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高州美食?高州美食有哪些
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高州有什么特色美食
1、薯包籺
作为高州群众最喜爱的街头小吃之一,薯包籺从清朝至今已经有上百年的历史。爽脆滑口,配上猪肉、花生、香菇,加入酱油辣椒,入口浓而不腻,十分诱人。
2、金水田螺
金水田螺。招牌炒田螺、炒海螺、炸番薯、卤水、白灼、汤面、酱拌面……小编最喜欢的还是炸番薯、卤鸭头、牛肚面,不是像外面那种加入超多调味,是偏清香的味道,却又让人能完整地品尝到新鲜食材本身的味道。
3、东门豆芽粉
在各大介绍高州美食的帖子中,东门豆芽粉都是必列入的高州招牌美食,曾经还上了南方电视台的城市特搜节目。
皮薄、花生香、豆芽脆、酱料爽,入口爽滑,每一口都回味无穷。这里只卖3款食物,豆芽粉就是原汁原味豆芽粉,瘦肉粉就是里面有瘦肉的粉皮,鸳鸯粉就是豆芽粉的升级版,原汁原味豆芽粉里面还搭配有肉。
4、陈皮鸡翼
陈皮鸡翼也是高州人必尝试的一道美味,鸡翼鲜嫩,陈皮焦香,非常入味。
5、高州牛杂
每个城市都有一间属于自己心头好的牛杂店。其实我个人觉得高州好几家牛杂都不错,无论是高佬牛杂或是后街牛杂。都是浓郁汤底又微微带辣,远远闻着就已经让人垂涎三尺,牛杂、蔬菜在汤底中烫得恰到好处,配上老板独门酱料,蒜蓉酱、辣椒酱,任君选择,大快朵颐。
高州特色小吃攻略
高州特色小吃攻略
来过高州的朋友,相信都吃过不少的街头美味小吃,下面带你来看看高州特色小吃攻略,吃货们赶紧来瞧瞧啦!
金水田螺
高州市/府前路/中段
高州历史比较悠久的宵夜店,招牌为炒田螺,香辣入味的田螺以及酥酥化化的扁型炸番薯,成为高州市民的特色宵夜。
张嫂の香港仔咖喱鱼蛋
高州市/文明路/文明小学对面
老师傅牛腩粉
高州市/环城东路/转盘旁
老师傅牛腩粉已有16年历史,店内有各色早餐以及招牌牛腩粉,平均5元一份,不贵吧,经济又实惠。
生菜包
高州市/环城西路/妇幼保健院对面
生菜包是高州本土特色美食,基本上每家每户都会做的过节食品。
胜记酱面
高州市/南关街/167号
胜记的酱面是本店的招牌,独门酱料是由瘦肉和竹笋,少量虾米再加上独门秘方配制而成。因为酱料味道独特美味,只要把滚烫的酱料浇在干面上,搅拌均匀后就超美味了!招牌酱面只需4元一大碗,好食又抵食!
府前路薯包籺
高州市/府前路/原百乐城对面
高州地道小吃薯包籺,这家固定档口已有20余年历史。平均2.5元一个。顾名思义这种籺是用薯粉做的,里面的陷有虾米、瘦肉、花生。薯包籺有几种吃法用甜醋或着辣醋、还有用酱油或者酱油加辣椒。
谢鸡豆腐花
高州市/光明路/一中露露琴行旁
谢鸡豆腐花,档主做豆腐花已经有16年历史,平均2元/碗。豆腐花表皮光滑,入口即化,牙齿都用不着。很赞
簸箕炊
每一整个簸箕炊的售价大约是6元左右
簸箕炊是广东省粤西地区汉族传统小吃之一,在茂名、高州、化州、湛江一带非常盛行。入口细腻富有弹性
许多商家都没有固定的`店铺,都是开着摩托车或者推着三轮车就出来卖
陈皮鸡翅
高州市/教育路/金港湾夜市
本店主打陈皮鸡翼,入味的陈皮鸡翼带来前所未有的新鲜口感。
东门豆芽粉
高州市/东门区/广客隆左侧巷口
这种豆芽粉是高州的特色小食,已有35年历史。均3元一碟。
东门凉粉
高州市/文笔路/高州城东牙医旁
营业时间:14:30-23:30
高州城区的东门凉粉开了有长达9年的历史了。东门凉粉2.5元一碗东门凉粉是按照最古老以及传统的做法做的:凉粉草。所以吃的时候看见凉粉上有杂物即可放心食用。
东门张记炸虾饼
高州市/东门区/广客隆门口
营业时间:20:00-24:00
东门张记炸虾饼1.5元一个。张记炸虾饼,已有25年历史。
高佬牛杂
高州市/中山路/高州中学巷口
高佬牛杂已经二十二周年了,牛杂平均3.5元一串,秘制酱料。
海鸥粉
高州市/中山路/解放街十字路口处
据海鸥饭店店主介绍,海鸥饭店已有百年历史,从亚爷时代就已经有了。招牌海鸥粉:4元1碗
;高州有什么特色美食呢
高州狗肉——踏入农历十月,狗肉开始在高州城里飘香。高州人向来以吃狗肉为时髦,尤以打边炉最受欢迎。故酒家无论平时的生意多么清淡,但在冬季时节经营狗肉就会异常红火。
东岸豆饼角——高州乡下黄豆个头小小,但豆味纯正,制成豆腐干与豆腐卜味道极好。干煎豆腐表面金黄,香浓软滑。豆味香浓,而且如凝脂般软滑,却不容易煮烂。
高州鸡饭鸡饭——选上等三黄鸡项用慢火浸熟,抹上花生油,晾凉。再将上等粘米放在瓦煲煲半熟,然后将炮制好的鸡和腊味、鸡油一同放进饭面,用慢火蒸熟。食时将鸡斩碎,伴以葱头、沙姜、香油、芝麻、豉油、香芹等做成的蘸酱,香喷美味。
高州美食有哪些
属于高州的人间美味,吃了这四道会让你觉得值得!在中国来说,大家都知道我们的美食多种多样。在广东高州里面也有超级多的人间美味,特别是对于吃货来说,广东的传统特色美食,简直就是不会让你失望。那么今天小妞就给你们介绍几道来自广东高州的人间美味吧。
薯包籺
薯包籺是当地著名的一道小吃,又被称之为包籺。包籺始源于清朝时期,至今为止已经快有上百年的历史。薯包籺在高州是最受欢迎的也是最常见的一道小吃,在吃之前可以加入热汤浸泡之后再来食用,喜欢吃辣的也可以加入些许的辣椒,这样吃起来的口感会更佳,爽滑可口,浓郁而不会嫌腻的口感,简直让人回味无穷。
豆芽粉
去高州的时候豆芽粉是一定要尝试的美味,也是当地最大众化的一道小吃,不仅味道可口价格还特别的实惠。之前还出名到上过南方电视台,豆芽粉有点类似于广东的肠粉,但两者最大的区别就是在里面会包有满满的豆芽,而且还会在上面浇上热醋。夹一块豆芽粉,入口你会感觉到有一种脆爽顺滑的口感,酸酸的味道特别的开胃,浓郁中却不嫌腻,是一道超级的可口的佳肴。
虾仔饼
在高州的街边虾仔饼一定是一道不能错过的佳肴,如果说有一种味道是让高州人难以忘记的味道,那一定就是在高州街边热卖的虾仔饼了。一小块圆圆的呈现出金黄颜色的虾仔饼,看起来真的是尤为的可口,在饼的中间还会放有一小块一小块真实的虾,一口咬下去酥脆爽口中还带着满满的鲜甜味,必吃必吃必吃,重要的事情说三遍。
生菜包
生菜包是属于高州的一道具有本土特色的佳肴,在过年过节的时候基本上家家户户都会制作生菜包。生菜包主要是用生菜叶,包住糯米、五花肉、虾米、腊肠等等。刚烹饪出来的生菜包,你会感觉到有一股香香的热气扑鼻而来。这道菜有点类似于糯米鸡一样,一口咬下荤素搭配的口感真的超级美妙,吃起来会很有嚼劲,肉质里面还会带有汤汁,甜而不腻的口感会让你的口腔都充满香气。
高州市美食
1、牛腩粉:由传统的牛骨汤加稍微腌制过的牛腩、牛杂还有河粉组成。其特点是牛骨汤味浓郁,牛肉香而有嚼劲,而河粉则是薄身,也易于吸收汤汁。
2、胜记酱面:酱料用冬菇、笋、肉丝等食料制成,面提前煮好,但每隔一段时间用冷水淋一遍,将酱面搅拌均匀后食用,味道浓郁,酱色深沉,每一根面条都挂着酱味,浓而不腻。
3、豆芽粉:将做好的米浆舀一小勺到特制的托盘中,然后用刮板将米浆刮成一层,平铺到托盘上,放入抽屉式蒸架中蒸熟,取出用竹片划成矩形,在上面加入预先准备好的熟的绿豆芽,卷起来即可。食用时截成若干小段盛碟,淋上酱油香油,撒上花生米。
4、薯包籺:选用靓冬薯粉搅成糊状,放入开水内煮成熟粉糊,然后舀起分别倒在冬叶内,将预先准备好的南乳腌制过的瘦肉或半肥瘦片,冬菇粒、竹笋丁、花生米、虾米、香料放入冬薯粉糊内,最后用冬叶包裹好放入蒸笼蒸熟,调以甜酸辣椒食用,其特点嫩滑香软酸辣,开胃消食。
5、簸箕吹:簸箕吹类似粉糕,其造工繁复,要先用米磨出米浆,再反复研磨和隔渣,才能口感软滑,放在簸箕上炊熟一大片,然后切成菱角形,淋上酱油和芝麻即可开吃。