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欧洲美食(欧洲有哪些美食)
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欧洲人的一日三餐都吃什么
欧洲人一日三餐一般都吃什么?
我得问问,这个欧洲人是哪个国家的人?就拿早餐来说,法国人早上可能一个羊角面包一杯咖啡,德国人可能是各式熏肉烤肠加面包,英国人好像得有番茄汁焖豆,煎蛋,吐司和茶。就像在中国,河南早餐可能是胡辣汤,武汉可能吃热干面,到了广州,就吃早茶了。很难用一种模式总结所有地方的饮食。欧洲也是一个很大的地理概念,笼统地说欧洲人一日三餐吃啥有点困难。如果把范围缩小到以国家为单位,或者分区域,比如东欧西欧,北欧南欧,才比较好回答。先总体说一下,欧洲人较为重视早餐,因而,无论从早餐的丰富程度上,还是在种类的搭配上,普遍较为讲究。欧洲人的早餐桌上,常见的食物有牛奶、玉米燕麦等谷物的膨化片、新鲜水果、面包、咖啡、香肠、火腿、吐司等。而在烤面包片里,夹入新鲜蔬菜、香肠与火腿薄片,再抹上果酱或黄油,配以一杯咖啡,味道简直无与伦比。再以新鲜的水果收尾,美好的一天,便在美味的早餐之后开始了。
欧洲也是一个很大的地理概念,笼统地说欧洲人一日三餐吃啥有点困难。如果把范围缩小到以国家为单位,或者分区域,比如东欧西欧,北欧南欧,才比较好回答。先总体说一下,欧洲人较为重视早餐,因而,无论从早餐的丰富程度上,还是在种类的搭配上,普遍较为讲究。欧洲人的早餐桌上,常见的食物有牛奶、玉米燕麦等谷物的膨化片、新鲜水果、面包、咖啡、香肠、火腿、吐司等。而在烤面包片里,夹入新鲜蔬菜、香肠与火腿薄片,再抹上果酱或黄油,配以一杯咖啡,味道简直无与伦比。再以新鲜的水果收尾,美好的一天,便在美味的早餐之后开始了。
先总体说一下,欧洲人较为重视早餐,因而,无论从早餐的丰富程度上,还是在种类的搭配上,普遍较为讲究。欧洲人的早餐桌上,常见的食物有牛奶、玉米燕麦等谷物的膨化片、新鲜水果、面包、咖啡、香肠、火腿、吐司等。而在烤面包片里,夹入新鲜蔬菜、香肠与火腿薄片,再抹上果酱或黄油,配以一杯咖啡,味道简直无与伦比。再以新鲜的水果收尾,美好的一天,便在美味的早餐之后开始了。
欧洲人的早餐桌上,常见的食物有牛奶、玉米燕麦等谷物的膨化片、新鲜水果、面包、咖啡、香肠、火腿、吐司等。而在烤面包片里,夹入新鲜蔬菜、香肠与火腿薄片,再抹上果酱或黄油,配以一杯咖啡,味道简直无与伦比。再以新鲜的水果收尾,美好的一天,便在美味的早餐之后开始了。
对于生活节奏略快的上班族而言,早餐就相对简单了,一个三明治加一杯咖啡便可以;不过,不管这三明治是从便利店里购得,还是在自家做好,里面的夹心也基本上都会包括蔬菜、肉、蛋以及黄油和奶酪。
欧洲人的中餐相对简单,因为早餐比较丰富,而且通常吃中餐都是十分匆忙的,完全是为了满足下午所需的热量,方便省时是欧洲人选择中餐的基本原则。
当然,不同的国家也会有所不同,比如说德国人的午餐中,永远少不了土豆,意大利人会吃意大利面或通心粉之类。此外,欧洲人以面包作为主食,就像中国人常常以馒头或米饭作为主食一样,十分普遍。
晚餐是欧洲人吃得最从容的一餐。晚餐餐桌上花样繁多,烧的、烤的、蒸的、荤的、素的、开胃的、实在的、一年四季百吃不厌的、尝鲜的,应有尽有,但其实也无非还是欧洲人常吃的禽蛋肉乳类。
下面说说德国人的一日三餐。
德国早餐一般在七点,午餐一点,晚餐七点。有的地方午餐和晚餐之间喝午后咖啡,吃点心。早餐与我们中国不同的是,德国人最讲究的一餐是早餐。最丰盛的不是午餐、晚餐,而是早餐。早餐种类丰富,有主食、肉类、蔬菜、饮料、水果等,不仅品种丰富,且色香味俱佳。当然少不了特色的德国香肠,还有生肉切片。无论家庭贫穷富贵,早餐一般都是这种类似自助式。
与我们中国不同的是,德国人最讲究的一餐是早餐。最丰盛的不是午餐、晚餐,而是早餐。早餐种类丰富,有主食、肉类、蔬菜、饮料、水果等,不仅品种丰富,且色香味俱佳。当然少不了特色的德国香肠,还有生肉切片。无论家庭贫穷富贵,早餐一般都是这种类似自助式。
无论家庭贫穷富贵,早餐一般都是这种类似自助式。
主要在内容上有些差异,条件好一些品类就丰富一些。
条件不好的话也具备一般都有的东西,主食也是面包,茶和咖啡之类。午餐德国人的午餐一般都在食堂或者快餐馆。
德国人的午餐一般都在食堂或者快餐馆。
名副其实的快餐,土豆和沙拉加上几块肉组成的拼盘,再来一杯饮料。
有家庭主妇的家庭,家中的午餐也是熟肉配上一些煮过的蔬菜,或者牛肉配米饭和生菜。还有一些吃的是意大利面。饭后来一个咖啡,一个冰淇淋。这样的生活不是为了省钱,而是为了节省时间。因为早餐丰盛,午餐时间又很匆忙,我也见过德国人一个水果加一杯咖啡做午餐。
饭后来一个咖啡,一个冰淇淋。这样的生活不是为了省钱,而是为了节省时间。因为早餐丰盛,午餐时间又很匆忙,我也见过德国人一个水果加一杯咖啡做午餐。
因为早餐丰盛,午餐时间又很匆忙,我也见过德国人一个水果加一杯咖啡做午餐。
晚餐
都是冷餐,内容很丰盛:肉食拼盘是主要的,加上鲜嫩的蔬果,桌上还会放上各种风味的面包,全家人坐在桌前说说笑笑。
除了一日三餐外,有些德国人习惯在下午四五点钟“加餐”,即喝杯咖啡或茶、吃块小小蛋糕或几块饼干。中上层家庭喜欢在此时邀请朋友来家里品茗聊天。不过在当今快节奏的社会生活中,这种午后清闲的享受也只有在周末、假期或休假时才有可能。
有人说天堂里最好的厨师是法国人,地狱里最好的厨师是德国人。
其实从德国人的三餐我们也大概可以看出德国人不是很会吃,但是不至于这么可怕。德国的香肠,咸猪手配上啤酒还是挺有当地风味的,虽然对于中国人来说可能感觉过于油腻厚重。德国人并不是十分在意烹调艺术,而是更注重营养。
其他国家的三餐也各有特色。
法国日常早餐喜欢的搭配是咖啡配面包,常见的是法棍或者牛角面包。
西班牙早餐看起来非常健康,由奶咖橙汁带橄榄油和西红柿的烤面包片组成,当然好吃的塞拉诺火腿也是必不可少的。
西班牙早餐: Pan a la Catalana或者是Pan con Tomate(一种面包),简单但是却很美味。就是把新鲜的大蒜和成熟的番茄酱擦在面包上,然后加少许橄榄油和盐。
丹麦早餐自然少不了著名的开放式三明治,在一片厚厚的黑麦面包片上放置自己喜欢的配食,三文鱼、水煮蛋或者熏肉,可以变出无数不同的花样来。
波兰早餐非常具有朴素的农家风范,鸡蛋、奶酪、黑面包和熏肉都是常见的搭配。另外,比起咖啡,早餐时波兰人更喜欢加糖的红茶。
荷兰早餐少不了焦糖华夫饼。自从1784年在荷兰一个叫豪达的地方,一个烘焙师傅舍不得浪费店里剩下的那点儿面包渣和饼干屑,把这些东西连同没用完的桂皮粉揉吧揉吧做成饼,在里面加上糖浆,焦糖华夫饼就成了荷兰受欢迎的甜点。
意大利早餐:卡布奇诺咖啡和羊角面包。准儿他们是在为大大的干酪披萨午餐和香葱起司意面晚餐节省胃空间呢。
苏格兰早餐:苏格兰早餐的专利则是肥美煎蛋的旁边搭配的“奢华的”肉馅羊肚。
英国早餐:通常一定有豆类,香肠,熏肉,鸡蛋,蘑菇,土豆煎饼和吐司。当然,要搭配一杯茶。
爱沙尼亚早餐:小麦面包上涂凝乳,就是当地的“奶酪吐司”。如果你喜欢的话,面上的奶酪配料也可以选用意大利乳清干酪或者乳酪代替。
冰岛早餐:一顿可以驱赶黑暗和寒冷的丰盛且热腾腾的早餐就是这个了。Hafragrautur或加有红糖的燕麦粥,也可以放些葡萄干或者坚果在粥上,那就更棒了。
波兰早餐:当地人称为Jajecznica,这种传统的波兰早餐包括覆盖有客人自己选择的波兰熏肠切片的炒鸡蛋,同时搭配有两个土豆煎饼。
丹麦早餐:最棒的早餐展示。在丹麦人的早餐盘里经常会出现黑面包,奶酪,意大利蒜味腊肠,火腿,馅饼,蜂蜜和果酱,有时候还会有一平盘巧克力。
俄罗斯早餐:Oladi是俄罗斯早餐不错的选择。它是一种类似于薄烤饼又类似于约克郡布丁的食品,很辣,油炸,内软外酥!一般人们都喜欢搭配着酸奶油,蜂蜜,果酱或是新鲜的浆果一起食用。
葡萄牙早餐:一个简单美味的填陷儿羊角面包还有在阳光下的可口咖啡。
瑞典早餐:通常有熟知的Pannkakor瑞典薄烤饼。这是一种由鸡蛋,面粉,牛奶混合而成的面糊做成的薄而平的蛋糕,两面煎炸---其实更像可丽饼。通常也搭配有甜的果味酱。
土耳其早餐:丰富的土耳其早餐通常有很多种类的奶酪,黄油,橄榄油,鸡蛋,番茄,黄瓜,果酱,蜂蜜和辣味肉。
威尔士早餐:威尔士干酪就是吐司加奶酪,真的是美味的早餐。就是看了一眼这份鼓泡的奶酪,就让我忍不住想拌上辣椒酱吃掉它。
爱尔兰早餐:香肠和奶油苏打面包的搭配。
匈牙利早餐:几乎是任何时候,Pogacsa都是早餐的主角。类似于烤饼,它们也被用于搭配炖牛肉餐。
在波兰,午餐时间吃一顿大餐,晚餐时吃三明治或沙拉。所以,午餐通常是两道菜,一道汤和一道暖和的主菜。Chlodnik Litewski,酸奶和甜菜汤是波兰特色
另外在波兰午餐时,主菜Golabki,那是把米饭和肉馅包在卷心菜叶里面,很受欢迎。看起来很好吃!
法国:
说起食物怎么可以忘记法国呢?其实法国的午餐也并没有令人非常惊艳,首当其冲位列头牌的是火腿奶酪法棍三明治。这是传统的“巴黎”式三明治,要好吃,秘诀就在于必须使用现烤的新鲜三明治。三明治以及一罐可乐或者一包薯片,是简单的一餐。法棍三明治
Quiche(法式咸派)是大家热衷的一种午餐,馅料通常是芝士、培根、咖哩鸡或者一些蔬菜,如果在餐厅吃的话通常还会配上一点加了醋的生菜。
色拉和汤也是新晋流行午餐,大份色拉加上鸡蛋、奶酪以及一点肉,这种“轻饮食”在女性之中非常受到欢迎。 Shawarma土耳其肉夹馍,把羊肉、鸡肉以及其他肉类一层层叠放在一个竖装的杆上形成巨型肉塔烤制数小时。待肉制成之后,把肉片下,夹在圆面饼中,再加上黄瓜、西红柿、洋葱、腌萝卜、色拉酱、蔬菜、芝麻酱以及鹰嘴豆泥即可食用,有些店主还会提供法式薯条。这种土耳其快餐不仅在中东,在欧洲都可以常见他们的身影,比如在法国被称为“kebab”,是大家所喜欢的午餐之一。忽然发现没怎么放意大利美食,其实我很喜欢正宗意式比萨和海鲜面,不过已经放了太多美食,懒得找图了,毕竟要较起真来,三文鱼,白芦笋,法国蜗牛和西班牙海鲜饭也得发一下才对。就这样吧,尝试过好多欧洲美食,最后发现欧洲人的一日三餐,也是随着现代生活方式安排的,并不复杂,偏爱他们的早餐。那种正统的法式大餐可不是每一天都会吃的,毕竟像那样吃一顿饭怎么着也得两三个小时的时间,如果每一天都那么吃饭他们还用干别的吗?工作谁做啊?欧洲有哪些美食
这种土耳其快餐不仅在中东,在欧洲都可以常见他们的身影,比如在法国被称为“kebab”,是大家所喜欢的午餐之一。忽然发现没怎么放意大利美食,其实我很喜欢正宗意式比萨和海鲜面,不过已经放了太多美食,懒得找图了,毕竟要较起真来,三文鱼,白芦笋,法国蜗牛和西班牙海鲜饭也得发一下才对。就这样吧,尝试过好多欧洲美食,最后发现欧洲人的一日三餐,也是随着现代生活方式安排的,并不复杂,偏爱他们的早餐。那种正统的法式大餐可不是每一天都会吃的,毕竟像那样吃一顿饭怎么着也得两三个小时的时间,如果每一天都那么吃饭他们还用干别的吗?工作谁做啊?欧洲有哪些美食
就这样吧,尝试过好多欧洲美食,最后发现欧洲人的一日三餐,也是随着现代生活方式安排的,并不复杂,偏爱他们的早餐。那种正统的法式大餐可不是每一天都会吃的,毕竟像那样吃一顿饭怎么着也得两三个小时的时间,如果每一天都那么吃饭他们还用干别的吗?工作谁做啊?欧洲有哪些美食
1、意大利:杜斯卡尼的牛肉、翡冷翠的牛排、罗马的山羊肉、海鲜意大利面、各种口味的冰淇淋(GELATO)、红酒。
2、德国:拜恩的甘蓝卷碎肉、小牛肉香肠;巴登的面疙瘩、洋葱饼及腌肉;莱茵区的德国泡菜及杏仁饼;德北的香肠及杏仁糖;柏林的泠盘及加味啤酒;萨克森的杏仁蛋糕、猪脚及胡椒饼;图林根的烤香肠;各种品牌黑啤酒。
3、法国:猪、免、鹅、鸭肉、鸡鹅肝、鱼类制成的肉馅饼(pate`)、法国有450种AOC品质认证的葡萄酒、365种乳酪、3万5000种面包制品。
4、西班牙:海鲜饭(Paella)、冻蕃茄汤(Gazpacho)、风干肉(Jamon)。
5、瑞士:fondue:cheese加白酒放在锅里煮化,以面包沾着吃;Raclette:把干酪融化,沾腌过的洋葱及煮过的马铃薯;Rosti:以洋葱、牛肉调理的马铃薯;Raclette Geschnetzeltes:小牛肉丝以乳酪酱调理。
6、希腊:dolmathakia:碎肉和米饭包在葡萄叶中烹煮;moussaka:绞碎的牛肉羊肉与茄子拌炒后再烤,食用时加调味酱;krassato:奶油煎猪肉再加荷兰芹的白酒焖煮,淋酱食用;taramasalata:奶油鱼子馅饼;yemista:蕃茄炖椒;以橄榄油、奶油、蕃茄汁、柠檬汁、什锦香料做成的调味酱是非常重要的配角。
7、比利时:比利时是美食王国,在欧洲仅次于法国,以各式海鲜具类最著名。以白酒熟煮的淡菜,鲜美多汁,薯条炸得恰到好处,还有超过350种的啤酒,其中以lambic及Trappist最著名。巧克力以杏仁口味为代表。
欧洲各国的著名美食
1、意大利:杜斯卡尼的牛肉、翡冷翠的牛排、罗马的山羊肉、海鲜意大利面、各种口味的冰淇淋(GELATO)、红酒。
2、德国:拜恩的甘蓝卷碎肉、小牛肉香肠;巴登的面疙瘩、洋葱饼及腌肉;莱茵区的德国泡菜及杏仁饼;德北的香肠及杏仁糖;柏林的泠盘及加味啤酒;萨克森的杏仁蛋糕、猪脚及胡椒饼;图林根的烤香肠;各种品牌黑啤酒。
3、法国:猪、免、鹅、鸭肉、鸡鹅肝、鱼类制成的肉馅饼(pate`)、法国有450种AOC品质认证的葡萄酒、365种乳酪、3万5000种面包制品。
4、西班牙:海鲜饭(Paella)、冻蕃茄汤(Gazpacho)、风干肉(Jamon)。
5、瑞士:fondue:cheese加白酒放在锅里煮化,以面包沾着吃;Raclette:把干酪融化,沾腌过的洋葱及煮过的马铃薯;Rosti:以洋葱、牛肉调理的马铃薯;Raclette Geschnetzeltes:小牛肉丝以乳酪酱调理。
6、希腊:dolmathakia:碎肉和米饭包在葡萄叶中烹煮;moussaka:绞碎的牛肉羊肉与茄子拌炒后再烤,食用时加调味酱;krassato:奶油煎猪肉再加荷兰芹的白酒焖煮,淋酱食用;taramasalata:奶油鱼子馅饼;yemista:蕃茄炖椒;以橄榄油、奶油、蕃茄汁、柠檬汁、什锦香料做成的调味酱是非常重要的配角。
7、比利时:比利时是美食王国,在欧洲仅次于法国,以各式海鲜具类最著名。以白酒熟煮的淡菜,鲜美多汁,薯条炸得恰到好处,还有超过350种的啤酒,其中以lambic及Trappist最著名。巧克力以杏仁口味为代表。
欧洲的美食都有哪些
挪威的烟熏三文鱼
烟熏三文鱼之所以产生,最初是出于便于鱼肉保存的考虑后来,由于受到欢迎而成为一种美食、烟熏三文鱼是否美味,取决于鱼本身的肉质和加工程序。挪威作为欧洲四大三文鱼产区之一,出产的三文鱼肉质肥厚鲜嫩经熏制后侬然能达到入口即化的水准。烟熏三文鱼的工序先是直接将盐水注人鱼肉,或将盐涂抹到鱼肉表面,让其慢慢渗入,后者耗时较长.但入味会比较均匀;然后再放置于烟雾中熏制。看似简单.但是,为了使肉质鲜美,无论从盐的用量.还是在烧烟的木材的选取上都十分讲究。在挪威,一定要尝一尝当地人亲手制成的烟熏三文鱼。
徳国咸猪手
猪手,即我们所谓的猪蹄。德国咸猪手,咸里透着鲜香,是闻名遐迩的德国美食。德国咸猪手的做法通常是将猪平用盐、酒等作料腌过,通常需要一到两天,让盐、酒、香料充分浸人肉中,再放人烤箱烤熟。这种做法做出的猪手鲜嫩多汁,富于弹性,再加上猪手本身就有美容的功能,更是深得人们尤其是女性的喜欢。
法国鹅肝酱
鹅肝酱是欧洲人偏嗜的为数不多的以动物内脏制成的美食。一方面,欧洲人对于饮食健康历来都十分重视;另一方面,他们却无法拒绝这款美味酱的诱惑,鹅肝酱有多美味.由此可见一斑、凡是名字中带“酱”的,我们自然会想到这是一种黏稠的糊状物,但鹅肝酱却是例外。它是将新鲜鹅肝剔除外表皮膜和内中血管后,加人调料腌溃并烘烤.再经压制而成的块状食物,食用时切片即可。与其说它是“酱'倒不如说它是“糕”来得更贴切。
瑞士巧克力火锅
巧克力火锅(Fondue,法语里意为融化)是瑞土-的招牌菜品之一。之所以叫火锅.是因为形式与吃火锅一样,只不过火锅是以汤作锅底烫肉和菜食用,而瑞士的巧克力火锅,则是将巧克力煮融后加人奶油,然后将水果、面包、饼干等食物蘸巧克力酱食用、因为瑞士最著名的特产之一便是巧克力,所以这款巧克力火锅,简直是对国粹的最佳运用了。
希腊粽
希腊踪是希腊的一种传统小吃。我国也有吃棕子的传统,不过,不同的是,希猎的粽子是以煮过的葡萄叶来包,而我国是以专门的棕叶来包。至于粽子的主馅均是米,这一点是相同的。希腊棕在米之外,还会惨上碎肉、橄榄油和拧檬汁,另外还可以根据个人口味再添加一些水果、蔬菜、香料等,品种特别繁多。
此外,地中海附近的烤鱼、意大利的翡冷翠牛排、比利时的白酒煮淡菜,都是十分值得品尝的招牌菜。