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扬州美食排行榜前十名
扬州十大美食小吃
1、作为一名扬州土生土长的资深吃货,来例举几个我认为好吃的东西或店。外地人可以参考下。
2、1甘泉路西边路头的潘师傅炸鸡腿,不能最好吃,相对已经很好吃了。
3、2甘泉路中段的一个50左右的大叔摊的鸡蛋饼,还有火烧,特好吃,目前吃到的鸡蛋饼里可以列入前三
4、3国庆路的桃酥,很好辨认,排队最长的就是
5、5梅岭东路的二旦面馆,我曾一度疯狂的每天跑去吃,此店只经营上午半天。
6、6在石塔寺桥南边下去的坡子边,有一家干拌,味道特正宗,虽然店面破败不堪,但有时越是这样看起来陈旧的小店面,味道越好
7、7曾经市一中门口和渡江桥往南十字路口西边角落,卖糍饭的特别特别好吃,现在已经不知道去哪里了,有知道的朋友还望告知。
8、8东花园银泰雅苑东门往东,工商银行往东,一家座南朝北,叫忘不了的粉丝店,十几年了,虽说现在味道不如当年,但也是目前市面上比较好吃的粉丝了。
9、9再推荐我个人比较喜欢吃的店,虹桥坊全聚德,每隔一段时间必须要去,应该是扬州地面上最好吃的烤鸭了,里面的炒菜也不错。
10、10最新心头好,非常宝贝的一家新发现的店,在东区大润发东门往北,第一个十字路口往西50米,座南朝北,叫福地土菜馆,里面主要是鸡汤,甲鱼汤,各种补汤,绝不是一般在外面喝到的调味料的味道,我吃了几次发现这家饭店的采购真是有两把刷子,食材新鲜,鸡汤特别好喝,有家里炖汤的味道,炒菜这块就要表扬厨师了,特别厉害,新鲜的食材,配合厨师高超的手艺,炒的好吃死了,就跟舌尖上中国那种感觉一样,绝不是调味料调出来的味,特别特别要表扬里面的扬州炒饭,目前是我吃过最好吃最地道的扬州炒饭了,每次去必点,3碗起步。
扬州美食排行榜前十名
扬州前十名的美食分别是:扬州炒饭、扬州烫干丝、扬州三丁包子、翡翠烧麦、千层油糕、黄桥烧饼、扬州灌汤包、扬州盐水鹅、牛皮糖、高邮咸鸭蛋。
扬州炒饭可谓是扬州非常有名的一道特色美食了,是扬州的标志美食,不仅在扬州家喻户晓,在全国也是十分受欢迎。扬州炒饭不仅选料讲究,而且制作精细,吃起来咸鲜可口,被认为是世界五大美味炒饭之一。
扬州烫干丝是江苏扬州和泰州一带传统的汉族小吃,早茶名点之一。这道菜是将当地特制的豆腐干切成薄片,再切成细丝,用开水烫熟后捞出加入配料浇上卤汁即可,色泽素雅,软嫩异常,鲜美隽永。
扬州三丁包子是扬州的传统特色名点,相传起源于清朝乾隆年间,是乾隆下江南时当时扬州厨师丁师傅为其制作的早餐。包子的馅就是用鸡丁、肉丁、笋丁这三丁制成的,以三丁作馅,味道十分鲜、香、脆、嫩,吃后令人念念不忘。
翡翠烧麦是扬州的名小吃之一,是有富春茶社创始人陈步云首创。烧麦的皮是用面粉和菠菜汁制作的,皮薄如纸,色如翡翠,内馅是用青菜、猪油和白糖等食材制作的,吃起来十分清香可口。
千层油糕是扬州著名的传统糕点,起源于清朝光绪年间,距今已有近百年的历史了。一般是用上白面粉、生猪板油、白砂糖、甜红瓜丝、食碱、熟猪油等制成。千层油糕的外观白红绿相间,十分赏心悦目,吃起来香甜可口,和翡翠烧卖并称为“扬州双绝”。
黄桥烧饼在江淮一带十分流行,烧饼有咸有甜,馅料的种类也十分多样,外观色泽金黄,吃起来香酥可口,深受全国游客的喜爱。
扬州灌汤包是江苏扬州的特色名点,汤包选料讲究,做工精细,外观玲珑剔透,皮薄肉嫩,入口汤汁香醇,肥而不腻,老少皆宜,在扬州非常受欢迎。
扬州盐水鹅既是扬州的一道特色名菜,也是扬州大街小巷很多摊点贩卖的特色小吃,其历史十分悠久,色泽黄亮,吃起来肥而不腻,还曾深受康熙和乾隆皇帝的赞誉。
牛皮糖是有着“扬州一绝”之称的扬州传统名点之一,是以白砂糖、白芝麻、淀粉和花生等食材制作的,其外观呈半透明状,吃起来很有弹性且不粘牙,甜而不腻。
高邮咸鸭蛋是扬州市高邮市的特产,咸鸭蛋是使用当地著名的高邮麻鸭所产的蛋经过传统配方和特殊工艺腌制而成的,不仅味道可口而且营养丰富。
扬州美食有哪些
1990年1月,扬州市烹饪协会经名厨、专家的鉴定,评出扬州名馔45道
1、五大名冷菜:炝虎尾、中堡醉蟹、风鸡、双黄咸鸭蛋、炝青螺。
2、十大名菜:原焖鱼翅、扬州狮子头、大煮干丝、三套鸭、拆烩鲢鱼头、金葱砂锅野鸭、豆苗山鸡片、扒烧整猪头、醋熘鳜鱼、蛋美鸡。
3、十大名点:三丁包子、千层油糕、双麻烧饼、翡翠烧麦、干菜包子、野鸭菜包、糯米烧麦、蟹黄蒸饺、虫车螯烧麦、鸡丝卷子。
4、五大名素菜:素蟹粉、冬冬青、炒素鳝、大明寺罗汉斋、文思豆腐汤。
5、五大名甜菜:桂花白果、蜜汁火方、御果园、蜜汁捶藕、樱桃蛤士蟆。
6、十佳小吃:葱油火烧、黄桥烧饼、扬州饼、刀鱼羹卤子面、扬州炒饭、笋肉锅贴、三色油饺、虾子饺面、姜埝酥饼、扬州春卷。
2002年,扬州烹饪协会经大师、名师、专家考核,评定69道淮扬名菜
富春茶社:烫干丝、蟹黄汤包、乌龙哺仔、蟹粉扒翅、蟹粉山药羹、大烤八宝参、兰花扒鲍脯。
西园大酒店:白炖双翅、海鲜美卷、香酥鸽脯、玉盅蟹黄炖翅。
新世纪大酒店:明珠扒素鲍、奇妙鲜虾卷。
京华大酒店:原汁虫毫皇鲍鱼、田园刺猬鱼、圣诞龙虾船、上汤扣三丝。
花园国际大酒店:花园胭脂鸽、江瑶罗卜菊、花园一品锅、花园一品肉、贵盏鱼米。
石塔宾馆:鸳鸯鸡翅、菊花大明虾。
月明轩饭店:月明豆腐、火焰鳜鱼、鱼回鱼炖羊肉、秘制蒸黄鱼。
水晶宫:双味鱼回鱼、水晶牛排、水晶宫烧全鹅。
意满酒楼:南腿上汤素燕、翡翠珍珠豆腐。
国贸酒店:玉珠扣素鲍、蟹粉芙蓉鱼片。
食为天酒店:菊目双雄、麻香鸭掌、鲍鱼扒鹅掌、酥皮龙寿盅、明兜扇贝皇、竹筒银杏肚肺、珍珠孕夕阳。
福满楼酒店:秋叶海棠、牛腩煲馄饨、刺参烧鳜鱼。
留香居餐饮公司:味噌火局鱼回鱼、酥皮鳗鱼、泰末牛肉松。
好莱坞大酒店:春江水暖鸭、御膳一锅鲜。
德意楼酒店:明珠基围虾、肥肠鱼头煲。
金聚德酒店:胭脂鸭、凤味鱼。舒雅酒楼:秧草鱼巴鱼、金沙石榴、南瓜元霄。
兆祥大酒店:一品锅贴番茄、虫草鱼唇。
醉仙居餐饮公司:醉仙湖虾、太白盐烤鸡、荷童鱼茸蛋。
石广饭店:麦香盐猪手、橙香鸡汁鱼。