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牛杂店,有什么需要注意的
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想开家牛杂店***有什么需要注意的
想开家牛杂店,有什么需要注意的?
需要注意的问题很多。
最好的方法是先到一家牛杂店打工几个月,这样就有经验做出美味的牛杂了。准备好资金,做好预算计划。
考察市场,根据自己的资料选择最好的店铺位置。
选择好供货商
请好工人。
选好日子,开店。
也要提前做好宣传计划
牛杂店是比较有效的开店方式,投资小,见效快,是一种理想的开店项目。
1、牛杂的概念萝卜牛杂是广州的名小吃,发源于广州的西关地区,有着上百年的历史。
2、开店经验你没有开店经验最好选择成品牛杂,操作简单,味道和品质都有保证。
3、成品牛杂目前市面上做成品牛杂的只有两家品牌:老西关牛杂(价格较低)和牛状元牛杂(相对较高些),以前有个四海飘香牛杂也做成品的,倒闭了。除了成品牛杂,市面上其它的牛杂都是做半成品,操作起来比较复杂,适合开大店。岭南第一锅就是开店比较成功,开小店不行。其他的牌子也都差不多。
4、开店形式牛杂开店可以分为两种形式整店和兼营店。整店目前做的最成功的是岭南第一锅,店面普遍开的大,形象古典,投入也大;兼营店做的最成功的是老西关牛杂,成活率高,成品操作比较灵活,就是形象差了点。
5、开店选址开大店位置一定要非常好,拐角位最佳,要有足够的消费人群。兼营店就可以宽松些,旁边已经有开牛杂店都可以。
6、投资费用牛杂店一万元左右都是可以开起来的了,没有必要做的形象太好,因为零售价基本都是一碗萝卜牛杂5-6元,只要看起来卫生,顾客也不会很在意太多东西的。
7、开店人手大店需要3个人左右,兼营店一个就可以了。假如是小金额开店,就建议做兼营店。分租人家的档口做牛杂是最hao的方法。
8、开店面积 2-40平米都可以,小的地方可以做兼营店,大的就开大店。
9、经营内容兼营店可以经营早餐+牛杂,整店可以经营粉面。同时,都是兼营一些饮料,奶茶除外
想开个花店,有什么需要注意的吗?开花店需要学什么:顾客心理分析
顾客上花店购花,花店员工要分析顾客心理。
①从年龄、着装、交通工具。
②消费者心态,脸色、喜怒、习惯爱好。消费者往往怀着戒备和不信任心理,要努力消除这些情况。
③分析消费特点和用途,要观察顾客在花钱的态度上,这与人受教育程度、教养程度、生活方式及消费观念有关,介绍鲜花时,先问用途再选式样(花束浪漫,花篮庄重),再选花材进行花艺创作,最后标出一个适当的价格。
我想开家家用电器店,有什么需要注意的吗楼主首先要考虑的是品牌的选择,该厂家的货怎么样,售后怎么样,还有就是对代理商有什么福利待遇?有的厂家给代理的优惠足让你省一大部分钱,在一个就是品牌的质量在群众的口碑是怎么样的,选择一个好品质的牌子比较好卖,尤其是初期开店,所以楼主要选择开一个商店必须要深谋远虑,一定要看长远了!我这里有一个家电的门户网站,你可以借来参考一下!
开家电脑店有什么需要注意的呢?在没有授权的情况下尽量别挂品牌机的牌子有很多电脑厂商有地区授权比如戴尔华硕什么的
会被投诉的
想开一个灯饰店,有什么需要注意的DIY体验馆主要定制
DIY手工定制、时尚百货、益智玩具、时尚饰品、文化用品、数码配件
数十个品类的上万种时尚产品
让消费者有更多的选择
更多的赚钱机会。
想开个奶茶店有什么需要注意的?首先,选址一定要注意,选在人流比较集中,人群年龄比较年轻化的场所。然后,奶茶品牌,建议选择口碑较好的去加盟。再者,原材料供应,加盟店基本上都配备材料。最后,店面装修要个性化,有朝气点,干净明了,同时做好广告宣传。
想开家牛杂店,各位觉得可好?建议不要这时候开,冬天才是牛羊肉好卖的时候,这个时候开,你一上来就先是市场低谷,不划算。
建议到9月份开始着手,10月开始装修,同时开始跑进货渠道,二手设备购买等。11月前装修完,招工,进设备。12月初开业,同时开始发传单等。
是个很好的生意,利润高,速度快,投资也不大,只是要注意高低谷周期,一般开这类的店铺,夏天和冬天卖的东西不一样,建议你也考虑下,在不需要过多扩大投资的情况下,店面在夏天可以卖些什么。
开店需要注意的有什么开店创业的25条原则赚大钱还是有机会的,选择当老板吧.1首先要选择做你真正感兴趣的事2要当老板为别人打工绝对不会成为巨富3提供一种有效服务,或一种实际产品,靠写作画画变成富翁的机会可以说无限小,而在营销业,房地产业,制造业发大财的机会较。4如果要坚持用自己的灵感来创业最好选择服务业。5不论你是演员还是商人都要尽量增加你的“观众”在小咖啡馆唱歌的人赚钱一定比不上为大唱片公司录唱片的人。地方商人不会比全国性商人赚钱多。6找出一种需求然后满足它,社会越来越复杂,人所需求的产品和服务越来越多,做先发现这些需求而且满足他们的人,也是最先成为富翁的人。7要敢采用新的产品和方法,它们会带来新的财富。8如果你受过专业教育或有特殊才能,要充分利用它。9着手任何事前,先做研究,可以节省许多时间和金钱。10与其一直都想发大财,不如想象如何改进你的事业。事业进行顺利,财富就会跟着来。11可能的话进行一种家庭事业,那样可以减少费用,控制也比较容易。12尽可能减少开支,但不能牺牲你的品质,否则你等于慢性自杀。赚大钱的机会不大。13跟同行朋友维持友谊,他们可能对你很有帮助。14把尽量多的时间花在事业上,你必须先牺牲一点家庭和娱乐,直到事业站稳为止。15要敢自己下决心。16要敢说实话,拐弯抹角只会浪费时间。17要敢承认自己的错误,犯错不是罪过,犯错不改才是罪过。18不要因为失败就裹足不前,失败是难免的也是有价值的,从中可以学到正确的方法。19一旦发现某种方法行不通,立即把它放弃。20不冒承担不起的风险。21连续投资,不要让你的利润闲着。22请一位高明的律师,他会替你节约更多的金钱和时间。23请一位精明的会计师。24请专家报税,一位高明的税务专家可以提你免很对税。25保持健康心理很心灵平静,否则再有更多的钱也没什么用
牛杂店叫什么名字好
牛杂店起名字大全有哪些?下面就给大家详细介绍:
有个性的牛杂店名字1)、有缘牛杂店
2)、有间牛杂店
3)、正义瑞牛杂店
4)、正康谦牛杂店
5)、真难吃牛杂店
6)、长兴辉牛杂店
7)、长新贵牛杂店
8)、长晶裕牛杂店
9)、长晶盈牛杂店
10)、源协美牛杂店
11)、元正百牛杂店
12)、元顺盈牛杂店
13)、元利瑞牛杂店
14)、裕晶顺牛杂店
15)、优源全牛杂店
16)、优香客牛杂店
17)、优凯协牛杂店
18)、优捷优牛杂店
19)、盈通晶牛杂店
20)、益润生牛杂店
21)、益洪顺牛杂店
22)、益鼎瑞牛杂店
23)、一品堂牛杂店
24)、一品道牛杂店
25)、耀伟华牛杂店
26)、亚晶汇牛杂店
27)、亚富弘牛杂店
28)、亚福洪牛杂店
29)、星期五牛杂店
30)、信裕满牛杂店
31)、新圣辉牛杂店
32)、新千广牛杂店
33)、协美瑞牛杂店
34)、小蓝鲸牛杂店
35)、享乐滋牛杂店
36)、香满浓牛杂店
37)、香满居牛杂店
38)、香满居牛杂店
39)、喜洋洋牛杂店
40)、闻里香牛杂店
41)、味之味牛杂店
42)、味天下牛杂店
43)、旺中新牛杂店
44)、旺如恒牛杂店
45)、万旺寿牛杂店
46)、万岁爷牛杂店
47)、碗碗香牛杂店
48)、通飞旺牛杂店
49)、通本益牛杂店
50)、天下烩牛杂店
51)、天锅牛牛杂店
52)、天福牛杂店
53)、台宝浩牛杂店
54)、素心铭牛杂店
55)、四海人家牛杂店
56)、顺鑫牛杂店
57)、顺合茂牛杂店
58)、寿元进牛杂店
59)、寿美和牛杂店
60)、寿进益牛杂店
61)、食为天牛杂店
62)、食来乐牛杂店
63)、圣国伟牛杂店
64)、圣干广牛杂店
65)、生永康牛杂店
66)、升千高牛杂店
67)、三里香牛杂店
68)、润千光牛杂店
69)、润禄发牛杂店
70)、润华本牛杂店
71)、瑞多弘牛杂店
72)、如台久牛杂店
73)、如发生牛杂店
74)、仁盈永牛杂店
75)、仁耀成牛杂店
76)、全禄复牛杂店
77)、全佳厚牛杂店
78)、庆富升牛杂店
79)、巧面婆牛杂店
80)、谦中高牛杂店
81)、谦久裕牛杂店
82)、千满宏牛杂店
83)、千百味牛杂店
84)、牛族牛杂店
85)、牛掌柜牛杂店
86)、牛一品牛杂店
87)、牛爷们牛杂店
88)、牛小二牛杂店
89)、牛香婆牛杂店
90)、牛思思牛杂店
91)、牛膳宫牛杂店
92)、牛圈牛杂店
93)、牛牛牧场牛杂店
94)、牛魔王牛杂店
95)、牛来牛去牛杂店
96)、牛哄哄牛杂店
97)、牛鼎记牛杂店
98)、牛到家牛杂店
99)、牛博士牛杂店
100)、牛百岁牛杂店
最受欢迎的牛杂店名字1)、美滋美牛杂店
2)、美味涡牛杂店
3)、美味来牛杂店
4)、美如源牛杂店
5)、美浩飞牛杂店
6)、茂久优牛杂店
7)、骂厨子牛杂店
8)、隆金佳牛杂店
9)、六合佳牛杂店
10)、留步香牛杂店
11)、利祥德牛杂店
12)、利亨春牛杂店
13)、懒洋洋牛杂店
14)、快易点牛杂店
15)、客香来牛杂店
16)、康厚隆牛杂店
17)、凯成洪牛杂店
18)、开客利牛杂店
19)、聚仁如牛杂店
20)、聚汇协牛杂店
21)、巨仁瑞牛杂店
22)、巨高润牛杂店
23)、久元亚牛杂店
24)、九牛御锅牛杂店
25)、晶升汇牛杂店
26)、晶广巨牛杂店
27)、晶多德牛杂店
28)、进荣合牛杂店
29)、进康禄牛杂店
30)、进皇金牛杂店
31)、进厚和牛杂店
32)、金兴飞牛杂店
33)、金光中牛杂店
34)、捷顺寿牛杂店
35)、捷干皇牛杂店
36)、佳裕瑞牛杂店
37)、加州牛杂店
38)、吉凯合牛杂店
39)、吉吉同牛杂店
40)、吉鼎永牛杂店
41)、惠佰佳牛杂店
42)、汇祥进牛杂店
43)、汇同耀牛杂店
44)、汇洪晶牛杂店
45)、汇本干牛杂店
46)、厚千新牛杂店
47)、厚晶台牛杂店
48)、厚发长牛杂店
49)、洪同东牛杂店
50)、洪通鑫牛杂店
51)、洪复大牛杂店
52)、洪东隆牛杂店
53)、宏福洪牛杂店
54)、弘和浩牛杂店
55)、弘合巨牛杂店
56)、恒兴捷牛杂店
57)、恒晶利牛杂店
58)、和泰同牛杂店
59)、和厚吉牛杂店
60)、合荣仁牛杂店
61)、合满和牛杂店
62)、合合盈牛杂店
63)、好再来牛杂店
64)、国华瑞牛杂店
65)、国本辉牛杂店
66)、广康祥牛杂店
67)、光吉富牛杂店
68)、功夫牛牛杂店
69)、公巨耀牛杂店
70)、高洪本牛杂店
71)、高多生牛杂店
72)、干宝瑞牛杂店
73)、富福飞牛杂店
74)、复泰和牛杂店
75)、复庆金牛杂店
76)、福寿春牛杂店
77)、丰丰发牛杂店
78)、多荣裕牛杂店
79)、多巨华牛杂店
80)、东中谦牛杂店
81)、东益国牛杂店
82)、鼎广正牛杂店
83)、德干广牛杂店
84)、大元瑞牛杂店
85)、大伟大牛杂店
86)、大佳元牛杂店
87)、大宏宏牛杂店
88)、大辫牛杂店
89)、春顺台牛杂店
90)、成亨益牛杂店
91)、昌德协牛杂店
92)、本辉汇牛杂店
93)、宝洪泰牛杂店
94)、百春多牛杂店
95)、阿牛哥牛杂店
以上就是小编今天的分享,希望能够帮助到大家。
怎么开火爆的牛杂店
怎么开火爆的牛杂店?
引导语:在广州国际美食节开办以后,牛杂受到了大众的追捧,也成了很多创业者首选的餐饮项目。那怎么开一家火爆的牛杂店呢?
牛杂店的生意通常非常稳定、占地小、投入小、回报高。
一、烹饪技术
(一)准备汤底:
1、香料:沙姜片(或生姜)、葱、八角、小茴香、香叶、草果、甘草、辣椒、花椒;2、酱料:柱侯酱、海鲜酱、糖、味精、盐;
(二)烹煮步骤:
1、准备锅:准备一个25升大锅,将汤底放入锅中;2、切牛杂:取10斤半成品,切成一段段的牛杂(根据个人喜好,肠子约20cm,肚、肺切成巴掌一样大小的长条,以方便销售时剪碎);4、切萝卜:将要用的萝卜(一斤牛杂配2-3斤萝卜)洗干净,去皮,切成一两重的大小,备用;5、煮肠肚:将牛肠、牛肚放入锅中,加入15斤水,煮到水开后10分钟,即可加入牛肺;6、煮牛肺:肠肚水开10分钟后,加入牛肺,煮到水开5分钟即可;7、煮萝卜:加入萝卜,煮到水开,10分钟,即可销售。8、剪牛杂:将牛杂现场剪好销售;9、添材料:(1)牛杂:牛肠、牛肚煮开的时间超过30分钟,必须捞起保温(或者直接销售),不能煮太长时间;(2)牛肺:煮开的时间超过15分钟,必须捞起保温(或者直接销售),不能煮太长时间;(3)萝卜:煮开的时间超过10分钟,必须捞起保温(或者直接销售),不能煮太长时间。
二、门店选址
1、最好选择人流必经路段或商业街道
最好选择一个区域的必经路段,每个商圈都会有乘车的必经路段。这些路段往往都是经营牛杂的好路段,尤其是在这些路段的公交车站、地铁口附近。同样,在区域人流必到的商业街道也是一样的。
2、交通便利
地段内交通便利,地铁、公交、开车都能到达,有益于后勤配送,以及回头客的光顾。
3、适度的竞争
虽然竞争不全是坏事,但过度激烈的竞争却很容易使单店的经营发生困难,单点工作人员也会感到很疲惫,因为每一天要面对巨大的压力。所以要了解所在地段位置是否有同类牛杂店在做,有的需了解竞争对手卖的如何,观察下产品口味,包装,哪些品种好销,是哪些人群在购买,有多少家同类的产品,是否要选着重新选址或是认为有自己的特色和其他的优势来吸引更多人群,占有一席之地。
4、靠近人群聚集的场所
如影剧院、商业街、公园、娱乐地区等,这些地方可以是顾客享受到购物、休闲、娱乐、旅游等多种服务的便利。
5、铺子还要选低不选高。
顾客在店铺内行走购物为省时、省力,往往不愿向楼上走,因而店铺低层往往比其它楼层创造更高的营利。一层的商铺价值性永远最高,售价和租价都随楼层的不同有很大的差别。一般一楼与二楼的租金要相差2-3倍,而商铺的租金更会差2-5倍!因此,在择铺时,选择一、二层比选择三、四层店铺要更具有经营上的.安全性。
6、该地址的邻铺与本店风格匹配
该地址的邻铺的风格、内容、客流量等方面和本体系的单店不会发生矛盾、产生不和谐的现象。
7、首选“角”与“边”
在一条商街上要选择“角”与“边”上的铺位。“金角,银边,草肚皮”是商业内流行要诀。街角上的铺位是首选,因为街角汇聚四方人流,人们要立足时间长,因而街角商铺财气旺;“边”是指街两端处于人流进入的端口,也是刚进入商街的客流有兴趣、有时间高密集度停留的地方;“草肚皮”则指中间部分,因客流分散、购物兴趣下降、行走体力不支而使店铺经营明显劣势。
三、销售技巧
1、勤招呼
(1)有客人经过或观察产品:你好,要吃什么呢?试一下老西关牛杂吧,很正宗的。尝一下萝卜牛杂吧,新鲜出炉。有萝卜牛杂,有面筋、豆腐干,还有海带、青菜,要不要试一下。要不要试一下牛杂,里面有地方坐,可以休息一下。
(2)客人决定购买:想喝哪种汤呢,牛杂的汤比较香浓,萝卜的汤比较清甜。要不要加串面筋或者豆腐干呢?或者加份海带吧?面筋/豆腐干,想吃泡软一点的,还是吃脆一点的?
(3)推荐酱料:想吃哪种酱呢,有番茄酱、蒜蓉辣椒酱,还有劲辣酱,这个是很辣的。
(4)客人交钱:谢谢,慢走。欢迎下次光临。
2、勤试味
经常试一下汤的味道,用竹签检查牛杂和萝卜是否煮得太软。牛杂汤如果偏咸,应适量加水;如果偏淡,应适量加浓汤、盐;颜色偏浅可加少量柱候酱;如果汤太稀,用适量生粉加凉水调开后,勾芡即可。萝卜汤,主要用水和盐调整咸淡。生意高峰(如晚上5-7点)前,应备好足够的汤,随时加到车里。
3、勤加料
牛杂、萝卜等随卖随加,不要一次加很多,在车里保温太长时间,否则会煮得太软。经常翻一下料,看起来感觉更整齐、新鲜。生意高峰时段,火适当开大,可以使香味飘得更远,水煮开让人看着更有食欲。
4、勤清洁
抹布放在车里,每次卖完顺手把车、勺子、夹子擦干净。竹签、碗、酱料要摆整齐。
晚上做完生意,及时把加热格里的汤倒掉,趁热洗干净,不要留下汤渍、油渍。车全面清洁一次。
四、员工管理
牛杂店是需要投入感情的一份事业,必须用心做。这对员工的认真程度要求是非常高的。
现在的8090,非常有个性,也有自己的想法,民主自由的意识很强,很多人甚至不缺钱,是纯粹的人。人是有七情六欲的,他首先是一个自私自利的人。不能以“无私”、“容忍”、“奉献”、“责任”、“大局观”等宗教化的标准来要求他们。人出来工作,归根结底是为了他自己。所以,不能用监工的思路来管理他们。要让他们为了自己而工作。员工,要把他当做你的合伙人或者是生意合作方,你是一个平台的提供者,一个让他放心的保障。然后,你要让他为自己工作。提供保障,制定标准,包杆到人,公平竞争。
开一个牛杂店必须有这样的思路,把牛杂店包给员工来做!
五、成本控制
1、原料成本
(1)牛杂成本:每碗1.5-1.6元;萝卜估计每碗0.25元,纸碗+竹签:0.20元,电费另计约0.1元
2、人员成本
如果请一个人做,按每月1500算,每天50元,卖100碗的话,每碗成本0.5元。这个人可以做店面其他的工作。
以上合计不超过2.5元/碗。
肠粉1.3元/斤,一份按半斤算,约0.6-0.7元。
2、产品利润
萝卜牛杂:零售每碗5元,毛利2.5元,毛利率50%
牛杂汁肠粉:零售每碗2.5元-3元,毛利1-2元
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