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电影院爆米花健康吗
电影院的爆米花怎么做
准备材料:玉米粒60g、黄油20g、玉米油适量、白糖100g、清水80ml
1、锅中倒入玉米油,转小火,倒入玉米粒,搅拌均匀,让玉米粒均匀地裹上油,摊平。
2、盖上盖子,听到噼里啪啦的声音时,玉米粒就开始变成爆米花,要不时晃一晃锅,让玉米粒受热均匀,锅里声音消失后,玉米粒全都变爆米花,即可关火。
3、制作焦糖,在锅里倒入白糖和清水,转中小火熬煮,不用搅拌。
4、待糖浆变成棕色时,放入黄油搅拌。
6、倒入爆米花,迅速搅拌,让每一粒爆米花都能沾上焦糖。
7、拌匀后倒在烤盘纸上晾凉即可。
8、冷却后的爆米花更脆,一定要密封保存,否则会变软。
电影院爆米花健康吗
1、多数影院内的爆米花桶都没有生产日期、生产厂家以及生产许可QS标识等基本信息;此外,有些包装在生产过程中使用含荧光增白剂的非食品级用纸,即由“社会白卡纸”制成,严重危害身体健康。
2、一种荧光染料,可提高纤维织物和纸张等白度。荧光物质一旦进入人体,会对人体造成伤害,如果剂量达到一定程度还可能使细胞发生变异,成为潜在致癌因素。
3、为什么电影院里的爆米花就比街上拿小铁锅爆出来的好吃?秘密就在油上,电影院里通常使用椰子油来制作爆米花,这样爆出来的爆米花不但个头儿大,而且还香喷喷的。
4、但问题就出在这椰子油上。“果壳问答”栏目“不会坏掉的薯片”的
5、不知你看了没,薯片薯条一类的东西之所以可以坚挺N年不坏,是因为让食物“变坏”的微生物根本没法在薯片上存活,而这都是因为它们是用含大量饱和脂肪酸的油来烹炸的。刚才咱们提到的椰子油,就含有90%的饱和脂肪酸。
6、地球人都知道,饱和脂肪酸摄入过多会增加心血管疾病的风险,因此美国可靠营养品协会(CRNUSA)建议的日常摄入量仅为20克,可一个大号爆米花(约160克)中就含有60克饱和脂肪酸,超出建议量的3倍多……这还只不过是看一场电影的零食而已。
7、除此以外,为了口感更好,爆米花里还添加了诸如黄油、焦糖之类的调味剂。这使得爆米花热量飙升,一个大号爆米花含1200卡的热量,比两个巨无霸的热量还多。
8、看了这些,你觉得爆米花还能称得上“健康零食”吗——无论它是否含有抗氧化剂?