大街小巷拐弯就能找到,方便!但因现今竞争激烈,特别是与饺子的较量,最后两败俱伤反而让沙锅面渔翁得利,流行指数有所下降,幸其制作及口感,所以下降幅度不大!秋、冬季有缓冲迹象!制作工艺:皮儿买来便是,馅儿一般用纯肉,混合青菜的馅儿目的是去除油腻感!
来到美丽的古都洛阳不得不品尝当地的特色美食今天为大家推荐洛阳的几大美食
1.锅贴
锅贴可是驰名中原的一种特色小吃,基本上在中原地区的很多地方都能见到。一包汁、一团馅、一张皮,外焦里嫩、焦脆软香。锅贴的馅有荤有素,有点像饺子馅,口感外脆嫩软,馅亦烂亦酥,香气扑鼻,让人回味无穷。
2.牡丹燕菜
牡丹燕菜也叫做洛阳燕菜,相传呢女皇武则天视察龙门卢舍那大佛的凿刻,正好有人献给她了一个几十斤重的大萝卜,御厨们反复琢磨萝卜的做法,最后把萝卜切成丝配以山珍海味烹制成一品不失御膳风味的汤菜。女皇吃了以后赞不绝口,又觉得这道菜形似燕窝丝,于是赐名为“燕菜”。1973年10月14日,周总理陪同加拿大总理特鲁多到洛阳访问,午间周总理宴请客人时候,就上了几道洛阳水席中的菜,当周总理看到菜品上方漂浮着一朵用蛋黄蒸糕精心雕啄雍容艳丽的牡丹花时,周总理笑着说:洛阳牡丹甲天下,菜中也能生出牡丹花。应该叫“牡丹燕菜”。满座都鼓起了掌。于是这道菜又改名为我们现在一直沿用的牡丹燕菜。
3.羊肉汤
洛阳羊肉汤可是洛阳著名的民间小吃,也是地道的豫西民俗之一。喝汤是洛阳人挥之不去的习惯,洛阳人喝的汤,其实是最富营养的早餐。慢火熬制的雪白羊肉汤,撒上葱花、香菜,热气腾腾,不膻不腻,香气四溢,再加上鲜嫩的羊肉,绝对是一种营养与美味的碰撞。洛阳人还喜欢将锅盔泡入汤中,干硬的锅盔充分吸足了碗里的汤,咀嚼起来,更觉鲜美。
4.洛阳不翻汤
洛阳不翻汤其实是洛阳下辖的栾川县的特色小吃,相传已经有120年的历史了。做好“不翻”后,再拿一个白瓷碗,碗底放上白胡椒、醋、盐、等调味料,再放上煮熟的海带丝、泡涨的粉条、小块的鸡血,撒上虾皮和一大把翠绿的、切得细细碎碎的韭菜,再扔一块紫菜进去,把不翻铺在最上面,在碗里浇一勺骨头汤,再附上一张雪白的薄烙馍,一碗不翻汤就做好了,这道汤的配料很多,营养价值也是十分丰富。
5.驴肉汤
俗话说“天上龙肉,地上驴肉”,驴肉汤可是汤中的佼佼者。洛阳的驴肉汤味浓汤纯,肉香不腻,再配上白血,这可是适合各类人群食用的滋补佳品。喝汤的时候可以再点一些饼搭配会更好哦。
6.鲤鱼跳龙门
洛阳的鲤鱼,享有“龙鱼”的美誉,自古以来因其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富而闻名。“鲤鱼跃龙门”的造型优美,栩栩如生,寓意吉祥。这道菜可是到洛阳必吃的一道名菜.
7.新安烫面角
烫面角是新安县的地方传统小吃,创始于民国时期,烫面角软皮紧,外观上状如新月、色如琼玉、晶莹欲滴;吃起来鲜香不腻、美味可口,有"名扬陇海三千里,味压河洛第一家"的美誉。
6.粉浆面条
粉浆面条是百姓生活中最经济、最普通、而且最富有特色的小吃了,主要是由豆浆、杂豆面条、芹菜、白菜、大绿豆、红萝卜、肉末;配料有香油、辣椒油、韭菜花、盐、花椒、大小荤香、桂皮等。出锅盛碗配以煮熟的大绿豆、韭菜花、肉沫、辣椒油、芹菜。味道酸香、易于消化。
以上就是洛阳的几大特色美食,洛阳的汤风味独特,营养丰富,这也正是洛阳汤能够长期火爆的原因。如果你也喜欢喝汤,那就去洛阳吧。来到洛阳保证让你喝到好喝的汤。
韩城牛肉汤,白沙羊肉汤,王殿子烧鸡,后庄卤肉,顾县肉合,红山豆腐汤,老城不翻汤,七一路油泼面,新安县烫面角,洛宁粉蒸肉,栾川肉丝面,驴肉火烧,大石桥驴肉汤。
花城汇有什么好吃的
花城汇,是由广州城投投资的商业地产项目,该项目位于大型商业中心“花城汇”的制高点位置。于2011年下半年开幕的花城汇,是花城广场的核心组成部分,亦是广州珠江新城商业区的新地标。花城汇,位于花城广场东北角,具有不可复制的地段优势,居高临下,俯瞰掌控花城汇,衔接串联天河商圈和珠江新城商圈。(花城汇总建筑面积约50万平,15万平方米商业空间,由三个不同风格和主题的区域组成:潮流服饰与娱乐区、时尚生活区、华丽典雅区)。每个区域都有独特经营特色,汇聚了全国乃至世界各地高档零售、餐饮、娱乐、艺术与文化于一体,花城汇,人性化、时尚化、国际化定位,将为珠江三角乃至华南地区带来全新购物及娱乐体验,预计每日将吸引过百万人流。
美食推荐:
新加坡妈妈烤包(花城汇南区店)
宝香绑线肉骨茶(花城汇店)
珠江新城花城大道89号珠江新城花城广场花城汇二区
凯菲厅
珠江新城珠江西路12号富力君悦大酒店22楼
Landmark Bistro西餐厅
珠江东路13号高德置地E座秋商场1楼107铺
江户日本料理
珠江新城华夏路8号合景国际金融广场3楼
广州W酒店-标帜餐厅
珠江新城冼村路26号W酒店内
南海渔村(珠江新城店)
珠江新城高德置地秋广场四楼
陶源酒家
珠江西路5号广州国际金融中心裙楼友谊商店5楼
富田菊日本皇尚料理(富力中心店)
珠江新城华夏路10号富力中心4楼
香港四季港餐厅(珠江新城店)
花城大道85号高德置地秋商场3楼
广州有哪些特色美食
问题一:广州的特色小吃有哪些?广东小吃与点心同源,历史悠久,屈大均的《广东新语》中记有多种民间美食,如粉果、沙翁、粽子、薄脆等,至今久盛不衰。广东小吃属岭南风味,多来源于民间,大都被流传下来而成为传统名食,广州有“食在广州”的美誉。
1、粥品类:
名目繁多,其名大都以用料而定,也有以粥的风味特色而称的;有艇仔粥、伍湛记及第粥、瑶柱白果粥等;
2、粉面类:
以米、面为原料,大都是煮熟而成的。有云吞面(欧成记为代表)、沙河粉(可制成炒粉或汤粉)、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等;
3、甜品类:
指各种甜味小吃品种,不包括面点、糕团在内,用料多为蛋、奶、植物花、果、仁等;各种红豆沙、绿豆沙,以及糯米麦粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤丸等,尤其以双皮奶和姜汁撞奶糊最为有名;
4、糕点类:
以米、面为主,杂粮次之都是蒸炊至熟的,可分为发酵和不发酵的两大类。有萝卜糕、马蹄糕、伦教糕、松糕、棉花糕、钵仔糕、面糕、芋头糕、等;
5、粽子类:
有甜粽和咸粽两种;
6、油器类(油炸食品):
即油炸小吃,以米、面和杂粮为原料,风味各异;咸的有油条;甜的白糖沙翁、笑口枣、脆麻花;咸甜相杂的有咸煎饼等;这类小吃,季节性不强,常年供应,但以冬季最盛,食时,一般与粥品相配,使之稀稠相辅。
7、杂食类:
凡不属上述各类者皆是,因其用料很杂而得名,以价格低廉,风味多样而着称。包括炒田螺、猪红汤、牛骨汤、酸辣瓜菜等。
问题二:广州有哪些特色小吃?都在哪些地方?西关,上下九步行街附近
这是我的一些总结:
宝华路:陈添记艇仔粥、鱼皮,在十五甫。
宝华面店,我个人觉得价格好贵。猪手面和牛三星不错
顺记冰室,芒果雪糕和椰子雪糕是一个老师傅亲手磨出来的。得过奖
强记鸡粥,我反而觉得一般般
恒宝广场旁边的(多宝路)有一间潮宝鱼蛋粉面的,很多人吃。看真正的潮州人怎样评价啦
另外潮州粉面对面还有开记甜品,汤圆是一大特色
近第十甫路那里有汤圆王
十甫路:南信双皮奶
珠玑路对着的西关名食家(十甫路邮局斜对面),集中了欧成记云吞面等3家小吃。
十甫名都下面的琳琳牛杂,很好吃。据说老板发了达而且分店越开越多了
莲香楼每逢不知道星期几,有蛋散卖(不是过年吃的那种哦)。甜甜腻腻的,软软的
陶陶居点心部卖的绿茶奶挞,好滑好香
下九路:皇上皇腊肠
荔湾广场4楼西关人家,集中了许多西关名小吃,不过要BOOK位哦
上九路:上九东有银记拉肠,豉油皇牛肠拿过奖的。不过现在已经越来越不好吃了。卖的只是名气
另外介绍一下附近的小吃店,希望大家都能找着哦:
1)珠玑路转弯有间卖猪肠粉的,牛腩和猪肠都挺不错的。沿着和平路一直走,有一间卖竹升面的(一根大竹压那些面,吃起来就比较爽)
2)长寿东路的坚记面店,3块只有一小碟,我觉得好贵啊,不过好吃嘛,没办法啦。可以经从上九路经由光复西路走过去。
3)长寿西路的成达美食。其实它的肠粉也是拿过奖的。我最喜欢吃鲜虾肠和牛腩肠。上杂粥也不错
4)沿着长寿西路一直走,来到大笪地,然后向右转,一直走向华贵路。走吃华贵路转右手看见了伍湛记粥店,最出名的是及第粥
还有同福东路的芬芳甜品店,糖不甩、锦卤云吞、布丁
惠福西路有专卖花生糖、核桃糖等的,宝华路陈添记对面小巷有卖炸雪糕的,3块钱
问题三:广州有什么特色小吃西湖桂花藕片
在广州中山八路有一些专门吃杭州小吃的地方。在那里有杭州最出名的西湖桂花藕片、杭州卷鸡、猫耳朵、南瓜糊、酒酿丸子等著名小吃,品种多,而且价格实惠。万佳商场旁边的和茶馆还特别推出了48元/位任吃,引得许多人争相排队等位。
西湖桂花藕片:看上去赭红色的藕片原来是“中华名小吃”。藕片用一层薄薄的糯米糖浆裹着,吃起来糯甜酥口。行家说,其实不只是白糖,外面还加了有蜂蜜、糖桂花等烧至浓稠,才能有这种口感。
猫耳朵:这款小吃卖相其实并不特别,但它也是杭州知名的传统风味小吃,也曾获“中华名小吃”称号。据说,由于制作猫耳朵时,用的是面粉,小块小块地,每一块都要用小拇指按一按,形成极小的猫耳朵形状,所以才叫猫耳朵。
杭州卷鸡:其实所谓的“卷鸡”并不是真正的卷鸡,而是用笋干撕成丝,用腐皮包卷,再切成“卷鸡”段。杭州卷鸡非常讲究做法,先用旺火热油炸至金黄色捞出。锅内留油少许,将笋片、香菇片略煸,放入酱油、白糖、汤汁调味,加入灼熟的绿蔬菜后,一套鲜嫩、浓香的杭州传统名食就出炉了。
异域小吃
天河美食城位于广州天河城六楼,此处是小吃杂味之家,胜在中外风味兼收,节假日更是经常满坐。
这个美食城有很多店档,有东南亚式美食又有粤式快餐,有异国风味美食如印度薄饼、日本寿司、俄罗斯沙律、美国牛扒等。还有多种饮料及甜品,的确不错。你还可以看看印度薄饼师傅简尼的技艺表演,一阵“噼里啪啦”,一个面团就被他甩成了一块白白的、薄如纸的饼了!
街头小吃
各式小吃,确实诱人。
广州人都有一边逛街一边吃小吃的习惯,因此,走在广州街头,你会见到各式各样的小吃布满街头。告诉你,广州街边的特色美食,都很便宜,均在2~5元一份。
萝卜牛腩:萝卜牛腩是广州有名的传统小吃,以白萝卜、新鲜牛腩,配以佐料长时间炖制而成。在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地,萝卜牛腩的清香飘满街。在街上,你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人,特别是少男少女们。
肉丸:像猪肉丸、牛肉丸、虾丸、鱼蛋等等,是逛街最流行的小吃之一。这些肉丸子不但弹牙爽口,而且色泽鲜嫩,口感爽脆,一串串浸在浓香的汤汁里面,让人一见就要流口水。这些美味肉丸食用特别方便,是年轻人最爱吃的小吃之一。
烧烤串:最近,广州的外地烧肉突然多了起来,什么山东羊肉串、内蒙古烤羊腿、烧肉串,真是应有尽有。在冬日的寒风下,味道特别香,吃起来感觉更像蒙古草原上吃的正宗烧肉,加点其他佐料,味道真是“无得弹”。
问题四:广州有什么特色小吃广州正宗的小吃离不开荔湾区、越秀区。个人建议去荔湾区。它附近有:沙面白天鹅宾馆、胜利宾馆
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问题五:广州美食有哪些广州正宗的小吃离不开荔湾区、越秀区。个人建议去荔湾区。它附近有:沙面白天鹅宾馆、胜利宾馆
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问题六:广州特色小吃有哪些,广州特色小吃排行广州,简称穗,别称羊城、花城,广东省省会,位于广东省中南部,东江、西江、北江交汇处,珠江三角洲北缘,濒临中国南海。
广州的饮食文化闻名中国。是中国十大美食之都,所谓“食在广州”。广州每年都有美食节,饮食文化源远流长。广州菜是在汇集广东省各地优秀民间美食的基础上不断地吸取中国各大菜系之精华,借鉴西方食谱之所长,融汇贯通而成一家的。广州人喜爱饮茶,尤其爱饮早茶。特色小吃有萝卜牛腩、云吞面、及第粥、艇仔粥、肠粉、荷叶包饭等。
问题七:广州真正的特色美食?广州人都有一边逛街一边吃小吃的习惯,因此,走在广州街头,你会见到各式各样的小吃布满街头。告诉你,广州街边的特色美食,都很便宜,均在2~5元一份。萝卜牛腩:萝卜牛腩是广州有名的传统小吃,以白萝卜、新鲜牛腩,配以佐料长时间炖制而成。在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地,萝卜牛腩的清香飘满街。在街上,你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人,特别是少男少女们。肉丸:像猪肉丸、牛肉丸、虾丸、鱼蛋等等,是逛街最流行的小吃之一。这些肉丸子不但弹牙爽口,而且色泽鲜嫩,口感爽脆,一串串浸在浓香的汤汁里面,让人一见就要流口水。这些美味肉丸食用特别方便,是年轻人最爱吃的小吃之一。烧烤串:最近,广州的外地烧肉突然多了起来,什么山东羊肉串、内蒙古烤羊腿、烧肉串,真是应有尽有。在冬日的寒风下,味道特别香,吃起来感觉更像蒙古草原上吃的正宗烧肉,加点其他佐料,味道真是“无得弹”。在广州,喝早茶已成了一种文化,无论是年轻人或是中老年人,都喜欢在周末时,约上三五知已,边吃早点边聊天。广州人吃早餐喜欢吃一些清淡的面制品,因此,广州小吃就有了云吞面、肠粉和沙河粉等名小吃。除此之外,早茶店还供应双皮奶、龟苓膏等甜品。云吞面:是广州人对馄饨的俗称,在上下九路、西华路、人民路一带都很多这种卖云吞面的小吃店。由于此品汤味浓郁,云吞皮薄馅多,蛋面有弹牙之感,因而成为广州人早餐、小点的美食。肠粉:广州的一种特色小吃,是广州人爱吃的小食,也是广州大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。因形似猪肠,广州人也称之为猪肠粉。据说,在抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制,现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。及第粥:伍湛记为民国时期著名小食店,坐落在荔湾文昌巷,它的粥类以及第粥最为出名,粥底有腐竹白果大地鱼等,粥色白鲜明,米水交融,味鲜香厚。双皮奶:南信双皮奶是南信牛奶甜品店的招牌食品。炖好后牛奶双层凝固,色洁白,呈膏状,半固体,光洁平滑,奶皮不离碗边,风味甜香软滑,营养丰富,具润肺养颜之效。龟苓膏:广州人怕上火,因此最爱吃龟苓膏。广州人自制的龟苓膏呈棕褐色,为胶状,容器是什么形状它便是什么形状,一小钵一小钵,加蜜后显得晶莹,入口甜,回味苦。据说越苦越好,可以清热败火,多吃为宜。广州小食以西关为最。旧时,西关一带就有“百步之内必有小食”的说法。许多风味独特的街头小食,一直流传至今。现在,荔湾广场内的“西关人家”,***了人们最爱吃的“西关小吃”。各款美食一律明档经营,不仅汇聚了南信的双皮奶、银记的肠粉、伍湛记粥品,还将“梁英记裹蒸粽”、“容德麻蓉汤丸”“娥姐粉果”等名声在外的古老西关小吃“一网打尽”。特别有一款双色棉花糕,是特地请这款点心的创制者、年逾八十的廖国喜老师傅监督制作的。在价格方面,小食每款大多在3~6元之间。而且小吃店连装饰都是一派西关风情:木趟栊、长桥凳、青砖石脚满洲窗,就算不吃小吃,看看那里的装修,也可一窥广州西关的风韵问题八:广州哪里有特色美食? 1.银记的布拉肠历史悠久,总店在上下九,可是最好吃的虾米肠要10元
市内各处都有分店。出品都一样的。最出名的可能是豉油皇牛肉肠吧!蔡澜也曾经推荐过。还留下墨宝。好像是“此肠为王”上两个星期吃过,但是不太记得。
2.强记鸡粥总店在东川路,蔡澜曾经推荐过
本人感觉很一般
3.东川路元运街口的萝卜牛腩很好吃,每天只五点卖到八点,上下九的林林牛杂也很受欢迎。
东川路的没去过,不过现在上下九的林林牛杂已经不如当时的好吃。好食的据称很难找,我找了两次,都刚好没有开铺。还有一间都不错的。中华广场附近老鼠街隔壁有一条路,里边有一挡牛杂也是很不错的。
4.西关名小吃有:鲜虾云吞面、艇仔粥等,在上下九有“荔湾名食家”,十几块可以吃饱吃得有特色。
感觉这间是专骗外地人的东西。广州本地人应该不会到哪里吃吧!鲜虾云吞面可以到上下九附近的坚记吃,(5-6块一碗)虽然也是好像比以前差了,但绝对比这间好。
5.惠福东路路口的香港东成记的粉面用料足
报纸和杂志介绍过,但是如果你觉得十几块一碗云吞面很值得的话,我还是建议你去的。虽然和上文提到的坚记只隔几分钟路程。
6.文明路的醉佳烧鹅,鹅腿饭12元
-_-|||这个我真是不知道说什么好了。因为这间已经是因为拆迁的缘故。关了门很久了。连店铺已经拆了好久了。建议人家的时候可不可以先搜索一下啊!免得人家去到店铺。什么也找不到。
7.广州百货大厦后面的大马站风味街有猪脚酱,腊味饭,牛腩粉,很便宜
-_-|||理由同上。建马路。拆了好久了。还有,不是猪脚酱是猪脚姜好不好。还有,是很便宜。但是环境不太好。
8.状元坊的钵仔糕1元有两件
不一定要状元坊才有,好多地方都有,现在的状元坊也不一定有,而且好多好多人。不建议去
9.上下九有家老字号的冰室现在还是传统的经营方法,最喜欢那里的红豆冰
不太知道是那一间。
到我了。
10.宝华路陈添记鱼皮
17块一盒。爽口弹牙,有鱼味,是真的鱼皮哦,不是人工做的
11.海珠区同福路口荣昌鱼蛋粉。
5-8块一碗,一定要落辣酱。不落辣酱的话,味道不好。那里的辣酱味道很好。据闻北京路口也有一间荣成,但是我没有试过。
12.糖水(甜品)
宝华路的顺记冰室(可能是楼上讲的那间吧,但是不在上下九啊!)、开记、佳叔汤丸王。都有很多分店。不详细说明啦。荔湾区比较多啦。
13.风味馆牛三星
越秀南路的风味馆。不错啊!赞。但是我总觉得他的咸酸很少(我比较喜欢吃咸酸)
顺便一提啦!附近的文明路也是很多东西吃。百花甜品、银记、汇景的竹升面(面的一种名称)也很赞啊!
其实还有很多很多。只是不记得,不能一一尽数。还有,我觉得大多数店铺都是以前比较好吃,现在都有些偷工减料了。
问题九:广州特色美食街区推荐广州有哪些美食街浓浓老广味:西关美食街要领会广州千年历史文化的底蕴,一定要道西关;要品尝广州传统美食,非到西关不可,正所谓“食在广州,味在西关”。从上九路到下九路再延伸到第十铺路一带,这条西关风情美食街聚集了大大小小数十家食肆。一边逛街一边在大街上吃遍油条、咸煎饼、笑口枣、牛利酥等零食。西关美食就是传统粤菜的集中代表,尤其是上下九路一带更集聚了莲香楼、陶陶居等众多名家老字号,南信双皮奶、荔湾名食家、西关人家、银记肠粉颇负盛名。交通:地铁一号线长寿路站出口东南亚风:惠福东风味食街惠福东风味食街从禺山路延伸到惠福东路,主要经营岭南传统特色美食和东南亚风味美食。在这短短的路上云集了韩、日、泰越等东南亚菜式,而且价格大众化,适合三五好友逛完北京路之后犒劳下饥肠辘辘的肚子。比如金龙阁菜馆、泰地道泰式料理店,颖丰泰国菜、大头虾越式风味餐厅、大禾寿司、妹记葡式等都是这个路段比较偶名气的餐厅。交通:地铁一号线公园前站出口最国际化:环市东国际商务美食区环市东国际商务美食区的区域包括宝货环市东中央商务区、建设六马路、淘金路等区域。由于位处于广州最繁华的都是商业中心,附近星级酒店、商务酒楼林立,多种流派的菜式也随之汇集于此,消费偏中高档,可谓是中外美食荟萃。建设六马路以异域风情美食为主,淘金路以时尚休闲美食为主,韩国、日本、越南、新加坡、意大利、法国、泰国、以及国内南北美食都可在这里找到。交通:地铁五号线淘金站站出口最有异域风情:沙面美食街沙面是广州富有欧陆风情的地方,第二次鸦片战争时被占为租界,欧陆建筑琳琅满目,至今保留大量此类建筑。沙面因丰富的异域风情衍生出不同国家地区的风味餐厅,有称广州最好的自助餐之一的流浮阁;广州首家日本料理平田日本餐厅;地道的法国餐厅丝绸之路扒房、充满西方情调的达宁堡咖啡以及广州最具泰国风土人情味的餐厅兰桂坊等等。交通:地铁一号线黄沙站出口粤东粤西风情:粤垦路美食街粤菜有“无鸡不成宴”的说法,而湛江鸡以香嫩、鲜滑深受广州人的喜爱,提到湛江鸡,出品当然是一广州粤垦路最闻名。据说上世纪年代,这里有两家湛江鸡楼,由于有了名气,酒楼开了一家又一家,现在千余米的粤垦路湛江鸡楼竟然几十家。除了湛江菜,这里别一个特色就是粤东菜、潮汕菜和客家风味餐厅。交通:地铁三号线石牌站出口,乘坐出租车直达中西结合:体育东路商务美食区体育东路是广州另一个主要的经济商圈,这里高楼林立,繁荣的商业发展同时,餐饮食肆的发展也同步俱进。这里以纯正的粤菜和异国风味菜为主,品尝传统粤菜可以到广州酒家、东悦海鲜酒家等名店;异国风味可以去日式的中森明菜、葡式的澳门街、墨西哥的星期五餐厅等。交通:地铁一号线体育中心下问题十:广州特色小吃是什么广州街头有几样小吃我是最赏识的,一是艇仔粥,二是和味牛杂,三是萝卜糕。
话说艇仔粥,原由珠江水上人家用小船(广州人称艇)在荔枝湾河面经营。粥中杂以鱼片、炸花生等,所以此品是由鱼生粥演变而来。现在珠江河面的渔家已迁至岸上,艇仔粥也自小艇而进入大酒家、宾馆,人们在任何时候都可以品尝到这种广州特有的粥品。这里的艇仔粥以鲍鱼作配料,增加了浮皮、花生、蛋丝、葱花等,吃前当即煮粥滚制,芳香扑鼻,热气腾腾,十分鲜甜。