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扬州十大名小吃(扬州美食排行榜前十名)
大家好,今天来为大家解答扬州十大名小吃这个问题的一些问题点,包括扬州美食排行榜前十名也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~
一、扬州十大特色地方美食地点推荐
1、自古扬州慢,这是一首当地民谣,大家感受下:“早上起来日已高,只觉心里闹潮潮,茶馆里头走一遭。拌干丝,风味高;蟹壳黄,千层糕;翡翠烧卖,三丁包;清汤面,脆火烧,龙井茶叶香气飘。吃过早饭想中饭,狮子头菜心烧,煨白蹄酱油浇,醋熘桂鱼炒虾腰,绍兴酒,陈花雕,一斤下肚乐陶陶。吃过中饭想下午,浇切董糖云片糕,再来一包香橼条。吃过下午想晚饭,金华火腿镇江肴,咸水虾子撒花椒,什锦酱菜麻油浇,香稻米粥儿粘胶胶。吃过晚饭想夜宵,一碗莲子羹,清新又补脑,一觉睡到大清早。”真的是到了扬州就是吃吃吃不停啊。
2、强烈推荐三丁包子,真的是汤多味鲜呀,为什么会把这么普通全国各地遍地都是包子放在第一位,因为三丁包子绝对是扬州地道特产,如果你来扬州错过了三丁包子,我会为你感到遗憾的。三丁包子以前大概叫五丁包子的,现在三丁包子里面的料有鸡丁、肉丁、笋丁,以前五丁包子里面还加了虾仁和海参,后来因为虾仁和海参这两种食材价格过高,后来就去掉了,由此得来三丁包子的名号,不过光这三丁也足够鲜美了!
3、说一个连当地人都很少在意的东西,超隐蔽烧烤(具体在个园东边的巷子里,门面若有若无),狭窄的小巷子里拿小板凳小矮桌蹲着吃的烧烤,烧烤炉也是超级矮,老奶奶们都是拿小板凳坐着拷,吃个烧烤都能让你感受到这座城市的悠闲与安宁以及像回归幼儿园小朋友一样的纯真,在巷子里嬉笑打闹的坐小板凳分果果的趣味。
4、还有就是自己也很爱吃的,叠汤圆(菜馅咸味的汤圆很独特,推荐荠菜肉馅的,好吃!而且吃不完可以就点一个两个,没关系大胆跟店主说我就要两个汤圆一个荠菜的一个青菜的。因为汤圆就是按个卖的,大约一块钱一个,口味自选,另水晶馅好像是大油馅不推荐轻易尝试)。
5、还可以试试桂花藕粉圆(粗茶淡饭)、黄桥烧饼(聚香斋);
6、必点:虾籽馄饨、锅贴。加其它汤头的馄饨都是后来升级的新品、老扬州人如我还是就爱虾籽馄饨的,并且不喜欢酱油红汤的,只爱白汤,就要跟服务员阿姨说要白汤的,绝对准确送达,满足不同需求的服务还是一流的。
7、端荣烧饼;老扬州最爱排队的烧饼店,不用特地去,路过就买几个小的梅干菜肉烧饼,好吃!
8、这条街上还有很多名不见经传的超有调调的小店、书屋、咖啡屋!文青必去!比东关街安静更有意思。
9、早餐排队老店!牛肉汤店旁边必然有一家烧饼店,这就是协同经营的典范。
10、冶春茶社、富春茶社、花园茶楼,这个不用说了三家必去一家!
11、蟹黄汤包。超级著名的包子了吧。冶春的蟹黄汤包,皮特别薄,用吸管插进去吸,基本上吸完就没了。然后开窗,倒醋,吃内容。蟹黄很鲜哦,很好吃,但是一个别看这么大,根本吃不饱。尝尝味就行了。
12、共和春也被称为扬州四春之一(扬州四春分别是冶春,富春,锦春,共和春)
13、现在共和春已经变成了快餐式的装修了,也是国营。价格比其他三春便宜不少,游客很少去。上图
14、必点:蟹黄汤包。大只的那种。推荐:豆腐皮馅包子,青菜香菇包子,烧卖,三丁包,五丁包。
15、还有路边卖的搭搭滋,好吃,能遇到不容易!
16、这个是真的贵,具体价格记不得了。汤是鸡汤吊的底,里面有虾仁,瘦肉丝,鸡丝,有没有海参我记不得了。其他蔬菜比如青菜胡萝卜之类的。味道入口很鲜,反正我一定要加醋蘸干丝的。
17、干丝是超级能体现刀工的,具体在舌尖上的中国里面有讲。特别说明的是,淮扬菜使用的油,都是菜籽油,所以油的味道会比较明显。
18、上面的是大煮干丝,这是烫干丝。直接在热水里面烫好,捞出来,沥干水,然后加调料。非常棒的下酒菜,就茶喝也行。价格也会便宜很多啦。
19、十大名点:三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包子、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷子。
20、十佳风味小吃:笋肉锅贴、扬州饼、蟹壳黄、鸡蛋火烧、咸锅饼、萝卜酥饼、鸡丝卷、三鲜锅饼、桂花糖藕粥、三色油饺。
21、十佳特色小吃:四喜汤团、生肉藕夹、豆腐卷、笋肉小烧卖、赤豆元宵、五仁糕、葱油酥饼、黄桥烧饼、虾籽饺面、笋肉馄饨。
22、扬州土特产:三和四美酱菜、绿叶牌牛皮糖、富春包子、扬州炒饭、高邮红太阳咸鸭蛋、高邮董糖、江都蛤蟆方酥、大麒麟阁茶食、扬州三把刀、绿扬春茶
二、扬州美食有哪些
1990年1月,扬州市烹饪协会经名厨、专家的鉴定,评出扬州名馔45道
1、五大名冷菜:炝虎尾、中堡醉蟹、风鸡、双黄咸鸭蛋、炝青螺。
2、十大名菜:原焖鱼翅、扬州狮子头、大煮干丝、三套鸭、拆烩鲢鱼头、金葱砂锅野鸭、豆苗山鸡片、扒烧整猪头、醋熘鳜鱼、蛋美鸡。
3、十大名点:三丁包子、千层油糕、双麻烧饼、翡翠烧麦、干菜包子、野鸭菜包、糯米烧麦、蟹黄蒸饺、虫车螯烧麦、鸡丝卷子。
4、五大名素菜:素蟹粉、冬冬青、炒素鳝、大明寺罗汉斋、文思豆腐汤。
5、五大名甜菜:桂花白果、蜜汁火方、御果园、蜜汁捶藕、樱桃蛤士蟆。
6、十佳小吃:葱油火烧、黄桥烧饼、扬州饼、刀鱼羹卤子面、扬州炒饭、笋肉锅贴、三色油饺、虾子饺面、姜埝酥饼、扬州春卷。
2002年,扬州烹饪协会经大师、名师、专家考核,评定69道淮扬名菜
富春茶社:烫干丝、蟹黄汤包、乌龙哺仔、蟹粉扒翅、蟹粉山药羹、大烤八宝参、兰花扒鲍脯。
西园大酒店:白炖双翅、海鲜美卷、香酥鸽脯、玉盅蟹黄炖翅。
新世纪大酒店:明珠扒素鲍、奇妙鲜虾卷。
京华大酒店:原汁虫毫皇鲍鱼、田园刺猬鱼、圣诞龙虾船、上汤扣三丝。
花园国际大酒店:花园胭脂鸽、江瑶罗卜菊、花园一品锅、花园一品肉、贵盏鱼米。
石塔宾馆:鸳鸯鸡翅、菊花大明虾。
月明轩饭店:月明豆腐、火焰鳜鱼、鱼回鱼炖羊肉、秘制蒸黄鱼。
水晶宫:双味鱼回鱼、水晶牛排、水晶宫烧全鹅。
意满酒楼:南腿上汤素燕、翡翠珍珠豆腐。
国贸酒店:玉珠扣素鲍、蟹粉芙蓉鱼片。
食为天酒店:菊目双雄、麻香鸭掌、鲍鱼扒鹅掌、酥皮龙寿盅、明兜扇贝皇、竹筒银杏肚肺、珍珠孕夕阳。
福满楼酒店:秋叶海棠、牛腩煲馄饨、刺参烧鳜鱼。
留香居餐饮公司:味噌火局鱼回鱼、酥皮鳗鱼、泰末牛肉松。
好莱坞大酒店:春江水暖鸭、御膳一锅鲜。
德意楼酒店:明珠基围虾、肥肠鱼头煲。
金聚德酒店:胭脂鸭、凤味鱼。舒雅酒楼:秧草鱼巴鱼、金沙石榴、南瓜元霄。
兆祥大酒店:一品锅贴番茄、虫草鱼唇。
醉仙居餐饮公司:醉仙湖虾、太白盐烤鸡、荷童鱼茸蛋。
石广饭店:麦香盐猪手、橙香鸡汁鱼。
三、扬州美食排行榜前十名
扬州前十名的美食分别是:扬州炒饭、扬州烫干丝、扬州三丁包子、翡翠烧麦、千层油糕、黄桥烧饼、扬州灌汤包、扬州盐水鹅、牛皮糖、高邮咸鸭蛋。
扬州炒饭可谓是扬州非常有名的一道特色美食了,是扬州的标志美食,不仅在扬州家喻户晓,在全国也是十分受欢迎。扬州炒饭不仅选料讲究,而且制作精细,吃起来咸鲜可口,被认为是世界五大美味炒饭之一。
扬州烫干丝是江苏扬州和泰州一带传统的汉族小吃,早茶名点之一。这道菜是将当地特制的豆腐干切成薄片,再切成细丝,用开水烫熟后捞出加入配料浇上卤汁即可,色泽素雅,软嫩异常,鲜美隽永。
扬州三丁包子是扬州的传统特色名点,相传起源于清朝乾隆年间,是乾隆下江南时当时扬州厨师丁师傅为其制作的早餐。包子的馅就是用鸡丁、肉丁、笋丁这三丁制成的,以三丁作馅,味道十分鲜、香、脆、嫩,吃后令人念念不忘。
翡翠烧麦是扬州的名小吃之一,是有富春茶社创始人陈步云首创。烧麦的皮是用面粉和菠菜汁制作的,皮薄如纸,色如翡翠,内馅是用青菜、猪油和白糖等食材制作的,吃起来十分清香可口。
千层油糕是扬州著名的传统糕点,起源于清朝光绪年间,距今已有近百年的历史了。一般是用上白面粉、生猪板油、白砂糖、甜红瓜丝、食碱、熟猪油等制成。千层油糕的外观白红绿相间,十分赏心悦目,吃起来香甜可口,和翡翠烧卖并称为“扬州双绝”。
黄桥烧饼在江淮一带十分流行,烧饼有咸有甜,馅料的种类也十分多样,外观色泽金黄,吃起来香酥可口,深受全国游客的喜爱。
扬州灌汤包是江苏扬州的特色名点,汤包选料讲究,做工精细,外观玲珑剔透,皮薄肉嫩,入口汤汁香醇,肥而不腻,老少皆宜,在扬州非常受欢迎。
扬州盐水鹅既是扬州的一道特色名菜,也是扬州大街小巷很多摊点贩卖的特色小吃,其历史十分悠久,色泽黄亮,吃起来肥而不腻,还曾深受康熙和乾隆皇帝的赞誉。
牛皮糖是有着“扬州一绝”之称的扬州传统名点之一,是以白砂糖、白芝麻、淀粉和花生等食材制作的,其外观呈半透明状,吃起来很有弹性且不粘牙,甜而不腻。
高邮咸鸭蛋是扬州市高邮市的特产,咸鸭蛋是使用当地著名的高邮麻鸭所产的蛋经过传统配方和特殊工艺腌制而成的,不仅味道可口而且营养丰富。
四、扬州十大美食小吃
1、作为一名扬州土生土长的资深吃货,来例举几个我认为好吃的东西或店。外地人可以参考下。
2、1甘泉路西边路头的潘师傅炸鸡腿,不能最好吃,相对已经很好吃了。
3、2甘泉路中段的一个50左右的大叔摊的鸡蛋饼,还有火烧,特好吃,目前吃到的鸡蛋饼里可以列入前三
4、3国庆路的桃酥,很好辨认,排队最长的就是
5、5梅岭东路的二旦面馆,我曾一度疯狂的每天跑去吃,此店只经营上午半天。
6、6在石塔寺桥南边下去的坡子边,有一家干拌,味道特正宗,虽然店面破败不堪,但有时越是这样看起来陈旧的小店面,味道越好
7、7曾经市一中门口和渡江桥往南十字路口西边角落,卖糍饭的特别特别好吃,现在已经不知道去哪里了,有知道的朋友还望告知。
8、8东花园银泰雅苑东门往东,工商银行往东,一家座南朝北,叫忘不了的粉丝店,十几年了,虽说现在味道不如当年,但也是目前市面上比较好吃的粉丝了。
9、9再推荐我个人比较喜欢吃的店,虹桥坊全聚德,每隔一段时间必须要去,应该是扬州地面上最好吃的烤鸭了,里面的炒菜也不错。
10、10最新心头好,非常宝贝的一家新发现的店,在东区大润发东门往北,第一个十字路口往西50米,座南朝北,叫福地土菜馆,里面主要是鸡汤,甲鱼汤,各种补汤,绝不是一般在外面喝到的调味料的味道,我吃了几次发现这家饭店的采购真是有两把刷子,食材新鲜,鸡汤特别好喝,有家里炖汤的味道,炒菜这块就要表扬厨师了,特别厉害,新鲜的食材,配合厨师高超的手艺,炒的好吃死了,就跟舌尖上中国那种感觉一样,绝不是调味料调出来的味,特别特别要表扬里面的扬州炒饭,目前是我吃过最好吃最地道的扬州炒饭了,每次去必点,3碗起步。
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