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太原老字号著名小吃
太原老字号著名小吃
太原老字号著名小吃有:六味斋、清和元、老鼠窟、认一力饭店和太原面食店等。
创始于清朝乾隆三年的著名的中华老字号,生产的酱肉产品是我国传统食品,三晋名吃,曾作为皇宫贡品享誉京师。
太原最负盛名的老字号之一。以其历史悠久、制作精良、营养丰富和风味独特的地方名吃——“头脑”而誉满太原,并闻名省内外。
每个太原长大的孩子心中,都有关于“老鼠窟”的美好记忆,就好比老北京人心目中的稻香村。
是太原市一家有名的穆斯林饭庄,也是太原有名的老字号。半个多世纪以来,虽然店主、店堂几经变迁,但“认一力”的声誉却经久不衰,尤其是传统名吃——“羊肉蒸饺”。
太原面食店集全省面食之精粹,运用削、拨、剔、拉、搓、揪、压、抿、擦、擀等各种手法制成美味可口的面食。
太原老字号餐厅有哪些
1、想要了解一个城市,不止是体验当地的风土人情,还可以尝尝当地人喜欢的美食,美食往往提现了当地人的性格特色和文化,尤其是老字号美食,这些美食往往有着几十年甚至上百年的历史,去太原必吃的老字号餐厅你知道吗?太原老字号餐厅有哪些?赶紧了解一下吧!
2、清和元建于清初,迄今已有400年的历史了。可以说是太原最古老的老字号餐厅之一。现在,太原好像是有4家。要说清和园,第一时间要说的就是清和元头脑!
3、清和元头脑,含有羊肉、羊髓、酒糟、煨面、藕根、长山药、黄芪、良姜八宗食材,又称作“八珍汤”。温补而不腻,清薄而可口,实际上是一种食疗佳品。人们清晨起来喝上一碗头脑,既充饥活血,又取得了滋补之效。
4、烧麦在太原叫做“稍梅”,取自其形状犹如雪梅舒展盛开的样子。好的稍梅皮薄如纸,圆如盘,边花多,挑成的稍梅馅大、香醇、利口,放在笼里,犹如朵朵雪梅盛开。所以说“稍梅好吃难和面,皮薄包馅打花难”。
5、地址:鼓楼街西肖墙中国工商银行旁
6、尖草坪区兴华街与千峰北路交叉口西南角
7、五龙口街85号五龙花园五幢1011号
8、太原老字号餐厅——鸿宾楼烤鸭店
9、这家店被誉为“清真餐饮第一楼”,清真饭店创建于1853年,原址在天津旭街,1981年经太原市政府批准引入,成立了鸿宾楼烤鸭店。
10、烤鸭色泽鲜亮,皮脆肉嫩,吃着满足感爆棚!师傅们刀工了得,片出来的的鸭肉偏偏均匀,整只鸭子烤好了端上来,师傅在你面前给你一刀一刀片下来的,鸭架可以做椒盐鸭架,也可以煮汤。要吃正宗的烤鸭,就要来鸿宾楼。
11、还有切开之后拥有大理石版纹路的糖火烧、芝麻酱与红糖完美融合。还没吃就能闻到浓浓的咸香味,麻酱多到害怕还完全不腻的麻酱饼、炸糕、驴打滚、椰蓉卷、开口酥、黑豆酥、枣泥饼、多拿滋、蜜雪条、芝麻糯米糕、香葱饼?各种小吃点心都非常棒,有事儿没事儿就买点儿回去孝敬老人。
12、林香斋是太原老字号,过油肉就是林香斋的招牌产品。
13、在林香斋能吃到正宗的过油肉,肉片、蒜薹、木耳、玉兰片搭配恰到好处,蘸料有醋和蒜泥,很讲究的做法,过油肉蘸着蒜泥风味更深一层,非常棒,历经数代人都没有变经典味道,可见其对美食的认真追求和标准化操作。吃完后必须感叹:果然是名不虚传的一道菜!
14、过油肉是最爱吃的一道菜没有之一!此外还有糖醋丸子!黄河大鲤鱼!香酥鸡!茴香豆腐!八珍涮羊肉!灌汤包!??都是不错的选择!
15、地址:平阳路51号,省检院北200米
16、六味斋有着200多年历史,地位相当于全聚德之于北京!
17、六味斋的好吃可是被嘴巴奇挑的慈禧老佛爷亲自认证过的,可圈可点的好吃的多到数不清,唯有亲自去尝一尝!羊肉串、酱肘花、酱猪蹄、酱肉、猪耳朵、丸子汤、各种卤味??都很好吃!
18、中国面食看山西,在山西,面食是非常有名的,种类多,口味多,做法多。
19、太原面食店始建于1976年,据说当时的面食店一天就能用掉35袋面,相当于5100碗面!牛不牛!凡是外地人来太原,一般都会被推荐到这家店来品尝正宗太原面食。
20、这家号称是太原评价最高的面馆,面食爱好者的天堂
21、烧麦、土豆片栲栳栳、莜面鱼鱼、碗托、猫耳朵、不烂子、桃花面、包皮面、刀削面、剔尖、炝锅面、打卤面,各种烧饼??
22、还有游客六小碗套餐,包含了莜面猫耳朵、搓鱼鱼、削面、包皮面、擦尖、拉面和三种卤子
23、去太原必吃的美食有哪些太原有哪些必吃的美食
24、山西特色美食排名最好吃的山西美食全在这
25、福建有哪些老字号餐厅福建老字号餐厅在哪
太原五大老字号美食店铺推荐
要说到老字号想必大家都非常熟悉了,各个地区的老字号乃是数百年商业竞争中存留下来的精品,也是一个城市中历史饮食文化的见证,是征服了当地人味蕾的一个存在。下面小编就来讲讲在太原最值得打卡的5家老字号店铺了,详情请见下文。
相传清和元建于清初,迄今已有400年的历史了。现在太原好像是有4家。要说清和园,第一时间要说的就是清和元头脑。
地址:鼓楼街西肖墙中国工商银行旁
大名鼎鼎的老字号清真饭店,1930年创建以来一直坚守品质,在一代代老太原心中挥之不去的美味记忆,老饭店的中坚力量。
地址:柳巷桥头街156号(百度明珠对面)
被社会各界誉为“清真餐饮第一楼”的鸿宾楼,久负盛名的的大型清真饭店。创建于1853年,原址在天津旭街,1981年经太原市政府批准引入,成立了鸿宾楼烤鸭店。
在林香斋能吃到正宗的过油肉,肉片、蒜薹、木耳、玉兰片搭配恰到好处,蘸料有醋和蒜泥,很讲究的做法,过油肉蘸着蒜泥风味更深一层,非常棒,历经数代人都没有变经典味道,可见其对美食的认真追求和标准化操作。吃完后必须感叹:果然是名不虚传的一道菜!
地址:平阳路51号,省检院北200米
每逢元宵节将至,不管老鼠窟门外都是大排三个方向的长龙,能排出半条街去,所以趁淡季赶快去吃。现在煮元宵的价格是五元六个。不管是老太原还是外地人都不会错过这一口。吃完元宵打包些麻团和甜麻花回去,门外也堆着满满的外带元宵。
以上五家老字号均是征服了当地人的味蕾,每到节假日都会挤的水泄不通,值得推荐。