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绍兴餐馆?绍兴菜最好吃的饭店
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绍兴特色名吃十大排名
绍兴特色名吃十大排名:酱鸭、绍三鲜、臭豆腐、醉蟹、萝卜丝饼、梅干菜扣肉、霉苋菜梗、梅干菜焖肉、腌笃鲜、木莲冻。
1、酱鸭
绍兴的酱鸭选用主食材是肥嫩的麻鸭或呆婆鸭,这种鸭在当地被誉为“禽中明珠”。在精酿的酱油中浸泡麻鸭四日,日翻数次使得酱渍均匀,时至挂到窗外晾晒数日即可。做好的酱鸭,脂香浓郁,皮爽骨香,丰腴紧实的肉质入口时咸香之味渐渐厚重,口舌留香。
2、绍三鲜
如果来绍兴品尝经典菜肴,一定不要错过绍三鲜。绍三鲜主要食材是肉皮、鱼圆和肉圆,像鸡肉、河虾、熟猪肝片、白菜等辅加食材,因每个餐厅在用材上会稍有不同。这道菜荟萃精华食材,色彩鲜艳,滋味尤长,味醇鲜香。
3、臭豆腐
臭豆腐是绍兴非常有名的特色风味小吃,很多食客品尝以后欲罢不能。正宗绍兴臭豆腐制作时必不可少的是霉苋菜梗汁,这是臭豆腐的臭源。臭豆腐可适用油炸、蒸煮、炒等多种烹饪方式,不过很常见的是油炸臭豆腐,油炸后臭豆腐色泽黄亮,外脆里软,香气浓郁。
4、醉蟹
大名鼎鼎的绍兴醉蟹,已经成功虏获了不少食客的味蕾。醉蟹制作方式分为生醉与熟醉,前者可极大限度的保留蟹的鲜美滋味,闻起来酒香浓郁。
5、萝卜丝饼
萝卜丝饼是绍兴常见的一种风味小吃。制作时首先将精制面粉调成稀稠适宜的面糊,接着倒入已经粘上油的专用模具中,加入适量白萝卜丝和葱花,再舀面糊铺到合适高度,放入油锅炸熟脱模即可。热乎乎的萝卜丝饼外焦里嫩,鲜香可口。
6、梅干菜扣肉
梅干菜扣肉是绍兴的一道传统名菜。其食材选取的是上乘的肥瘦相间的五花肉和精心晒干的新鲜细嫩的梅干菜,焖制的过程中五花肉的油水慢慢渗入梅干菜之中,肉味浓郁。端上桌的梅干菜扣肉色泽枣红油亮,入口香酥绵糯,而且油润不腻,咸甜适度。
7、霉苋菜梗
腌制发酵后的苋菜梗色泽亮丽,色绿如碧,虽然散发着微微的霉臭味道,吃到嘴里却是清香软嫩,鲜美入味,像果冻一样可以吸出来。鲜爽解腻的霉苋菜梗有助消化,能增食欲,最宜下饭。
8、梅干菜焖肉
一道成功的梅干菜焖肉讲究焖烧入味,蒸制酥糯,以味取胜。香酥绵糯、油润不腻,色泽枣红、咸鲜甘美,颇有田园风味。
9、腌笃鲜
江南特色菜肴,口味咸鲜,汤白汁浓,肉质酥肥,笋清香脆嫩,鲜味浓厚。主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。“腌”,就是咸的意思;“鲜”,就是新鲜的意思;“笃”,就是用小火焖的意思。
10、木莲冻
像龟苓膏一样的“木莲冻”,晶莹剔透,像豆腐一样躺在白色的钢瓷面盆里。上面架着一整块的玻璃。之所以叫“木莲冻”,因为是用木莲制成,工艺是将晒好的木莲籽装入布袋中,用清水浸泡,反复揉搓,再把果内的胶汁全部挤出,取出布袋,放半个小时后,汁水就凝成晶莹透明的“木莲冻”了。
绍兴本地人爱去的餐馆
绍兴本地人爱去的餐馆
1.宴楼
宴楼位于绍兴市中心的解放南路,是一家以粤菜和本帮菜为主的高档餐厅。虽然价格不菲,但是宴楼的菜品绝对物超所值。特别推荐它的红烧肉和寿司,口感极佳。另外,宴楼的环境也非常舒适,装修豪华,设施齐全,是绍兴市内最受欢迎的高档餐厅之一。
2.老家肉饼
老家肉饼位于越城区的南浔镇,是一家特色休闲小吃店。它的招牌菜是传统的南浔肉饼和肉粽,这些美食都采用当地特有的食材和传统烹饪技巧制作,口感鲜美。店内装修简洁,环境温馨,是一个非常适合家庭或小团体聚会的地方。
3.百花园大酒楼
百花园大酒楼位于越城区环城西路,是一家规模较大的酒楼。这里的菜品以海鲜和本帮菜为主,特别推荐它的鲍鱼和鱼头豆腐汤,味道极佳。餐厅内装修简洁大气,设施齐全,非常适合家庭聚会或商务宴请。
4.潮绍会馆
潮绍会馆位于绍兴市区的群贤北路,是一家以潮汕菜和本帮菜为主的高中档餐厅。这里的菜品独具一格,特别推荐它的蛏子和小龙虾,口感极佳。餐厅环境雅致,装修豪华,是商务宴请和家庭聚会的不二之选。
5.春和楼
春和楼位于绍兴市区的文昌北路,是一家以本帮菜和川菜为主的酒楼。这里的菜品独具一格,口味独特,特别推荐它的蛤蚧粉和辣子鸡。餐厅装修简洁大气,环境舒适,是家庭聚会和小团体聚餐的好地方。
6.鸿星海鲜酒家
鸿星海鲜酒家位于越城区的胜利西路,是一家以海鲜为主的高档餐厅。这里的海鲜非常新鲜,制作精美。特别推荐它的梭子蟹和红烧鲍鱼。餐厅内部装修豪华,设施齐全,非常适合商务宴请和家庭聚会。
7.临江仙
临江仙位于越城区的解放北路,是一家以本帮菜为主的高档餐厅。这里的菜品以精细入微的烹饪工艺和新鲜的食材为基础,味道极佳。特别推荐它的东坡肉和油焖大虾。餐厅内部装修豪华,环境舒适,非常适合家庭聚会和商务宴请。
8.霞山红酒庄
霞山红酒庄位于绍兴市区的霞山路,是一家集红酒酿造、品尝和休闲于一体的餐厅。这里的红酒种类丰富,口感醇和,配上精美的西餐,非常惬意。餐厅环境优美,乡村风情浓厚,是周末休闲和小型聚会的好地方。
总结起来,这些餐馆都是绍兴本地人十分喜爱的去处,无论是菜品还是环境都是一流的,不容错过。
绍兴好吃的在哪条街
绍兴人都很热爱美食,而绍兴的美食也是非常有名的,特别是那些小吃和特色菜肴。当然,在绍兴,也有一条街道是闻名全国的“美食街”,那就是鲁迅街。
鲁迅街是绍兴市中心比较繁华的商业街之一,也是一条以美食为主题的街道。早在30年前,鲁迅街就已经成为了绍兴市民味蕾的聚集地,这里集中了各式各样的小吃摊点和特色餐馆。
在鲁迅街,有许多值得尝试的美味。比如说,绍兴的传统特色小吃“酒鬼肉”、“熏鱼”、“油墩子”等都可以在这里找到。而且,在鲁迅街也可以品尝到外地美食,比如说,云南的过桥米线、江西的豆腐脑等等,让人流连忘返。
总之,鲁迅街是绍兴人不得不去的一条美食街。在这里,你可以品尝到地道的绍兴小吃,也可以尝试更多新口味的美食。快来鲁迅街,一起领略绍兴美食的魅力吧!
绍兴有哪些深藏不露好吃的餐馆呢
绍兴的风土人情,以乌蓬船、乌毡帽、乌干菜这“三乌”为代表,绍兴的文化底蕴浓厚,具有江南水乡的灵秀,积淀了丰富的文化内涵并呈现独特的地方风采,令人神往。
寻宝记状元楼,位于仓桥直街,该店绍兴醉鸡、绍三鲜、梅菜扣肉、酱油饭很有名,绍三鲜比较好吃,鲜美,量足有内涵。
潮牛海记,位于鉴湖景园兴越路1296的鲜牛肉火锅。牛肉沾沙茶酱足矣,推荐脖仁,匙仁,吊龙,鲜丸。
贵州遵义羊肉粉。老县府对面的鉴湖路,羊肉粉牛肉粉、汤的拌的都不错,挺正的。这店隔壁还有一家很赞的烧饼店,阿根烧饼,推荐萝卜精肉和牛肉小烧。
今多屋日料,笛扬路蓝天商圈,价格适中,料理精致,口味不错。推荐土豆泥沙拉、三文鱼牛油果沙拉、牛肉粒、天妇罗、拉面。绍兴第一面馆—“爱华面馆”,人民中路中国银行对面小巷子有家手工面馆,很小,但天天人满,不管素面荤面汤面拌面,都棒的,面筋道,汁鲜美。
“十碗头”位于仓桥直街,正宗绍兴家常菜烧法,游客想吃本地菜都可以去尝尝。
口福菜馆,在人民东路,对面有个汉庭酒店,老板都是绍兴本地人,非常地道的口味,性价比很高
绍兴的美食带着江南水乡的风味,绍兴菜以鱼虾河鲜和鸡鸭家禽为作料,讲究香酥绵糯、原汤原汁、轻油忌辣、汁味浓重。吃的时候配上绍兴黄酒,令人回味无穷。
绍兴菜最好吃的饭店
绍兴是中国浙江省的一个城市,拥有悠久的历史和文化底蕴,同时也是中国著名的美食城市之一。绍兴菜系以清淡、鲜美、鲜香为特点,注重原汁原味,突出食材本身的味道。以下是一些在绍兴比较受欢迎的饭店:
1.兰香馆:位于绍兴市越城区鲁迅路,以传统绍兴菜为主,环境优雅,菜品精致,味道鲜美,是绍兴市内比较有名的高档餐厅之一。
2.奶油小攀:位于绍兴市越城区新建路,是一家以奶油小攀为主打的小吃店,奶油小攀是绍兴的特色小吃之一,味道独特,深受当地人和游客的喜爱。
3.咸亨酒店:位于绍兴市越城区鲁迅东路,是一家历史悠久的酒店,以绍兴菜为主,菜品丰富,环境优雅,是绍兴市的知名餐厅之一。
4.和气面馆:位于绍兴市越城区鲁迅路,是一家以面食为主的餐厅,环境干净整洁,菜品多样,味道鲜美,价格实惠,深受当地人和游客的喜爱。
5.绍兴饭店:位于绍兴市越城区新建路,是一家高档餐厅,以绍兴菜为主,菜品丰富,环境优雅,服务周到,是绍兴市的知名餐厅之一。
以上是一些在绍兴比较受欢迎的饭店,供您参考。