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绣花锦是什么菜
绣花锦菜可以腌制吗
绣花锦菜,是湖州特有的名菜。绣花锦菜外形与普通青菜相似,只是菜茎稍细,菜叶的边缘有细细的锯齿形,叶面上的脉络富有一种曲线美。
绣花锦菜前茬最好是瓜类、豆类、葱蒜类蔬菜。葱蒜类蔬菜收获早,根系浅,吸肥少,存留在土壤中的养分较多。
种植绣花锦菜宜选用疏松、肥沃、保水保肥力强、排灌水良好的壤土或轻粘土。腾茬后及时清理田间杂草和残株,然后施基肥,耕翻土地。翻耕深度20至25cm,翻耕后晒垡7至10天。经晒垡后的田块,播种或移栽后根系生长好,病虫少,发棵旺盛。
绣花锦菜一般采用直播,掌握稀播、匀播的原则。播后遇高温干旱须盖草,并浇透水,可防止水分蒸发和土壤板结,利于种子发芽。出苗后保持土壤湿润,一般2至3天浇1次水,并与施肥相结合。齐苗后分多次间苗、匀苗,每次间苗、匀苗后均需浇水,以免因根系松动而影响生长。匀苗、间苗出来的菜秧软嫩新鲜,可作商品出售。随着菜秧长大,逐步增加间苗、匀苗次数。
如采用育苗移栽,则移栽宜早不宜迟,移栽时不要伤及根系,一旦伤根,很易发生病害,最好带土移栽。选用无病壮苗,定植后浇15%便水或清水定根。成活前每天浇水,早秋定植气温较高,连续浇3至4天。
绣花锦菜以重施有机肥作基肥为主,一般每公顷施农家肥45至75t,过磷酸钙0.6t,适当追肥。追肥以便肥为好,如施尿素则须施后浇水或下雨前施用。一般视干旱程度1天浇1次水,天气转凉则3天浇1次水,漫灌积水容易发病。从苗期到成菜收获,施肥量由少到多,最后1次匀苗后重施肥,可采取沟施,并增加钾肥用量;冬季施肥应在严寒来临之前施好肥料,以增强植株的抗寒性,防止和减少植株遭受霜冻危害;过冬后适当增施氮肥,可延迟抽薹,提高产量,延长供应期;采收前10天停止追肥。高温季节种植绣花锦菜,应在傍晚浇灌凉水,以降低土温,改善小气候;追肥浓度要稀。春季阴雨以及早秋台风季节要做好排水处理,开深沟,降低地下水位。
湖州绣花锦菜是哪里的
1、产品简介:南浔特产绣花锦菜外形与普通青菜相似,只是菜茎稍细,菜叶的边缘有细细的锯齿形,叶面上的脉胳富有一种曲线美。此菜炒熟之后,依旧碧绿,令人舍不得去碰一碰它。品尝此菜,不仅菜汁中有一种清香,而且还有一种比普通蔬菜糯软得多的惬意。南浔绣花锦菜,春、秋、冬三季可植,以严冬霜打后的菜为最佳。奇怪的是此菜只长在南浔方圆十里之内,十里之外就变种,有形而无香。
2、绣花锦菜只长在湖州南浔方圆十里之内,十里之外这种菜就变种,有形而无香,属南浔古镇所独有。外形与普通青菜相似,只是菜茎稍细,菜叶的边缘有细细的锯齿形,叶面上的脉胳富有一种曲线美。
3、此菜炒熟以后,依旧碧绿。品尝此菜,不仅菜汁中有一种清香,而且还有一种比普通蔬菜糯软得多的惬意。
绣花锦是什么菜
绣花锦,湖州特有的名菜。绣花锦菜外形与普通青菜相似,只是菜茎稍细,菜叶的边缘有细细的锯齿形,叶面上的脉络富有一种曲线美。此菜炒熟之后,依旧碧绿,令人舍不得去碰一碰它。
绣花锦菜属不结球白菜类,以莲座叶为产品,莲座叶半塌地生长,叶面皱折、肥大,叶柄短。有青、黄、白种之分,其风味都具香、糯、软、微甜之共性,霜后尤为上乘。
绣花锦菜为2年生蔬菜,属于种子春化类型,一般0-10℃经过15d左右就可完成春化阶段。
绣花锦菜喜冷凉气候,适宜在9-10月份播种。如7、8月播,没有遮阳网遮挡阳光、暴雨,不易成活。并且高温高湿环境下,绣花锦菜病害多,种出来的绣花锦菜,味辛涩,没有糯软、香嫩之感。
绣花锦菜属于十字花科芸薹属,总状无限花序。其开花顺序,主轴先开,第1分枝,第二分枝依次开放,每个花序都是由下而上、先内后外开放,全株花期20-30d。雌蕊生活力较强,开花当天及开花前后2d内均能受精结实,以9-11时所开的花结实率最高,开花适温14-18℃。