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想吃正宗的火锅,是重庆火锅正宗还是成都火锅正宗
想吃正宗的火锅,是重庆火锅正宗还是成都火锅正宗
1、可以试试重庆毛肚火锅,重庆是火锅的发源地哦!大街小巷全是火锅店,随便找一家肯定没有假冒到处的火锅各有风味,但是不菅你是谁,是男士或女士,吃多了是会上火的!火锅料多的有二三十种配料常吃是会生病的,吃客们一定少吃点对自己的身体好处多。最近爱上了吃火锅,成都大大小小的火锅吃了个遍,要说哪家好吃的话,那几家大街小巷都有的就不说了,其实味道也就那样,有特殊的又还印象好的也就丙申台火锅,还有一个奥克斯的一个啥子火锅,都记不太清了。
2、川渝的火锅都正宗,只是因地域口味差异,四川成都和重庆的火锅还有差异,重庆火锅牛油味尤其厚重且重麻重辣,以重口味著称;成都火锅香辛料用得重,偏香辣味,牛油相对没那么厚重,相对偏小清新一点,甚至还有少数纯清油火锅(不过大多本地人还是更喜欢牛油火锅,包括本人)。对川渝火锅好奇或有兴趣的话,建议还是亲自到川渝走一圈,把成都和重庆的口味都尝试一下,在最正宗里面挑最满意,那才是属于你的最正宗,别人说的都不算!
3、这个问题不好回答,按理说川菜、火锅本来重庆比较好,但他们硬要说成是渝菜或重庆火锅,要说成正宗四川火锅,恐怕要遭喷一身老油。重庆四川本身是火锅发源地,火锅同行竞争力大火锅也不断的在环境吃法文化味道等多方面创新。因此我个人觉得在四川重庆没有说那家正不正宗,味道基本上没得挑都差不了哪里去,。
4、有钱啦在哪里吃火㶽都是正宗的,没有钱哪里吃都不正宗。吃辣味道的火锅还是重庆的好!在四川到处都有重庆火锅,可到了重庆却见不到四川火锅的影了!
正宗重庆火锅底料哪种最好吃
1、德庄。德庄火锅底料类型较多,根据油料可分为牛油、清油两大类,主打牛油火锅,分类虽多但味道相差不大,仅有辣度差别。李氏辣度系列以辣度分级名称作为单品名,12°微辣可以给从未尝过辣的小孩子吃,适合家庭亲子料理。
2、桥头。桥头火锅底料特点是味道较平衡,麻辣而又不过于刺激,口感层次丰富。最热销的当然是牛油火锅,有浓郁的牛油味和酥麻的口感,煮后辣味很快就散发出来,即煮即辣,菜品在锅中短暂涮煮后便能染味,无须蘸料就可以直接吃。最适合的吃法是加入干辣椒、姜蒜、花椒等用油锅爆炒底料,逼出香气后再煮火锅,这是地道的重庆吃法。
3、红99。红99选用传统制法豆瓣酱,自然发酵满一年,因此火锅底料在鲜香度、麻辣度上都非常突出,味道具备极高辨识度,同时自然浓郁、十分耐煮,是国内许多餐厅厨师的首选,也是最想体验正宗重庆麻辣火锅风味的最佳选择之一。
4、海底捞。海底捞火锅底料按大类可分为牛油型、植物油型和新式非辣口味。麻辣火锅底料具有宜人和明显的鲜香味,口味柔和、辣度适中,适合不是特别能吃辣的人。除了少数几款牛油底料,更多是采用清油制作火锅底料,味道不那么刺激浓郁,老少兼宜,但对于习惯重油重辣的人来说可能过于清淡。
5、六婆。六婆牛油底料浓郁纯香,辣味适中,在多数吃辣人的接受度范围内;清油底料适口性好,口感丰富。推荐在使用六婆火锅底料前,先在锅内爆炒姜、蒜、葱等,嗜辣者还可添加段状干辣椒,使得锅底味道更为浓郁。
重庆火锅底料哪个牌子最正宗
情满山城、吉顺隆、秋霞、桥头、德庄等以上品牌的底料都属于重庆火锅底料,用料精良,口味醇厚。
1、情满山城:情满山城底料采用国外进口牛油,以牛油为主加上原材料的搭配,在通过大火6小时的不断搅拌熬制而成。每一步看似简单,但操作都是非常精细的。
2、吉顺隆:吉顺隆崇尚自然,将多种原料进行科学配比,再经现代化设备加工而成,使调味料更加浓香。不破坏菜品的原有鲜香,汤色鲜艳,香味浓郁,火锅的麻辣过瘾让人吃得淋漓尽致,除了麻辣还有清汤、番茄口味。
1、火锅与主食:吃火锅时往往会忘记主食,或者在肉残汤浓的时候才下一点面条、小饺子或年糕片。这种做法的结果就是肉类吃得过量,淀粉严重不足,体内产生大量废物。
2、火锅里的蔬菜:几乎所有品种的蔬菜都可以与火锅和谐相处,但其中对身体最为有益的当属绿叶蔬菜。绿叶蔬菜可以供应维生素C和胡萝卜素,也能部分消除大量吃肉带来的种种不利影响。
参考资料来源:百度百科-重庆火锅