正文
牛肉汤怎么做好喝
怎么熬牛肉汤
原料:生牛肉半斤,牛骨棒,牛油半碗葱、姜、蒜少许,辣椒4个
1、首先准备好的牛肉放到冷水里面,给他泡两个小时,把牛肉里面的血水泡出来。
2、再将牛肉下到锅里面用冷水全部浸泡,然后大火烧开。锅开之后上面会有很多的沫沫,我们用勺子撇去上面的浮沫。
3、再放入切好的葱姜蒜和辣椒,作为煮肉的料包,将它放在一个纱布里包住。
4、放入准备好的料包到锅里去,小火慢炖两个小时之后再捞出牛肉,教牛肉汤上面的油撇一下。
5、然后再倒入之前泡出来的血水,倒在锅里面之后再用大火烧开撇去上面的浮沫,这样好喝的牛肉汤就做好了。
做牛肉汤一定要事先煮一次去掉血水,不然血水的味道就会影响到汤的香浓和口感。熬汤的水最好一次性加足,如果掺少了,中途想再加的话记得一定要加烧开的滚水。
牛肉汤怎么做好喝
1、牛肉洗净切大块,锅中烧开水,放入牛肉煮出血水洗净备用。
2、煮锅中加清水,放入花椒、大料、葱姜、料酒,将牛肉大火煮上15分钟。
3、放入焖锅中,焖上一个半小时。所有食材全部洗净切好备用,粉丝温水泡发备用。
4、炒锅倒油,把白菜、萝卜、香菇、黄豆芽放入翻炒一下。
5、炒过的蔬菜放入砂锅中,加入牛肉汤。加入少许老抽、糖、干辣椒,大火煮开,中小火煮上十分钟。
6、把煮好的牛肉切片,加入蒜苗和香菜关火即可。
韩国牛头肉汤饭制作方法
1、牛肉带骨头的 300g生菜 100g百叶豆腐 4-5片金针菇 50g大葱一条洋葱半颗
2、1将牛肉洗干净,去血丝,去腥味。然后放进滚水里面过一下。再放进高压锅放入适当的水炖牛肉汤底。
3、2将青菜洗净,金针菇去根,百叶豆腐切片,洋葱切片,大葱洗净切小段。
4、3待15-20分钟后牛肉汤压好。将汤底倒入炒锅中。煮沸。陆续放入青菜,百叶豆腐,金针菇,洋葱,一半的葱段。根据自己的口味加入盐巴,鸡精,味精调味。
5、4起锅倒入碗中。撒上剩下的葱段。搞定。