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两头乌,什么是金华两头乌
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金华两头乌猪品种金华猪体型外貌
金华猪体型中等偏小。耳中等大,下垂不超过口角,额有皱纹。颈粗短。背微凹,腹大微下垂,臀较倾斜。四肢细短,蹄坚实呈玉色。皮薄、毛疏、骨细。毛色以中间白、两头黑为特征,即头颈和臀尾部为黑皮黑毛,体躯中间为白皮白毛,在黑白交界处有黑皮白毛的“晕带”。因此又称“两头乌”。或“金华两头乌猪”,但也常有少数猪在背部有黑斑者。乳头数多为15—17枚,据金华种猪场对975头猪的统计,乳头16.05土0.03枚,乳房发育良好,乳头结实而有弹性。
金华猪按头型可分寿字头型,老鼠头型和中间型三种,现称大、小、中型。寿字头型体型稍大,额部皱纹较多较深,结构稍粗,历史上多分布于金华、义乌两县,老鼠头型个体较小,嘴筒较窄长,额面较平滑,结构紧凑细致,背窄而平,四吱较细,生长较慢,但肉质较好,多分布于东阳县,中间型则介于两者之间,体型适中,头长短适中,额部有少量浅的皱纹,背较长且平直,四肢结实,是目前产区饲养广的一种类型。
金华猪生长发育
据对农村调查,6月龄公猪(213头)体重30.98土0.35公斤;母猪(934头)34.15土0.20公斤。据国营农场对6月龄种猪的测定,公猪(83头)体重34.01土0.43公斤,体长83.71土0.48厘米,胸围71.43土0.19厘米,体高46.37土0.12厘米;母猪(137头)相应为;41.16土0.88公斤,88.38土0.94厘米,76.02土0.60厘米,47.79土0.30厘米。
在农村条件下,成年公猪(20头)体重111.879土3.26公斤,体长127.82土0.75厘米,胸围113.05土1.40厘米,体高73.92士0.61厘米;成年母猪(126头)相应为:97.13土0.72公斤,122.56土0.25厘米,106.27土0.42厘米,61.499:0.08厘米。与1954年农村调查结果相比,公猪的各项指标分别提高64.51%,22.21%,乳.06%,24.99%;母猪为24.53%,15.18%,12.95%,10.83%。这与1958年以来,农作制度由老三熟改为稻一稻一小麦的新三熟所引起的饲料条件变化,群众对猪种要求的变化,以及饲养管理的改进和选育进展有密切关系。
金华猪繁殖性能
据东阳县良种场测定,小公猪的睾丸早在64日龄、体重11公斤时出现精子,101日龄时已能采得精液,其质量已近似成年公猪。母猪的卵巢在60—75日龄时已有发育良好的卵泡,110日龄、体重28公斤时已有红体,证明性成熟早。农村的公、母猪一般在5月龄左右、体重25—30公斤时初配,但近年来初配时期有所推迟。
据国营种猪场近年来统计,三胎及三胎以上母猪平均产仔数13.78头,成活率97.17%,初生窝重8.93公斤,初生个体重0.65公斤,20日龄窝重32.49公斤,60日龄断乳时每窝育成11.68头,哺育率87.23%,断乳窝重116.34公斤,断乳个体重9.96公斤。与建国初期相比,无论是初生个体重、断乳重或断乳窝重都有明显增长,、二胎的产仔数亦有所增加,但三胎及三胎以上的产仔数基本上相仿。
两头乌猪价格前几年,高出普通猪肉几倍的价格曾让一些市民望而却步。如今随着生活水平的提高,越来越多市民“宁可吃得少,也要吃得好”。吴旭珍介绍,现在两头乌猪肉平均价格为每公斤100元,消费者对这一价格普遍表示接受。、
“两头乌”的成本价就要21元/斤
“两头乌”的身价这么高,为什么饲养量却不高呢?记者又采访了养猪户。
永康市仓前镇新下村的章康吉养了三四百头“两头乌”,已经养了6年,他也是村里养“两头乌”的村民。
章康吉是受肉食品公司委托饲养的,收购价格不低于13元/斤。章康吉每年养“两头乌”的收入有10~20万元。
“要是让我自己养自己卖,我肯定不会干,养‘两头乌’的成本太高,会亏本的。”章康吉说。
章康吉算了一笔账:普通的猪四五个月就能出栏,有200多斤,可以杀出一百五六十斤肉;“两头乌”要养八九个月,才120多斤,也就能杀六七十斤肉;普通猪吃鱼粉料就可以了,而“两头乌”的食料是青草、玉米和地瓜叶,章康吉为此专门种了几亩地瓜,还雇了两个人帮忙,每人每天工钱90元。
委托章康吉饲养的商家是浙江伟丰肉食品有限公司。
“伟丰”总经理杨振伟是永康本地人,原来做过猪肉生意的他看准了“两头乌”的商机。2002年,他和妻子付美贞开始饲养“两头乌”。现在,公司有两家养猪场,八九千头猪,以“公司+基地+农户”的形式发展纯种“两头乌”生产。
“我们现在还用农村传统的养猪方式,只吃芥菜、黑麦草、苦麻菜、地瓜藤等,不添加复合饲料,这样养出来的‘两头乌’价格自然也高。”付美贞说,每头“两头乌”的饲养成本在1500元左右,猪肉的成本价就要21元/斤。
两头乌猪肉营养价值两头乌之所以受人青睐,不是因为可爱。它的优良基因,才是好猪肉的关键所在。
一般肉猪的五花肉,连肉夹脂带皮隔花有五层,而体型在200斤以上的两头乌可达到7至8层。
可不要被这么多层脂肪吓到,两头乌吃上去其实肥瘦适中,秘诀就在于肌肉中丰富的肌苷酸和高于普通猪的不饱和脂肪酸,避免了饱和脂肪酸带来的油腻感,又不失肉香,就算不爱肥肉的人,大概也很难拒绝。
一只两头乌是如何长成的
时间
在养猪人看来,要照顾好一只两头乌,不外乎两个要诀:耐心和时间。
普通白猪一个月可以增肥40斤左右,4个月左右就能出栏了。但两头乌生长周期非常缓慢,吃的饲料又多,五六斤饲料才能长一斤肉,一个月只能长10斤左右,因此,足足要长15个月才能出栏。
饲料
两头乌对饲料要求高,平时吃的都是蔬菜和纯天然的五谷饲料。根据生长状况,养猪人还会给它喂食西兰花和中草药叶,以控制肥瘦,降低发病率。
一只两头乌的成长,对于养猪人而言有多劳心劳力,由此可见一斑。
运动
两头乌的肉,不仅弹性十足,香气更是浓郁,这漂亮的肉感,全是常年运动加健康饮食的结果。
有的农场为了维持两头乌健康的体型,甚至愿意为它打造一座专属的后花园,让它在花园里自由奔跑,养成健康漂亮的体型,可谓是“猪中模特”。
两头乌猪养殖前景自2015年起,两头乌猪肉的销量开始提升,目前销售均价达到每公斤90~110元,并销往杭州、上海、广州等地。
两头乌即金华猪,是中国四大名猪之一,距今已有1600多年养殖历史。作为地方猪种,两头乌因其后腿皮薄骨细、肉质硬实洁白,因而成了制作金华火腿的原料。对资深吃货而言,两头乌猪肉富含大量的肌肉脂肪,肌肉鲜红色,细嫩多汁,口感佳。因此,历史上金华两头乌猪曾走上辉煌的巅峰。峰时,仅金华地区饲养量就超过200万头,它甚至曾作为“国礼”走上外交场合。
有关金华两头乌猪的好消息还很多,比如金华两头乌猪已经被农业部确定为农产品地理标志保护产品;今年8月,金华两头乌猪产业转型升级项目还被确定为浙江省第二批农业重大专项,获5000万元政策扶持。
金华打算实施6个工程,建设50家两头乌产品专卖店、加盟店,发展100个连锁超市、农贸市场销售点,打造1个金华两头乌猪产业电子商务一站式服务平台,还有1个两头乌猪文化馆,完善2个火腿博览馆,申请“证明商标”,申报农业文化遗产项目,举办以两头乌猪文化为主题的综合性节会,制作两头乌猪文化影视作品,建设两头乌猪生态观光园和文化主题餐厅,拓展其休闲旅游功能。
目标是,用3到5年时间,在不增加生猪饲养总量的前提下,调整生猪养殖品种结构,使得年出栏金华两头乌猪10万头,生产金华两头乌火腿20万只;连同延伸产业生产总值5亿元,农民增收及带动增收3亿元,带动当地农民人均增收5000多元,为浙江省乃至全国地方品种保护和开发利用提供示范样板。
养殖两头乌猪赚钱吗?近两年,凭借上佳的口感和绿色安全的品质,两头乌猪肉已经在外地慢慢打开了市场。“上海小南国集团的董事长尝过两头乌猪肉做的狮子头后,当即决定为两头乌猪开发系列菜系。”徐斌告诉记者,目前“越江南”已经成为杭州外婆家、上海小南国的两头乌猪肉供货商。
但是,销路打开了,养殖规模却拖了后腿。“仅小南国拿出一半门店每天限量供应两头乌猪肉,一年光五花肉的供应量就要200吨,折合两头乌猪的数量是4万~5万头。而我们今年的出栏量还不到5000头,明年多只有6500~7000头。”徐斌为此没少挠头。
同样的问题也摆在“珍其源”面前。吴旭珍告诉记者,近有广州的客户有意合作,但看到“珍其源”目前的养殖规模后,不得不打消巨额投资的念头。
目前两头乌的饲养量究竟有多少?来自金华市畜牧局的数据显示,目前金华两头乌的年出栏量为7.5万~8万头,母猪存栏量为5000多头。只占到金华地区年生猪出栏量的3%~4%。
产量少,个头小,饲养周期长,成本高,总体经济效益也因此受限,终导致两头乌的养殖数量增加缓慢。
什么是金华两头乌
金华两头乌指金华猪,金华火腿为金华猪成品。
金华猪又称金华两头乌或义乌两头乌,是我国著名的优良猪种之一。金华猪具有成熟早,肉质好,繁殖率高等优良性能,腌制成的“金华火腿”质佳味香,外型美观,蜚声中外。
金华猪原产东阳的画水、湖溪,义乌的义亭,金华的孝顺、澧浦、曹宅等地。其尾巴较长,比较直,头部和尾部的毛发一般是黑色,体部为白色。因其头颈部和臀尾部毛为黑色,其余各处为白色,故又称"两头乌",是全国地方良种猪之一。
20世纪60年代起饲养范围渐次扩大到省内外。金华猪皮薄骨细,肉质鲜美,肉间脂肪含量高,其后腿是腌制火腿的最佳原料。
金华猪产仔多,母性好,泌乳量大,哺育率高,繁殖性能好。有关部门从70年代末开始采取金华猪的保种措施,由金华猪场、市农科所和农试站、东阳良种场按照大、中、小三个类型有计划地开展选育工作。
扩展资料:
金华猪优缺点:
优点
肉脂品质好,肌肉颜色鲜红,吸水力强,细嫩多汁,富含肌肉脂肪。皮薄骨细,头小肢细,胴体中皮骨比例低,可食部分多。繁殖力高,平均每胎产仔可达14头以上,繁殖年限长,优良母猪高产性能可持续8~9年,终生产仔20胎左右。
乳头数多,泌乳力强,母性好,仔猪哺育率高。性成熟早,小母猪在70~80日龄开始发情,105日龄左右达性成熟。公、母猪一般5月龄左右即可配种生产。适应性好,耐寒耐热能力强,耐粗饲,能适应我国大部分地区的气候环境,多次出口到日本、法国、加拿大、泰国等国家。
缺点
体格不大,初生重小,生长较慢,后腿不够丰满。
参考资料来源:百度百科—金华猪
如何更有效地养殖两头乌
中华传统观赏鸽两头乌鸽
产于我国.两头乌也称两头黑,黑乌.
此品种是我国分布最广的鸽种之一,深受广大鸽友的喜欢和精心培育.两头乌鸽因不同区域,细节或有差异,。如白嘴黑嘴之别,白眼皮红眼皮之分.大鼻泡和小鼻泡的区别,金眼和豆眼的区别等等。但头尾是黑色羽毛,身上是白色羽毛的讲究是一样的.。头部黑色羽毛至膀下的为大葫芦,而至胸前的为小葫芦。此种精品要头圆如算盘子,嘴短,羽色交接处如刀切般齐整,无杂毛.头部的嗉闪优为绿闪,两头乌有平头凤头之分,在配对中一般用一个平头配一个凤头,这样出来的小鸽子或平头或凤头,不会出乱凤。
养殖技术和普通鸽子一样,
我觉得关于抱窝就是最好找长嘴保姆鸽,或者就是肉鸽,一次抱3个蛋.
我小嘴育雏的自制工具及方法介绍
在中国传统小嘴的育雏中,朋友们都会遇到很多困难,特别是遇到喷小嘴的保姆不干活的时候,看着小嘴雏饿着肚子,自己却无能为力的时候,那个急啊!我们不能完全指望保姆,把小鸽子的命掌握在保姆手里,那绝对不行。必须想办法解决这个难题,当然很多朋友也会用嘴喂,用手掰,用输液管灌等等,这些方法我都用了,感觉都不理想,五年前,请教了一位老养鸽的老先生,并且付出“很大”代价,总算学会了,并且通过自己五年的运用,现在已经完全掌握,成为我饲养小嘴的“秘密武器”。我家的现在的短嘴,每只的育成都有这个“秘密武器”的汗马功劳。其实很早就想说说,只是前一段主要是树立大家对中华传统观赏鸽的认识,先坚定大家的信念。最近,很多朋友已经从新走入饲养的行列,加上王老的文章,影响了很多北京一带的爱鸽人士,我接到很多鸽友的来电,探讨中华国系的复兴大计。且前一段饲养区有朋友询问饲养小嘴的工具及方法,在此,我作为版主,有义务摒弃个人私利,把方法介绍出来,众乐乐才是我之乐,只要是为中华观赏鸽做的贡献,哪怕一点一滴,我都会去做,这就是我的原则,也是我的信念。
感谢畅玉杰(changyujie)版主的帮助摄相,随文附图。
一。工具
工具很简单,图片已经很清楚了,先在瓶盖上挖洞,然后找硬的塑料管,如笔筒,用胶固定,然后前面固定塑料的毛笔笔筒,开口处要磨光。
二。配料
我常用乳鸡饲料,就是最便宜的那种,因为麸皮大,小鸽容易消化。不能买黑色的好种料,很容易引起结块,引起小鸽消化不良,引起死亡。当然配合玉米粥,小米粥也行。用60度水漆料,水料比例四比一,如图。水凉变温后便可以饲喂。只有这样的比例是最合适的,这是我长期实践的结果。因为小鸽最怕饲料结块,水少绝对不行。
三。方法
保姆喂的好,就不用管了,喂半饱就要在晚上用工具加料了,如果保姆不喂,就要一天三次喂,但是绝对不能太饱,每次半饱就正好,争取在下次喂的时候正好消化完。一般的信鸽,二长嘴,大鼻子小嘴最好喂,因为嘴宽,好下管,在注意“保暖”(可以还让不喂的保姆暖,也可以把很多小鸽放在一起取暖,放灯泡下取暖,炉子边取暖等等)的前提下我能在保姆喂乳五天后用人工育成,成活率达到百分之八十甚至全部成活,且毛光肥壮。京系小嘴嗓子眼小,下管一定要小心,最好是先触动小鸽的嘴巴,在它放松,主动要食的时候下管最好,右手把好小鸽的头,左手挤塑料瓶,最多两下,就如吹气般把小鸽喂饱了。如果发现小鸽食囊里干了,要补水。因为水大小鸽尿多,要常换鸽窝旁边的吸水炉渣。
人工喂的短嘴,一定要在22天左右就引导小鸽自己吃,方法是用手指轻轻点粮食,引起小鸽的注意,让他学着你去叨食,这样小鸽早学会吃食,早一分成活的把握。也可以在鸽子的草窝里放点小粮食(麦子就行),小鸽随着大鸽会学吃。注意每次喂完小鸽,清洁工具。
为了保证小鸽子的营养足够,我每天把花生那么大的保健沙沾水捏成泥块,填到小鸽嘴里。
以上是个人的育雏方法和心得,仅做朋友们参考。如果要正确把握,必须自己多实践,不断积累经验。但是有一点我可以保证,这个方法是可行的,效果可以。还有小鸽从7日后我每过两三天喂灭滴灵四分之一片。一个月后每一星期一次。如果有朋友有更好的方法和心得,希望来饲养区发贴探讨!衷心希望朋友们不断研究出更先进的方法,衷心祝愿中华小嘴多子多孙,欣欣向荣!