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寿县牛肉汤(寿县牛肉汤哪家好吃)
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寿县牛肉汤 这首歌歌词
歌曲链接:http://music.baidu.com/song/s/370877422a35010
歌名:寿县牛肉汤
歌手:网络歌手
歌词:
你可吃牛肉汤(哎来碗牛肉汤)我问你你可吃牛肉汤(可要包子了.多少钱一笼.2.4好来一笼)
你可吃牛肉汤(可要辣椒老.我这几天那个来老不能吃辣的.)你可要辣椒老
(哎有~我讲你真烦来讲过不要了真与~)
哎~牛肉汤牛肉汤牛肉汤......
吃老牛肉汤腿不疼了腰不酸了洋胸来劲.
吃老牛肉汤他好我也好
吃老牛肉汤都麻痹(特别)对得起我们这张嘴
每个月总有几天想吃牛肉汤(那不熊门)
价钱不贵哎~经济又实惠(就的就的)
过来闻一闻过来瞧一瞧
老子的牛肉汤都麻痹的香
老子在合肥日妈窝的象棒槌
(怎么搞的泥)合肥卖的牛肉汤都麻痹的贵
5块头一碗还没有口味(有便宜的)都不好吃
问你可想家可想老爸老妈
还有你们家的两条狗大花和小花
我毛都不想我毛都不想我就想吃
啊们家的牛肉汤
一托粉丝再来一把千张放点牛肉进去哎就叫牛肉汤
还有豆饼来那个老子不爱
(那弄个你~)
(哎~牛肉汤..我的,我的.不要抢不要抢.)
你可吃牛肉汤(牛肉汤来了,谁的谁的.我的我的-呸呸)你可吃牛肉汤(我回家跟我妈妈讲你再牛肉汤里吐口水)你可吃牛肉汤(我回家跟我妈妈讲你抢我牛肉汤我钱的给了滚.)你可吃牛肉汤(回家吧-滚!)
群众:这人怎么不讲理~以大欺小~~~............
吵架2人:吵JB吵--管你们几吧事啊~~~
寿县小吃好寿县小吃吊
各位朋友来到寿县千万不要跑
你找个位置慢慢的坐到
(可请吃牛肉汤)
3将牌不打完我利马给你放到
等我赢了钱请你吃牛肉汤
阿门大事化小然后小事再化了
甲:吃好了没?
乙:好了好了.
甲:走去洗澡去!
乙:去哪?
甲:怡红院!
乙:好好去!
甲:走啊走
乙:走走走....
寿县牛肉汤哪家好吃
方家牛肉汤。
1、正规经营。寿县定湖巷方家牛肉汤馆(曾用名:寿县方家牛肉汤馆),成立于2016年,位于安徽省淮南市,是一家以从事餐饮业为主的企业。该公司是经过相关机构登记注册的,是一家合法正规企业。
2、服务好。寿县定湖巷方家牛肉汤馆(曾用名:寿县方家牛肉汤馆)该公司经营范围有餐饮服务,被认定的寿县最好吃的牛肉汤,座无虚席,服务人员自身素质高,服务贴心,水平较高。
淮南牛肉汤的典故
汉文帝十六年(164年),刘安被册封为淮南王。相传,王府御厨刘道厨艺高超,刘府上下均称其“老刘头”。淮南王于八公山上炼制仙丹,可佳肴送到山上时早已凉而无味。
老刘头看到淮南王凉膳充饥,日渐消瘦,不禁冥思苦想,终出一策。老刘头率众家丁杀牛取骨,甄选草药及卤料熬制成汤汁,并备好牛肉、粉丝等配菜与汤汁一同担上山去。由于油覆汤表,久热不散。淮南王尝后赞不绝口,牛肉汤便成刘府秘膳,后流入民间,代代相传。
五代十国时期,赵匡胤据兵八公山,攻打寿春(今寿县),寿春守将刘仁瞻军纪严明,守城如命,尽管赵部顽强作战,仍屡攻不下,久之,外无救兵,内无粮草,赵匡胤反被兵困南塘。
地方老百姓看在眼里,急在心里,最后把自家耕牛纷纷宰杀掉,煮成大锅汤,送进赵营,官兵喝后士气大振,一鼓作气攻破寿春城。后周显德六年(959年),陈桥兵变,赵匡胤登基,始终忘不了南塘的牛肉汤。因此,民间称之为“神汤”、“救驾汤”。
扩展资料:
淮南牛肉汤起源有宋代赵匡胤和淮南王刘安两种说法。
西汉,《淮南子·齐俗训》记载:“今屠牛而烹其肉,或以为酸,或以为甘,煎熬燎炙,齐味万方,其本一牛之体。”
清朝乾隆年间(1736年-1796年),翰林大学士、淮南人张政深研百草,擅长美食,曾任宫廷御膳高官。告老还乡后,将清宫秘方流传后人。
淮南牛肉汤,安徽菜沿淮片的代表之一,是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃。
淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色;有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜,特别是加上葱段后,滋味更鲜。
不黑汤,喝多不上火,嗓不干,再配以粉丝和干丝;甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤,或者加少量盐的牛肉汤,其味清爽,滋味醇厚。
2011年6月,由中国工商总局商标局批准,淮南首个集体商标“淮南牛肉汤”成功注册。
参考资料来源:百度百科-淮南牛肉汤
寿县牛肉汤怎么做
寿县牛肉汤制作方法:
(1)将牛骨、牛肉洗净,香料装袋备用。
(2)取一汤锅,放入牛骨、牛肉、香料袋,注入清水2500克大火烧开,撇去浮末,中火熬至汤色浓白,肉熟透时取出,冷却后将肉切片,留汤备用。
(3)净锅上火,加入牛肉汤烧开,加盐、味精、胡椒粉、鸡精、牛油辣子调味后,出锅倒入盛牛肉片的碗中,撒香菜段或葱花即成。
寿县牛肉汤(一碗暖心的老家味道)
寿县牛肉汤是安徽省六安市寿县的特色美食之一,也是一道有着悠久历史的传统名菜。这道菜的特点是用鲜牛肉配以各种调料,熬制而成的一碗暖心的老家味道。寿县牛肉汤的口感鲜美,汤清肉嫩,让人回味无穷。
材料准备
寿县牛肉汤的制作材料主要有鲜牛肉、姜、葱、八角、桂皮、花椒、盐、料酒等。其中,鲜牛肉是最为重要的原材料,一定要选用新鲜的牛肉,以保证口感和营养价值。
操作步骤
1.将鲜牛肉洗净,切成大块,放入锅中焯水,去除血水和杂质,然后捞出备用。
2.将姜、葱切成小块,放入锅中煸炒,加入八角、桂皮、花椒等调料炒香。
3.将焯水后的牛肉放入锅中,加入适量的水,再加入料酒,大火煮沸后转小火慢炖。
4.炖煮过程中,可以适量加入盐和味精,根据个人口味调整。
5.将炖好的牛肉汤倒入碗中,撒上葱花即可。
小贴士
1.炖制时间要足够长,至少要炖煮2小时以上,以保证牛肉的鲜嫩和汤汁的浓郁。
2.牛肉汤中加入适量的料酒,可以去除牛肉的膻味,同时还能增加汤汁的香味。
3.炖制过程中,可以适量加入姜片、葱段等调料,增加汤汁的香味和口感。
结尾
寿县牛肉汤是一道充满家乡味道的传统名菜,制作简单,口感鲜美,是一道家常菜中的佳品。制作寿县牛肉汤,不仅可以满足口腹之欲,更是一种对家乡的思念和怀念。让我们一起品尝这一碗暖心的老家味道吧!
寿县牛肉汤的介绍
寿县地处淮河南岸,东邻瓦埠湖西岸,是国家历史文化名城。地处江淮丘陵与淮北平原之间,地势南高北低,四季分明,物产丰富。牛羊遍地,特别盛养牛羊,当地瓦埠一带又是回民居住地,对牛肉酷爱。对牛肉的加工也有独到之处,牛肉汤更是寿州人家美味佳肴,早餐的最主要食品,风靡江淮大地,形成独具风味的地方小吃。在当地有“上到九十九,下至刚会走,不喝牛肉汤,此生算白走”一说。制作牛肉汤必须选4-6瓣牙的健牛,老瘦病残的牛不宜选用,此外要选经过阉割的牛。牛肉汤又有咸汤甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜,特别是加上葱段后,滋味更鲜。而所谓的甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤,或者加少数盐的牛肉汤,其味清爽,滋味醇厚,与喝咸汤又会有不同的感觉。